Шоколадна глазур для торта - родзинка ваших кондитерських виробів

Існує маса рецептів, за якими можна приготувати шоколадну глазур. Залежно від вироби, до якого вона буде застосовуватися, потрібно підбирати її консистенцію. Тому що приготована шоколадна глазур для торта може підійти, а для печива буде абсолютно непридатною. Пропонуємо кілька рецептів приготування шоколадної глазурі для випічки.

Шоколадна глазур для печива

Для приготування такої глазурі вам знадобиться:

• приблизно 30 г чорного гіркого шоколаду (Або просто чорного)

• 1 ложка вершкового масла

• одна четверта склянки вершків

• три столові ложки гарячої води

Відео: Ганаш рецепт

• один стакан цукрової пудри

Процес приготування:

Відео: Як роблять торти, тістечка, печиво на заводі. Кондитерські вироби.

1. Спочатку розтоплюємо на паровій бані масло і шоколад. Потім змішуємо їх і знімаємо з водяної бані.

2. В отриману суміш додаємо воду і вершки і ретельно перемішуємо, поки суміш не стане однорідною.

3. Далі, додаємо цукрову пудру і заважаємо поки вона розчиниться.

Глазур, приготована за таким рецептом, виходить темною і маслянистої. До того ж вона дуже податлива, тому нею легко буде змащувати печиво або просто занурювати печиво в неї.

Шоколадна глазур для торта

рецептів шоколадної глазурі для торта безліч. Відрізняються вони як своїми інгредієнтами, так і часом, витраченим на виготовлення. Ось тільки кілька рецептів шоколадної глазурі, яка відмінно підійде для будь-якого торта.

Для приготування шоколадної глазурі для торта з додаванням згущеного молока вам знадобиться:

• сто грам згущеного молока

• 1 неповна ложка цукру

• одна плитка темного шоколаду

• чайна ложка вершкового масла

• ванілін

Процес приготування:

1. Спочатку наливаємо в каструлю згущене молоко і додаємо цукор.

2. Паралельно розламуємо плитку шоколаду на невеликі шматочки, а потім додаємо в каструлю до згущеному молоці.

3. Робимо маленький вогонь і варимо глазур, поки вона не стане однорідною.

4. Після цього її потрібно зняти з вогню, додати трошки ваніліну і чайну ложку масла.

Після того, як глазур трохи охолоне, можна починати оформляти нею торт. Еслішоколадная глазур для тортаполучілась занадто густий, не варто засмучуватися, потрібно просто додати в неї трохи гарячого молока і трохи проварити, гарненько помішуючи. Можливо, приготування шоколадної глазурі зі згущеним молоком забере у вас дещо більше часу, ніж хотілося б, однак цей смак ви запам`ятаєте надовго.

Шоколадна глазур для торта з шоколаду.

Для приготування такого варіанту вам знадобиться:

• двісті грам шоколаду

• один стакан води

• 150 грам цукрової пудри

• чайна ложка вершкового масла

Процес приготування глазурі:

1. Натираємо на тертці шоколад і додаємо в нього цукрову пудру.

2. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння.

3. Робимо вогонь трохи менше і поступово додаємо суміш шоколаду і пудри.

4. У самому кінці додаємо ложку вершкового масла.

5. Перевірити готовність глазурі можна таким чином: якщо ви капнули крапельку глазурі на блюдце, і вона не розпливлася, значить, вона готова.

Якщо ви хочете побалувати себе еклерами, тоді вам обов`язково підійде цей смачний і легкий в приготуванні рецепт шоколадної глазурі для еклерів.

Для приготування її вам знадобиться:

• сто грам цукру

• 1 столову ложку какао

• 1 ложка вершкового масла

• один стакан води

Процес приготування глазурі:

1. Наливаємо воду в каструлю і доводимо її до кипіння.

2. Кидаємо в воду цукор.

3. Какао потрібно перетерти з вершковим маслом і додати в каструлю. Все дуже добре перемішуємо.

4. Коли маса стане однорідною - шоколадна глазур для еклерів готова!

Рецептів приготування шоколадної глазурі досить багато і вони різноманітні. Пробуйте, експериментуйте і радуйте своїх рідних, близьких і друзів.