Як зробити оцет яблучний в домашніх умовах?

оцет яблучний в домашніх умовах робиться досить довго. Однак в результаті тривалої готування такого продукту ви обов`язково отримаєте натуральний інгредієнт, який містить в собі масу корисних кислот, важливих вітамінів і біологічно активних речовин, у тому числі мікроелементів і амінокислот. Застосовувати такий самостійно зроблений компонент можна і в косметичних цілях, і в кулінарії, тваринництві, промисловості, народній медицині та т. Д.

Як виготовити яблучний оцет домашніх умовах

Відео: Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах

необхідні компоненти:

• яблука зелені - 1 кг;
• вода очищена питна - 1 л;
• пісок цукровий - 200 г (при бажанні можна використовувати мед);
• дріжджі гранульовані сухі - 10 м

Відео: Як швидко зробити яблучний оцет

Особливості вибору фруктів

Оцет яблучний в домашніх умовах бажано робити з перестиглих фруктів зеленого кольору. Ідеальним варіантом стануть компоненти, вирощені у власному саду. Адже такий оцет вийде найбільш корисним і безпечним для здоров`я, так як в ньому не будуть міститися шкідливі нітрати.

Обробка основного продукту

Оцет яблучний в домашніх умовах можна готувати різними способами. Даний рецепт передбачає наступну обробку зелених фруктів: їх потрібно добре помити, а потім подрібнити в м`ясорубці разом з шкіркою, плодоніжками і насіннєвий коробочкою.

Процес приготування домашнього оцту

Після того як всі яблука будуть оброблені, їх слід помістити у велику скляну банку, додати туди очищену питну воду, цукровий пісок (100 г) і дріжджі. Названі компоненти потрібно перемішати і залишити у відкритому стані на 10 днів (для подальшого бродіння).

Після вказаного часу отриману масу слід процідити через марлю або дрібне ситечко, а потім знову засипати цукровий пісок (100 г) і розмішати так, щоб сипучий компонент повністю розчинився.

Щоб оцет яблучний в домашніх умовах дійшов до потрібної кислотності, його слід розлити по темних скляних пляшках, накрити багатошарової марлею і поставити в темне приміщення ще на 5-6 тижнів. За цей час продукт повністю приготується і перестане бродити.

В результаті такої витримки оцет повинен значно посветлеть. При цьому на дні бутля обов`язково утворюється осад. Щоб не допустити його перемішування з основною рідиною, оцет слід акуратно перелити в іншу тару, використовуючи при цьому дрібне ситечко.

Приготований яблучний оцет в домашніх умовах рекомендується щільно закрити коркової або пластмасовою кришкою, а потім поставити в холодильну камеру і зберігати його там до тих пір, поки він вам не знадобиться для кулінарних, косметичних або будь-яких інших цілей.

Корисні поради домогосподаркам

Як було сказано вище, такий продукт зі свіжих зелених яблук можна готувати за різними рецептами. Наприклад, в процесі створення домашнього оцту дозволяється використовувати не цукровий пісок і гранульовані дріжджі, а свіжий мед і шматочок житнього хліба. Однак в цьому випадку час бродіння краще збільшити ще на 2-3 дня.