Страви зі свинини - безумство смаків!
Відео: М`ясо по-французьки в духовці на святковий стіл. Рецепт смачного м`ясного блюда.
На нашому столі свинина присутній мало не кожен день. Практично жодне свято не обходиться без неї. Страви зі свинини зайняли одне з провідних місць в нашому раціоні. Безумовно, цьому є своє пояснення. Але ми не будемо займатися пошуком істини, чому так сталося. Наша мета сьогодні - це знайомство хоча б з маленькою частиною тієї величезної кількості рецептів страв зі свинини, які присутні у всіх кухнях світу.
Відео: Просто Смачно - Свинина Віндалу - Рецепт / Друге Блюдо
Почнемо з того, що свинину можна приготувати в самих різних варіаціях. Це і смажена, і в`ялена, і тушкована, і запечена, і копчена. Її додають у всякого роду салати. Свинина зазвичай містяться у перших стравах. А вже кількість других страв перерахувати просто неможливо. Страви зі свинини міцно засіли в нашому раціоні.
Але не будемо продовжувати оспівувати цей продукт, благо, що свинина нам всім і без того добре відома. Звичайно, в кожній бочці меду є і своя ложка дьогтю. Незважаючи на те, що всі ми досить часто використовуємо для приготування всіляких страв саме свинину, важливо не забувати про те, що цей вид м`яса вважається досить жирним. У зв`язку з цим, щоб не приносити шкоди своєму організму, слід використовувати більш пісні шматки свинини. У цьому ж контексті необхідно додати тільки одне - не чревоугодничай. А в іншому страви зі свинини завжди припадуть до смаку як вашим близьким, так і запрошеним гостям.
Що стосується технології приготування цього м`яса, то осягнути все це різноманіття нам з вами зараз просто не вдасться. Тому представимо вашій увазі кілька рецептів страв.
Чималим попитом користується свинина під соусом. Ось один з варіантів її приготування. Візьміть двісті грам нежирної свинини, трохи рослинного масла, мелений чорний перець і сіль. Для соусу вам будуть потрібні дві чайні ложки готової гірчиці, п`ятдесят мілілітрів жирних вершків, одна столова ложка вершкового масла, зелень і одна чайна ложка борошна.
Приступаємо до приготування цієї страви. Вимийте і висушіть свинину, після чого розділіть її порівну. Натріть кожен шматочок перцем і сіллю. І нехай вона трохи постоїть. Потім обсмажте підготовлені шматочки свинини до появи золотистої скоринки. Вийміть м`ясо з сковороди і займіться приготуванням соусу.
Відео: Планета смаків. Вірменія. Хаш
Для цього в цю ж жаровню додайте гірчицю, борошно, масло і вершки, і дайте соусу закипіти. Лише після цього засипте подрібнену зелень. Буквально через одну-дві хвилини вимкніть сковороду.
Тепер розігрійте духовку до двохсот градусів. покладіть шматки смаженої свинини на деко і полийте їх зверху нашим гірчичним соусом. Через десять хвилин свинина під гірчичним соусом готова.
Ця страва відмінно підходить до відварного рису або картопляного пюре. Готується воно дуже просто і швидко, як ви самі могли переконатися. Однак в результаті ви отримуєте чудовий гаряче.
Трохи ускладнимо технологію і розглянемо варіант страви зі свинини і картоплі, яке ідеально підійде до святкового столу. Візьміть один кілограм нежирної свинини, півтора кілограма картоплі, три головки ріпчастої цибулі, чотири столові ложки майонезу, сік одного лимона, а також приправи за своїм смаком, перець і сіль.
Спочатку приготуйте маринад для м`яса. Для цього змішайте майонез, перець, лимонний сік, сіль і приправи. Свинину порізати на невеликі шматочки і змішайте з маринадом, залиште в холодному місці на кілька годин.
Через певний час прогрійте духовку, форму для запікання змастіть рослинною олією. Все готово для подальшого приготування страви. Тепер викладіть в нашу форму картопля, який можна порізати як кружечками, так і соломкою. Трохи поперчіть і посоліть. Наступним шаром будуть кільця ріпчастої цибулі. На завершальному етапі викладаємо шматочки маринованої свинини. Вся ця пишнота покриваємо маринадом. Форму обертаємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на сорок-п`ятдесят хвилин. Потім фольгу знімаємо і залишаємо наше блюдо ще на тридцять хвилин в духовці. За цей час свинина гарненько підрум`яниться і набуде дуже апетитний вигляд. Подавати блюдо слід гарячим.
Відео: М`ясо для діабетиків. М`ясні страви при цукровому діабеті
Так, поки читаєш ці рядки, вже слинки течуть. А що буде, коли ці страви зі свинини відмовляться на столі! Не мені вам розповідати, наскільки все це смачно і ситно. Тому готуйте на радість своїм близьким і друзям. І не переставайте дивувати!
