Як приготувати свинину на сковороді?
Відео: Стейк З свинини на сковорідці. ЯК ПРИГОТУВАТИ СТЕЙК У ДУХОВЦІ. РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ М`ЯСА
Досвідчені кулінари чудово знають, що приготувати смачну страву з найпростіших і звичних всім інгредієнтів складно. Не те щоб «звичайні» продукти несмачні, просто страви з них звичні і нічого особливого чекати від них не доводиться. Але якщо застосувати творчий підхід до справи, то можна і приготувати щось вражаюче навіть з самих повсякденних продуктів, і це під силу не тільки видатним Майстрам, але навіть і молодим недосвідченим дівчатам, тільки начінающтім самостійну і захоплюючу кар`єру доброї господині.
Для початку потрібно звернути увагу на одну особливість: чомусь іноді виходить приготувати страву зі свинини виняткове у всьому смаку, соковитості і ніжності, з хрусткою дивовижної скоринкою м`ясо, а в інших - просто буденна смажена свинина. Так все ж як приготувати свинину на сковороді так, щоб кожен шматочок викликав бурю чуттєвих насолод і ставав справжнім «святом шлунка»? Як домогтися того, щоб гості та члени сім`ї буквально мріяли про таке застілля зі смаженою свининою?
Відео: Як посмажити свинину на сковороді. Свинина і цибулю
Рецепти рецептами, але багато що залежить і від самого м`яса, його якості, від наявності прошарків жиру, навіть від тієї частини свинячої туші, з якої і була взята вирізка. Але особливо впливає на отримання кінцевого продукту свіжість цієї самої вирізки. Самим же кращим варіантом буде свіже, ні разу не заморожувати м`ясо. З таким м`ясом приготувати блюдо зі свинини можна просто саме виняткове.
Як приготувати свинину на сковороді? Це можна зробити, як описано в наступному рецепті. До речі, цей рецепт згадується ще й тоді, коли постає питання про те, що приготувати з свинини швидко.
Для приготування цього простого блюда нам буде потрібно трохи більше півкілограма свинячої вирізки, одне яйце, чверть склянки води, сухарі панірувальні, сіль і перець - це до смаку. А смажити будемо на рослинному маслі.
Цей рецепт гарний тим, що при всій його простоті виходить дуже смачне і ситне блюдо. Значить так. М`ясо потрібно добре промити, після чого просушити паперовим рушником. Потім нарізаємо його пластиками або кубиками, причому ні в якому разі не товстими і не великими. У якийсь посудині перемішуємо яйце з водою, сіллю і чорним меленим перцем - до повної однорідності і поки сіль не розчиниться. Потім наші м`ясні шматочки або пластики потрібно вмочити в цю масу, обваляти в сухарях і обсмажити на олії до готовності. Подавати з яким-небудь гарніром, прикрасивши зеленню. Ось і все - корисно, смачно і дуже поживно.
Є і ще нескладні рецепти як приготувати свинину на сковороді. Ось один з них, теж із серії що приготувати з свинини швидко. Наріжемо підготовлене м`ясо на не надто товсті шматочки і добре посолити їх з двох сторін. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (можна взяти кукурудзяна або оливкове) і укладаємо шматочки м`яса так, щоб їм було вільно. Краще потім ще партію шматочків посмажити, ніж зіпсувати продукти. Сковороду з м`ясом краще трохи прикрити кришкою. Обсмажувати шматочки потрібно з двох сторін до золотистого красивого кольору. В кінці смаження можна додати спеції, можна і додати трохи води, щоб м`ясо розпарити, але це кому як більше подобається.
Як гарнір до таких чином посмаженої свинині можна приготувати овочі, картопля або зробити різні салати.
Що ще можна сказати про те, як приготувати свинину на сковороді? Блюдо, звичайно, виходить дуже простим, без особливих кулінарних шедеврів. Проте, творчий підхід до приготування смаженої свинини, додавання спецій, експерименти з режимами приготування дозволять допитливої господині буквально убити своїх домашніх або гостей чудово приготованими м`ясними стравами.
Потрібно тільки нічого не боятися і вірити в свої сили.
