Як приготувати свинину в духовці

Відео: Свинина в духовці рецепт з сиром і сметаною як приготувати страву на вечерю смачно будинку

Якщо релігія вам дозволяє, то ви, звичайно ж, із задоволенням готуєте свинину. Користь свинини не так широко відома, але незаперечна. Свинина легко засвоюється, в ній багато білка (що дуже корисно годуючим мамам), а такі елементи як цинк і залізо, роблять свинину корисної і для хворих судинними захворюваннями. Свинина також позитивна позначається на «чоловічій силі». Якщо нам відомо про неї стільки хорошого, то як приготувати свинину в духовці, щоб вона припала до смаку всім членам сім`ї?
Можна, звичайно, посмажити, але тоді вона стане жирної і надмірно шкідливою. А свинина варена або приготована на пару, як правило, досить прісна. Зате в духовці вона стане дуже смачною, а при належній вправності збереже більшість своїх позитивних властивостей. Ось парочка простих, але хороших рецептів приготування свинини.

Відео: Новорічні рецепти Як приготувати ароматну свинину у фользі в духовці буженина по домашньому

Як приготувати свинину в духовці з картоплею
Найпростіший і доступний рецепт - свинина в спеціях, яку краще готувати з картоплею. У блюдце наливаємо оливкову олію і змішуємо в ньому сіль, перець і два-три види спецій. Зазвичай використовують петрушку, кріп, майоран, можна додати ще потовчений часник. Філе свинини нарізають середніми шматочками по три-чотири сантиметри в товщину. В отриманій суміші потрібно обваляти і свинину, і нарізаний скибочками картопля. Можна просто викласти свинину на деко, але тоді м`ясо може трохи підсохнути. Краще використовувати горщики, а ще краще - казан. У нього поміщають м`ясо з картоплею, виливають залишки соусу, і ставлять в духовку приблизно хвилин на 40-45. Запікати страву потрібно при температурі 190 градусів.

Відео: Як запекти м`ясо (свинину) у фользі. | How to bake the meat (pork) in the foil.

Як приготувати свинину в духовці в солодкому соусі
Справжнім делікатесом вважаються свинячі реберця. Радимо приготувати їх в солодкому соусі, хоча солодке м`ясо, звичайно, на любителя. Спочатку потрібно підготувати реберця, натерти їх сіллю і перцем, а потім їх викласти на відповідних розмірів деко і залити солодким соусом, приготованим з однієї частини яблучного пюре, однієї частини кетчупу і трьох частин коричневого цукру (звичайний теж годиться). За одну частину береться півсклянки. Всі інгредієнти потрібно добре змішати і додати трохи лимонного соку, паприку і корицю. Перед тим як викласти реберця на деко, потрібно дати їм постояти хвилин 30 в холодному місці. Випікати блюдо потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом однієї години.

Відео: Як приготувати свинину в духовці (рецепт)

Як приготувати свинину в духовці у фользі
Дуже смачним, а головне корисним, стане м`ясо, запечене у фользі. Чисте свиняче філе вагою 500-700 грам обмазується сіллю і перцем. Потім в м`ясі робляться довгі розрізи, в які вставляються шматочки моркви і цибулі. Можна також нашпигувати м`ясо шматочками часнику, гілочками майорану, паприки або базиліка. Начинену таким чином свинину обертають фольгою, залишаючи вільні місця для бульйону, який утворюється при випіканні. Готуємо свинину в духовці при досить високій температурі, близько 180-200 градусів близько півтори години. Свинина виходить дуже соковитою, а бульйон можна використовувати як підливу до гарніру. Всі поживні речовини залишаться в м`ясі і бульйоні. Виходить нежирно і дуже смачно.

Як приготувати свинину в мікрохвильовці
Потрібно взяти свинячу лопатку зі шкірою (800 грамів), промити, обсушити, натерти сіллю і посипати перцем. Потім необхідно зробити акуратні надрізи у вигляді сіточки. Глибина надрізів 1 сантиметр. Після цього ставимо м`ясо в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Кришкою блюдо накривати поки не потрібно. Температура повинна бути 180 градусів, а потужність мікрохвильовки - 50 відсотків. Поки м`ясо готується, чистимо і нарізаємо овочі та зелень. Беремо одну моркву, велику цибулину, корінь селери, кілька часточок часнику і зелень. Додаємо овочі до м`яса, заливаємо склянкою води і накриваємо кришкою. Через 15 хвилин свинину дістаємо з мікрохвильовки, виймаємо з каструлі, накриваємо фольгою і даємо постояти хвилин десять. Овочі потрібно подрібнити в блендері, посолити і поперчити за смаком, а потім на одну хвилинку поставити в мікрохвильовку. Смажена свинина з підливою готова! Смачного!