Бажання зі свинини в домашніх умовах: рецепт з фото

Відео: Соковита буженина в домашніх умовах - простий рецепт

Запечене м`ясо люблять все, але правильно приготована буженина зі свинини в домашніх умовах все ще є рідкістю. У цій статті ми хочемо поділитися з вами рецептами цієї смачної страви і відкрити деякі його секрети.

Відео: Бажання з яловичини в домашніх умовах рецепт з фото

Бажання в домашніх умовах зі свинини

Перед вами рецепт соковитою свинини з часником і морквою, запеченої в фользі. Бажання в домашніх умовах зі свинини, фото якої ви можете побачити вище, готується в такий спосіб:

1. Одну моркву очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками.
2. Почистіть і наріжте три зубчики часнику.
3. Візьміть 400-500 грамів свинини (для цієї мети відмінно підійде лопатка) і зробіть ножем отвори по всій довжині шматка. Довжина надрізів повинна бути такою, щоб всередину помістилися підготовлені овочі.
4. Обваляйте шматочки часнику і моркви в солі, а потім вкладете їх в підготовлені отвори.
5. Натріть м`ясо приправою для шашлику, посоліть і загорніть у фольгу. Покладіть його на деко, в який слід попередньо налити склянку води.
6. Розігрійте духовку, помістіть в неї деко з м`ясом і готуйте страву одну годину.

Наріжте буженину кружечками і подавайте до столу з овочами.

Бажання, варена в домашніх умовах зі свинини

Справжню буженину приготувати непросто. Для початку вам доведеться правильно вибрати м`ясо для цієї страви. Знавці вважають, що для цієї мети найбільше підійде свинячий окіст без кістки з невеликим шаром сала. Бажання в домашніх умовах зі свинини відварна готується так:

1. Цілий шматок м`яса (два кілограми) ретельно промийте і обмотайте марлевою тканиною кілька разів.
2. Покладіть свинину у велику каструлю, насипте до неї спеції (можна взяти запашний перець, розмарин, суху зелень петрушки та інші) і залийте водою.
3. Доведіть її до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин.
4. Злийте воду, що залишилася, зніміть марлю і поверніть м`ясо в ту ж каструлю.
5. Залийте свинину одним літром пива, а якщо воно не покриє його повністю, то додайте потрібну кількість води.
6. Поставте посуд на вогонь, доведіть рідину до кипіння, потім зменшіть жар і варіть м`ясо дві години.
7. Одну моркву, корінь селери і корінь петрушки обробіть, очистіть від шкірки, розріжте вздовж і відправте до м`яса. Туди ж покладіть кілька ягід ялівцю, сіль і перець за смаком.
8. Через півгодини злийте воду, видаліть спеції з овочами і дайте охолонути м`яса.
9. Оберніть варену свинину марлею і підвісьте її над раковиною. Коли стече зайва рідина, загорніть м`ясо в харчову плівку і відправте в холодильник на 12 годин.

Коли пройде потрібний час, буженину можна буде нарізати і подати до столу.

Відео: Як приготувати м`ясо в духовці? БУЖЕНИНА зі свинини в домашніх умовах - простий рецепт!

Бажання по-домашньому

Приготуйте для своїх рідних смачне домашнє м`ясо, запечене в духовці. Читайте, як готується буженина в домашніх умовах зі свинини. Рецепт страви:

1. М`якоть свинини (півтора кілограма одним шматком) обробіть, помийте і висушіть.
2. П`ять зубчиків часнику (або за смаком) поріжте довільно.
3. Змішайте разом перець, приправу для шашлику, подрібнений лавровий лист і сіль. Додайте до спецій підготовлений часник.
4. На всій поверхні м`яса зробіть надрізи глибиною два сантиметри і покладіть в них часник з сумішшю спецій. Залишилася приправою намажте поверхню м`яса.
5. Підготовлену свинину загорніть у фольгу і помістіть в холодильник. Вона повинна пролежати там від п`яти до дванадцяти годин.
6. Після того як пройде зазначений час, покладіть м`ясо на деко і відправте в розігріту духовку.

Через годину розгорніть фольгу і дайте буженині підрум`янитися протягом чверті години. Після цього м`ясо можна нарізати скибочками і подавати до столу з улюбленим гарніром.

Бажання в медово-гірчичною глазурі

Дане блюдо якнайкраще підійде до святкового столу. Приготування буженини зі свинини в домашніх умовах не викличе у вас ніяких труднощів.

1. Візьміть півтора кілограма свинячої шиї (цілий шматок), помийте її, обсушити і обв`яжіть шпагатом, щоб надати потрібну форму.
2. Натріть м`ясо сіллю і полийте його оливковою олією.
3. Подрібніть за допомогою качалки 40 грамів чорного перцю горошком і обваляйте в ньому свинину з усіх боків.
4. Полийте м`ясо маслом ще раз, потім покладіть його в форму для запікання і відправте в розігріту духовку на півтори години.
5. Для глазурі змішайте 80 грамів гірчиці з такою ж кількістю меду, а потім додайте в отриману суміш 50 грамів соєвого соусу.
6. Коли м`ясо буде практично готове, вийміть його з духовки, видаліть шпагат і полийте готової глазур`ю.

Запікайте м`ясо в духовці ще 15 хвилин, а потім подавайте до столу.

