Рецепт реберець яловичих - смачно і ситно!
Відео: Дуже смачні Яловичі ребра в духовці, Ребра з мармурової яловичини. Рекомендую!
Отже, чи не час сидіти на дієтах, худнути і вираховувати калорійність, коли є чудова можливість скористатися оригінальними рецептами і приготувати апетитні на вигляд і прекрасні за смаком страви.
Саме такими є яловичі реберця.
Якщо відкрити будь-яку кулінарну книгу, то можна знайти величезну кількість різноманітних рецептів, серед яких рецепт реберець яловичих є найпопулярнішим. Найчастіше реберця смажать на сковороді, заздалегідь їх замаринувавши.
У кожної господині є свої власні секрети приготування. Тому деякі попередньо відварюють реберця в бульйоні, при цьому додають велику кількість самих різних спецій і приправ, а також прянощів. Тільки після цього їх запікають у духовці.
Як приготувати яловичі реберця - єдиного, універсального рецепта, зрозуміло, немає. Ви можете відразу ж їх запікати в духовці, а можете заздалегідь відварювати - вибір за вами.
Якщо ви запікаєте реберця в духовці, то вам необхідно приготувати до них спеціальну глазур, яка під час смаження буде використовуватися для поливання м`яса.
Отже, рецепт реберець яловичих досить простий. Вам знадобиться один кілограм реберець, трохи томатного соусу, соусу під назвою «Ворчестер», дві столові ложки цукру, чайна ложка паприки, перець чилі в порошку і одна часточка часнику.
Рецепт реберець яловичих говорить, що спочатку необхідно порізати їх на невеликі шматочки, а каструлю з водою поставити на плиту.
Як тільки вода закипить, в неї слід покласти реберця, довести їх до кипіння, а потім не знімати з вогню ще хвилин п`ять. Потім воду необхідно злити.
Тепер попрацюємо з соусами. Всі вони повинні бути ретельно перемішані один з одним. У суміш соусів необхідно додати цукор, паприку, чилі, а також часник. Всю цю суміш ви повинні приєднати до ребер.
Тепер накриваємо сковороду, в якій готуються реберця, кришкою, залишаємо маринуватися на ніч. Бажано залишити реберця в холодильнику.
Вранці їх можна буде посмажити. Найоптимальнішим буде зробити це на решітці для барбекю.
Як стверджує рецепт реберець яловичих, ні в якому разі не можна забувати ретельно промащувати їх маринадом.
Є ще один чудовий рецепт пікантних яловичих реберець по-селянськи. Вам знадобиться для приготування цієї страви близько 350 грам реберець, вода, соус барбекю, ананасовий сік і сидр.
Ті реберця, які є дуже м`ясистими, варто замаринувати в соусі барбекю, змішаному з ананасовим соком і сидром. Можна для цих цілей використовувати і абрикосовий нектар.
Відео: Яловичина на реберцях, смажена в казані. Просто, смачно, недорого
Маринувати доведеться протягом декількох годин. Після цього реберця необхідно викласти на решітку і закоптити. Коптити їх потрібно до тих пір, поки вони не стануть м`якими.
Рідина, яка буде стікати з реберець, не повинна бути втрачена - її необхідно зібрати в окрему страву і приготувати з неї соус.
Відео: Кулінарія.Бистро і Вкусно.Тушёние яловичі реберця
Звичайно, ви не могли не зустрічати таке блюдо, як яловичі реберця в рукаві. Все, що вам для цього потрібно, - це реберця (бажано взяти їх близько кілограма), соус барбекю і сіль.
Зрозуміло, все починається з того, що реберця необхідно помити, помазати сіллю і соусом барбекю. Протягом двох годин вони повинні маринуватися. Якщо ви не любите соус барбекю, то можете використовувати будь-який інший. Реберця варто загорнути у фольгу і викласти на деко. Це і буде "рукавом".
Тепер залишилося запекти їх в духовці протягом двох годин, при цьому не варто забувати додавати воду на деко, щоб реберця не вийшли дуже сухими.
Рецепт, як бачите, дуже простий, він не вимагає наявності якихось екзотичних і дорогих продуктів, однак, стравою, яке у вас, в кінці кінців, виходить, можна здивувати і порадувати своїх рідних і близьких на черговому святковій вечері.
