Вино вишневе: рецепт приготування 4-х слабоалкогольних напоїв
Відео: Рецепт вишневого вина домашнього приготування
вино вишневе, рецепт приготування якого відрізняється особливою простотою, завжди виходить ароматним і смачним. Варто зазначити, що такий неміцний і натуральний алкогольний напій може зробити абсолютно кожен. Адже для приготування червоного вина необхідно лише зібрати невелику кількість стиглої вишні і придбати цукровий пісок.
Вино вишневе: рецепт № 1
Необхідні інгредієнти:
- бордова стигла вишня - 3 кг;
- питна вода - 3 л;
- цукровий пісок - 3 кг.
Процес приготування
Стиглу вишню потрібно помити в друшляку, викласти в здорову пляшку, а потім додати до неї самостійно приготований цукровий сироп. Після цього шийку посуду необхідно закрити марлею. В такому стані плодову солодку масу слід витримати близько півтора або 2-х місяців, після чого рідина потрібно процідити і розлити по пластикових або скляних пляшках.
Відео: Рецепт вишневої наливки
вино вишневе: рецепт приготування № 2
Необхідні інгредієнти:
Відео: Домашній сидр, рецепт приготування з дегустацією
- вишневий сік свіжовичавлений - 10 л;
- пісок цукровий - від 1,6 до 4 кг (кількість залежить від солодощі плодів);
- вода питна - від 2,6 до 5,6 л (в залежності від солодощі плодів);
- кислота лимонна - 10 м
Процес приготування
Стиглу бордову вишню потрібно помити в друшляку, повністю позбавити від рідини, а потім пом`яти ступою разом з кісточками і добре віджати сік за допомогою марлі. Після цього в ту ж посуд необхідно всипати цукровий пісок, лимонну кислоту, влити питну воду і поставити в темний шафа для бродіння. Далі слабкий алкогольний напій слід готувати за стандартною технологією.
Вино вишневе: рецепт приготування № 3
Необхідні інгредієнти:
- стигла вишня бордова - 3 кг;
- пісок цукровий - 1,6 кг;
- вода питна (окріп) - 4 л;
- свіжовичавлений лимонний сік - 110 мл;
- активні дріжджі - 1 маленька ложка.
Процес приготування
Стиглі плоди вишневого дерева слід перебрати, очистити від плодоніжок і іншого сміття, а потім помити в холодній воді. Після цього вишню потрібно залити некрутим окропом і настояти під пресом протягом 4-х днів. Після закінчення часу суміш необхідно процідити, додати цукровий пісок, активні дріжджі, свіжовичавлений лимонний сік і поставити в темний шафа на 2-3 тижні. Після цього масу слід перемішати і настоювати протягом 5-ти місяців. Далі вино розливають по пляшках, щільно закрити і поставити в льох ще на 30 днів.
Вишневе вино: рецепт приготування № 4
Необхідні інгредієнти:
- стигла вишня бордова - 4,6 кг;
- пісок цукровий - 400 г.
Процес приготування
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИНО В ДОМАШНІХ УСЛОВІЯХ.Відео №3.Ставім на бродіння.
Стиглу вишню слід перебрати, очистити від плодоніжок, добре помити і висушити. Далі необхідно вийняти з плодів кісточки і відкласти їх, а м`якоть сильно розім`яти. Отриману масу потрібно викласти в бочонок (бажано дерев`яний). Кісточки слід зважити, взяти з них шосту частину, потовкти разом з цукровим піском і додати до плодів вишневого дерева. Тару з сумішшю рекомендується закопати в пісок на 1/3 висоти.
Варто особливо відзначити, що такий рецепт вишневого вина вимагає постійного контролю над тим, щоб дерев`яний бочонок завжди був наповнений (при необхідності в нього слід доливати свіжовичавлений сік вишні). Після того як напій перестане бродити, тару слід закрити і зберігати в прохолодному приміщенні рівно 2 місяці. Після закінчення часу вино необхідно процідити, розлити по пляшках і витримати в погребі ще близько півроку.
