Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах
Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком роботи.
Відео: Рецепт Вишневого Вина з кісточками
Класичне вино з вишні: рецепт перший
склад
- один літр вишневого соку;
- півлітра води;
- триста грамів цукру-піску;
- сто грамів родзинок.
приготування
- Переберія вишні, помийте і відіжміть сік.
- У теплій кип`яченій воді розчиніть цукор. Змішайте отриману рідину з вишневим соком і вилийте в ємність, в три рази більшу за обсягом.
- Засипте туди ж родзинки (попередньо мити його не потрібно). Накрийте бутель спеціальною кришкою з отвором. У неї вставте маленьку трубочку, інший кінець якої опустіть в ємність з водою.
- Бродіння почнеться через два дні. Бутель повинна знаходитися в темному місці при кімнатній температурі близько двадцяти днів.
- Потім маса проціджується. цей рецепт вина з вишні передбачає відстоювання протягом двох тижнів. Готовий напій повинен дати осад і посветлеть.
- Злийте прозору частину в пляшки, закупорьте і зберігайте в прохолодному місці.
Лимонне вино з вишні: рецепт другої
склад
Відео: Рецепт домашнього вина з вишні
- три кілограми вишень;
- півтора кілограма цукру;
- чотири літри води;
- два лимона.
приготування
- Відібрані плоди помийте і залийте закипілої водою. Потім масу отпрессуйте і залиште на чотири дні.
- Після проціджування в вишневу суміш додайте лимонний сік і цукор.
- Перелийте все в ємність, яку закрийте звичайної гумовою рукавичкою. Поставте в тепле, темне місце на два тижні.
- Потрібно періодично спускати зайве повітря, утворювати при бродінні.
- Акуратно злийте верхню частину без нижньої густої маси. Дайте суміші побродити ще два тижні.
- Процідіть вино через кілька шарів марлі і залиште настоюватися в прохолодному місці місяць, закривши поліетиленовою кришкою.
- Перелийте по ємностей і опустіть для зберігання в підвал або льох.
Відео: Домашнє вино з вишні. Рецепт приготування вина в домашніх умовах
Кріплене вино з вишні: рецепт третій
склад
- неповне десятилітрове відро ягід;
- два кілограми цукру;
- півтора літра води;
- один літр горілки.
приготування
- З стиглих, помитий ягід відіжміть сік. Його повинно вийти приблизно сім літрів.
- Половину цукру розчиніть у воді і вилийте в вишневу рідину.
- Масу поставте бродити в тепле місце на тиждень.
- Вино процідіть і додайте горілки.
- Суміш витримаєте ще п`ять днів, потім фільтруйте, змішайте з цукром, що залишився і розлийте по ємностей.
- вино має темно-бордовий колір і терпкий смак.
четвертий рецепт домашнього вина з вишні, яблук і чорної смородини
склад
Відео: Вишневе ВИНО. Покроковий Рецепт Приготування в домашніх умовах
- п`ять кілограмів вишень;
- два з половиною кілограми чорної смородини;
- три кілограми кисло-солодких яблук з нетвердою м`якоттю;
- півтора кілограма цукру;
- десять літрів води.
приготування
- У яблук видаліть серцевину, потім пропустіть їх через м`ясорубку. Насипте в суміш триста грамів цукру і залиште на добу.
- Приготуйте сироп з води і цукру, що залишився.
- До яблучної маси додайте розім`яту вишню і смородину. Залийте остиглим сиропом і, перемішавши, помістіть у велику сулію для бродіння, зробивши спеціальний водяний затвор.
- Вино буде бродити від двох тижнів до чотирьох. Процідіть і розлийте готове по пляшках.
Поділися в соц мережах:
