Вишневе пиво: новий смак на основі традицій

Відео: Суботній день в місті, Тель-Авів.

Пиво з року в рік стає все більш популярним напоєм серед усіх верств населення. Люди практично будь-якого рівня достатку воліють пінний хмільний напій всім іншим видам алкоголю. Треба сказати, що помірне вживання пива в їжу одноосібно користь для організму. Однак це стосується тільки тих сортів напою, які були приготовлені при дотриманні всіх традиційних умов, а також з використанням тільки натуральних компонентів.

Відео: Прага, міський пейзаж під ДЖАЗ

Пиво має безліч смаків. Звична легка гірчинка солоду і хмелю може бути розбавлена фруктовими нотками. Вишневе пиво або ж напій, приготований на основі апельсина, вважаються не менше благородними різновидами. Більш того, незвичний солодкий присмак соковитих ягід і фруктів робить даний сорт напою більш популярним у багатьох країнах.

Готувати вишневе пиво почали вже дуже давно. Багато традиції збереглися й донині. Саме дотримання старовинних рецептів гарантує чудовий смак і оригінальний аромат. Але не всі марки хмільного напою заслуговують на увагу. Найбільш якісним вважається бельгійське пиво, чеське, а також німецьке. Напій з чудовим солодким присмаком стиглої вишні швидко поширився по всій Європі. Пізніше його вже стали продавати, а також готувати в інших країнах світу. Оригінальна рецептура передбачає утримання фруктового або ягідного соку не менше 30%. І така умова дотримується саме кількома виробниками, які і вважаються родоначальниками пивоваріння.

Відео: Самогон з компоту, ароматизований ялівцем

Напій з ягідним смаком зовсім не обов`язково купувати в магазині або ж їздити за ним у європейські країни. Вишневе пиво цілком можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться 1 кілограм ягід, 2 літри води, а також цукор і спеціальні дріжджі для сусла. Розраховуйте співвідношення наступним чином. На 1 літр соку має припадати орієнтовно 60 грамів цукрового піску і 2-3 столові ложки дріжджів. Вишні повинні бути стиглими і без хворих бочків. Їх необхідно ретельно промити, потім пересипати в емальовану каструлю. Після цього ягоди слід залити водою і поставити на сильний газ. Після того як ваше майбутнє вишневе пиво закипить, що не зменшуючи вогню, почекайте хвилин п`ять. Приготований ягідний сік необхідно ретельно процідити через марлю. Вишні відіжміть. Отриману рідину змішайте з рештою соком. В заготовку додайте цукор. Охолоджуємо все це приблизно до 25 градусів і розводимо в соку заздалегідь розмочені у воді дріжджі. Сусло має заграти. Як тільки це відбудеться, необхідно буде щодня збовтувати ємність, а також знімати утворюється пінку. Вже через тиждень пиво можна ще раз процідити, перелити в пляшки, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце.

Хмільний напій домашнього приготування виходить особливим за смаком і якостям. Таке пиво - живе. У ньому зберігаються всі корисні мікроорганізми бродіння, а аромат стає насиченим і терпким. Цей напій можна сміливо вживати в набагато більшому обсязі, ніж покупної, так як він не містить консервантів і барвників.