Ароматна буженина з грудинки

Якщо вам пощастить придбати хороший шматок свіжого м`яса, то не роздумуйте, що з ним робити, а краще приготуйте його на нашу рецептом. Як готується ароматна буженина зі свинини в домашніх умовах:

1. Для приготування маринаду змішайте в підходящої посуді дві ложки рослинної олії, половину подрібненої цибулини, п`ять зубчиків часнику (попередньо пропущених через прес), щіпку гострого перцю, дрібку подрібненого лаврового листа, трохи чебрецю, чайну ложку солі, половину чайної ложки меленого чорного перцю і столову ложку кетчупу (можна взяти томатну пасту).
2. Шматок грудинки вагою від 700 грамів до одного кілограма натріть отриманим соусом і залиште маринуватися в холодильнику на дві години.
3. Обвяжіте м`ясо ниткою або кулінарним шпагатом, полийте зверху маринадом і загорніть у фольгу.

Запікайте буженину в розігрітій духовці одну годину, потім розгорніть її і дайте підрум`янитися протягом 15 хвилин.

Бажання в гірчичному маринаді

Це ніжне м`ясо з гострою скоринкою ви можете подати не тільки до сімейної вечері, але і до святкового столу. Рецепт страви дуже простий:

1. Очистіть вісім зубчиків часнику і наріжте їх часточками.
2. свинячу вирізку або окіст вагою один кілограм обробіть і нашпигуйте часником.
3. Чотири ложки гірчиці змішайте з такою ж кількістю рослинного масла. Додайте до них базилік, трохи орегано, сіль за смаком і мелений перець.
4. Змастіть м`ясо з усіх боків ароматної сумішшю, помістіть його в пакет для запікання і помістіть в холодильник на кілька годин.
5. Коли свинина досить промаринуется, перекладіть її разом з пакетом (не забудьте проколоти його в декількох місцях) в розігріту духовку і готуйте близько години.

Щоб м`ясо покрилося скоринкою, розріжте пакет для запікання в кінці готування і залиште її в такому вигляді на 15 хвилин. Перед тим як подати м`ясо до столу, покладіть його в холодильник на пару годин. Холодна буженина в домашніх умовах зі свинини подається до столу в якості закуски або основного блюда з будь-яким гарніром.

Ніжна буженина з вершками

Існує безліч способів приготування смачного м`яса, і в цей раз ми пропонуємо вам спробувати зробити його за допомогою шприцевания. Читайте оригінальний рецепт нижче:

Відео: Бажання: рецепт приготування

1. Чайну ложку суміші різних сортів перцю подрібніть за допомогою ступки. Змішайте їх з шістьма подрібненими зубчиками часнику, італійськими травами і чайною ложкою солі.
2. Влийте в суміш спецій 100 мл 10% вершків.
3. За допомогою марлі процідіть отриману масу.
4. Одноразовий шприц з товстою голкою наповніть вершками і зробіть кілька проколів в м`ясі, кожен раз вводячи в нього трохи рідини.
5. Повапните м`ясо залишилися спеціями, загорніть його у фольгу і відправте в духовку запікатися до готовності.

Готове м`ясо остудіть, не дістаючи з фольги, а потім надішліть його в холодильник на чотири години. Після цього наріжте закуску тонкими скибочками і подавайте до столу з хріном, гірчицею або просто з хлібом.

Бажання з помідорами

Приготувати це м`ясо ви можете між справою, не витрачаючи на нього особливо багато часу. Як готується буженина зі свинини в домашніх умовах, ви можете прочитати нижче:

1. 600 грамів свинини (краще брати м`ясо з прожилками жиру) помийте, обсушіть, натріть сіллю і помістіть в кулінарну сітку. Під сітку помістіть гілочку розмарину.
2. У форму для запікання налийте трохи оливкового м`яса і покладіть в неї заготовку.
3. Помістіть свинину в розігріту піч на 20 хвилин, потім переверніть його і готуйте ще 20 хвилин.
4. 400 грамів помідорів у власному соку поріжте кубиками і викладіть їх на м`ясо. Після цього поверніть форму в духовку ще на півгодини.

Коли готова буженина охолоне, видаліть сітку і поріжте її скибочками.

Бажання в пікантному соусі

Поєднання свинини і консервованого тунця може поставити в глухий кут багатьох любителів запеченого м`яса. Однак намагайтеся не дивуватися і спробуйте приготувати смачну страву на нашу рецептом:

1. У керамічну форму або каструльку помістіть шматочок вершкового масла, 160 г консервованої риби, два порізаних кубиками солоні або мариновані огірки і жменю каперсів, яких попередньо сполоснув в проточній воді.
2. Обробіть шматок нежирної свинини вагою 800 грамів і помістіть його в маринад.
3. Поставте каструльку на вогонь і дочекайтеся, поки її вміст закипить.
4. Обсмажте м`ясо з усіх боків, а потім влийте до нього 100 грамів білого сухого вина.
5. Коли алкоголь випарується, додайте до продуктів 250 грамів бульйону і варіть свинину на повільному вогні під закритою кришкою приблизно одну годину.
6. Коли пройде зазначений час, підсильте вогонь і дайте рідини в каструлі випаруватися. Після цього загорніть м`ясо у фольгу і помістіть його в холодильник на кілька годин.
7. У тунцевим соус, що залишився в каструлі, додайте три ложки майонезу і перемішайте.

Бажання зі свинини в домашніх умовах приготовлена. Остигнуло м`ясо поріжте тонкими скибочками і подавайте до столу з пікантним соусом.

висновок

Ми будемо раді, якщо вам знадобляться рецепти буженини, зібрані в нашій статті. Готуйте м`ясо різними способами і радуйте своїх близьких оригінальними смачними стравами.