Кобб - салат, рецепт якого увійшов в історію
Відео: Monarch-Kovrov-TOP10-ChikenR.wmv
Кобб - салат, рецепт якого відноситься до класичної американської кухні. Він відомий практично так само широко, як олів`є, «Цезар» або нісуаз.
Відео: КУКОУЛКА ФЛОРІДА ЯЛТА
Кобб - салат, рецепт якого увійшов в історію
За одними джерелами, він був винайдений в Америці в кінці двадцятих років. За іншими - в 1937 році, оскільки саме тоді він був вперше поданий в ресторані «Браун Дербі». Винахід цього блюда пов`язують з ім`ям Роберта Кобба, власника зазначеного закладу. За легендою, салат був створений випадково. Одного разу, зголоднівши, Роберт вирішив змішати на одній тарілці всі продукти, які він виявив у своєму холодильнику. На той момент там знаходився зелений салат декількох видів, яйця, авокадо, помідори і сир. Змішавши все це і заправивши соусом, Роберт зазначив, що поєднання продуктів вийшло вкрай вдалим. Так народився салат Кобб. На наступний день Роберт пригостив цим блюдом свого друга Сіда Граумана, який і підтвердив той факт, що гастрономічна знахідка дійсно варта уваги і популяризації. 
Уже після того як блюдо винайшов Роберт Кобб, салат, рецепт якого зазнав невеликі зміни, був доповнений смаженим беконом. Звичайний сир замінили рокфором, до зелені додали селера, а для ситності стали класти куряче філе. Ці інгредієнти дуже вдало доповнили салат Кобб, рецепт якого став фірмовим блюдом ресторану «Браун Дербі», а потім прославився і в Європі. В даний час у Флориді побудували точну копію того знаменитого закладу. Зараз оригінальна рецептура салату має безліч варіантів. Його не тільки спрощують, через брак деяких продуктів, але і ускладнюють для того, щоб надати особливий шик і привабливість. Наприклад, за допомогою креветок, червоної риби і інших цінних морепродуктів.
Відео: Тонкий вірменський лаваш будинку
Оригінальний Кобб: салат, рецепт якого здивує ваших гостей
М`ясна складова цієї страви може бути представлена курячим філе (запеченим, обсмаженою або відварною), а також копченою грудинкою або нежирної шинкою. Сиром, який входив до складу початкового рецепта, був рокфор. Можна взяти дор Блю, чеддер, або будь-який інший. Головне, щоб у нього був яскравий, насичений, трохи гострий смак. Селера можна виключити зі списку інгредієнтів, якщо ви його не любите. Врахуйте, що Кобб не є закускою - він представляє собою повноцінне, дуже ситне блюдо. Крім м`яса (його потрібно триста грамів), треба взяти чотири яйця, два авокадо, два помідори, качан вашого улюбленого листового салату, 125 грамів сиру і бекон. Цього вистачить на чотири порції. Для заправки потрібен цілий лимон, чебрець, перець горошком, яблучний оцет, оливкова олія і дижонская гірчиця. Бекон потрібно нарізати тонкими скибочками, обсмажити на сухій сковороді. Він повинен нагадувати чіпси. Якщо він дуже жирний - обсушити паперовим рушником. Відваріть і наріжте яйця, змішайте їх з приготованим і порізаним м`ясом. Для заправки з`єднайте всі інгредієнти і залийте нею вже підготовлені продукти - вони повинні просочитися. Тим часом очистіть і поріжте авокадо, томати і сир. Салат потрібно добре промити руками під проточною водою і порвати на невеликі шматочки. Потім вистелити ними широку чашу. У неї на листя салату слід викласти рядами підготовлені продукти, залити заправкою, присипати беконом, посолити і поперчити.
