Легкий салат з щавлю
Салат з щавлю - одне з найбільш дієтичних страв російської кухні. Особливо добре виходить ця страва, якщо беруться тільки молоде листя. Ви здивуєтеся, яким ніжним може бути звичайний салатик. Як це не дивно, для більшості господинь салат зі щавлем стане справжнім відкриттям. В основному ця трава йде на супи. Діти просто жують листочки з городу або поля. А на щось більш серйозне і масштабне фантазії зазвичай не вистачає. Не обов`язково їсти салат з щавлю як самостійну страву, адже перш за все це чудовий гарнір до всіх видів м`яса. Отже, ми представляємо вам кілька рецептів, за якими ви легко зможете приготувати ніжний і поживний гарнір.
простий салат з щавлю
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти: двісті грам свіжого щавлю, дві повні столові ложки легкого майонезу, трохи менше томатної пасти, трохи кропу, ароматні пір`я зеленої цибулі, по щіпці цукрового піску і кухонної солі.
Спосіб приготування
Як ви, напевно, здогадуєтеся, салат з щавлю готується дуже просто. По-перше, гарненько промийте в холодній воді листя молодого щавлю. Простежте, щоб весь пісок і травинки зникли. Для того щоб зелень швидше висохла, можна промокнути листочки паперовою серветкою або рушником. Потім необхідно дрібно-дрібно нарізати щавель.
Відео: Консервування щавлю - дуже простий домашній рецепт!
Подальші дії
Кріп теж потрібно промити і порубати. Таку ж процедуру слід повторити з пір`яним цибулею. Змішайте всю підготовлену зелень в одній глибокій ємності. Щоб приготувати правильний соус, потрібно змішати дві ложки майонезу і томатну пасту. Цю суміш слід поперчити і посолити на ваш смак. Деякі радять додавати роздавлений часник, але пам`ятайте, що часник значно змінює смак страви і заглушає щавель. Треба ідеально розмішати соус, інакше залишаться згустки солі і цукру. Заправте пікантною сумішшю салат. Блюдо готове!
Салат із щавлю з яйцем
А ось ще один оригінальний рецепт. Ця страва для тих, хто любить їжу поситнее. Для початку треба відварити кілька курячих яєць круто. Вимитий зелена цибуля дрібно поріжте. Листя щавлю теж промийте і наріжте тонкими акуратними смужками. Свіжий огірок (добре, якщо він у вас прямо з грядки) необхідно порізати кубиками. Зварені яйця подрібніть. В одному посуді змішайте всі інгредієнти і присмачити салат соняшниковою або оливковою олією. Не забудьте посолити блюдо, інакше воно вийде надто прісним. Салат готовий до подачі!
Відео: Пиріг з щавлем - Справа смаку дотримуються вегетаріанського харчування
Поради початківцям господаркам і кілька слів про користь щавлю
Не варто тягнути до зими і морозів, а потім бігати по магазинах у пошуках щавлю. Це досить рідкісний продукт. Готуйте літом! Листя щавлю багаті вітамінами, корисними для людського організму. Але тільки свіже листя! Щавель добре ладнає з рослинним маслом. Разом вони допомагають боротися з різноманітними хворобами ясен. Однак якщо ви не любите заправляти салати олією, можете використовувати і майонез або майонезний соус. Але в цьому випадку користь страви знижується. Самий підходящий варіант - олія оливкова. Воно не має різкого запаху і нав`язливого смаку.
