Вивчаємо рецепт вина з ізабелли
Відео: Домашнє виноградне вино. покроковий рецепт
Рецепт домашнього вина з Ізабелли є практично у кожного захопленого винороба. Це не дивно, адже сорт був вирощений спеціально для приготування вин. 
Виростити його досить просто, у такого винограду стійка лоза, здатна переносити навіть низькі температури. У чистому вигляді ягоди можуть сподобатися не всім, адже у них досить жорстка шкірка, але вина з Ізабелли розкривають справжнє багатство смаку цього сорту. Як зробити його своїми силами в домашніх умовах?
Відео: Вино з Винограду Ізабелла Своїми руками, Найпростіший рецепт.
Як приготувати вино з Ізабелли: підготовка
Перш за все, вам будуть потрібні ємності для бродіння, пробка з гідрозатворів і пляшки для розливу готового вина. І, звичайно ж, безпосередньо виноград і цукровий пісок. Для того щоб приготувати вино, підійдуть ягоди будь-яких розмірів. Переберія їх, щоб видалити гнилі або незрілі. Обов`язкова умова - виноград не можна мити. Якщо вам здасться це необхідним, просто протріть ягоди сухою ганчіркою. При митті ви видалите з шкірки винограду мікроорганізми, які в процесі бродіння послужать натуральними дріжджами.
Другий етап приготування вина з Ізабелли: починаємо бродіння
Перш за все потрібно зробити сік. Роздавите виноград дерев`яним товкачем, роблячи це максимально ретельно. Тільки якщо кожна ягідка буде подрібнена, вийде потрібну кількість соку. Робити це не дуже складно, адже виноград легко віддає сік. Отримана суміш, звана професіоналами мезгой, повинна бути проціджений і перелита в скляну пляшку. 
Ємність повинна бути стерилізована, заповнювати її слід не більше ніж на дві третини обсягу, щоб рідини вистачало місця для бродіння. Закрийте бутель пробкою з водним затвором і залиште бродити на кілька тижнів.
Відео: Вино з Ізабелли. Вино з винограду. Ізабелла - фільм 2 й
Третій етап приготування вина з Ізабелли: заключний
В молоде вино потрібно додати цукор. Перед цим акуратно злийте рідину, не збовтуючи накопичився в процесі бродіння на дні осад. На кожен літр вина всипте по 100-150 грамів цукрового піску і акуратно перемішайте до повного розчинення. Вилийте вино з цукром в суху стерильну ємність і щільно заткніть герметичній пробкою. Приберіть на чотири тижні. Після закінчення зазначеного терміну вино можна розлити по невеликих скляних пляшках, закупорити і прибрати на зберігання в холодильник. До цього моменту напій стане міцнішим і солодше, ніж молоде вино відразу після бродіння.
Відео: ВИНО З ВИНОГРАДУ "ІЗАБЕЛЛА". Простий рецепт червоного вина.
Рецепт вина з Ізабелли і білого винограду
Продовжити знайомство з напоями з цього сорту винограду варто таким оригінальним рецептом. Смак Ізабелли тут поєднується з нотками інших сортів. Розімніть Непромитий ягоди винограду і нагрійте мезгу до 75 градусів. Остудіть і залиште на три дні. Через зазначений проміжок часу влийте склянку води з розведеними в ньому сухими дріжджами, їх слід взяти 25 грамів. Додайте пару крапель нашатирю, по 100 грамів цукрового піску на кожен літр і залиште в ємності з водним затвором на пару місяців. По завершенні бродіння можна додати провину солодощі, всипати по 150 грамів цукру на літр. Розлийте готовий напій по пляшках і закупорьте. Зберігайте, уклавши горизонтально, в темному і прохолодному приміщенні.
