Смачні страви з свинячих реберець

Відео: Смачні свинячі реберця в духовці рецепт Секрету приготування страви до пива як на грилі

Страви з свинячих реберець можна подати до домашнього вечері, обіду або гостям в якості закуски під алкогольні напої, обсмажити їх на грилі або спорудити шашлик. Пропонуємо кілька способів приготування.

Відео: Смачно і просто: Рецепт свинячих реберець смажених на сковороді. Відео рецепт.

Рецепти страв зі свинячих реберець

Реберця - верхня частина грудинки, в якій присутній м`язовий шар, невелика кількість жиру і середня частина ребер. Найсмачнішим місцем вважається міжреберні м`ясо. Воно дуже ніжне, м`яке і буквально тане в роті.

Рецепт № 1: реберця з прянощами

Цей рецепт включає наступний набір продуктів:

• свинячі реберця - 2 кг;
• соєвий соус і масло рослинне - по 4 ст. ложки;
• по 2 ст. ложки меду і кунжутного масла;
• часник свіжий - 2 головки;
• насіння коріандру, кмину, фенхелю, солі і меленого перцю (чорного).

технологія приготування

Страви зі свинячих реберець готуються швидко. У цьому рецепті потрібно спочатку змішати подрібнений часник з перцем, сіллю і іншими прянощами, медом, оліями і соєвим соусом. Реберця помістіть в суміш і трохи промаринується. Потім обсмажте в гарячому маслі. Після чого додайте трохи води і тушкуйте 25 хвилин на слабкому рівні вогню. Подайте блюдо з маринованими або свіжими овочами.

страви з свинячих реберець: рецепт з яблуками

Потрібні продукти:

• м`ясні свинячі реберця вагою 1 кг;
• сіль перець;
• ложка (столова) меду;
• склянку бульйону;
• кілька цибулин;
• кислі яблука (найкраще сорт «антонівка»);
• стакан густих вершків.

технологія приготування

Нарубаєте реберця на шматочки. У сковороді підігрійте ложку масла (на максимальному вогні). Покладіть мед. Як тільки суміш закипить, викладіть в неї частину реберець. Обсмажте з усіх боків. Повинна з`явитися скоринка. Дістаньте першу порцію і закладіть другу. У сковороді після смаження залишиться жир, в ньому потрібно спасерувати нарізану цибулю. Реберця перекладіть в сотейник або казанок. Залийте бульйоном (овочевим або м`ясним). Поставте ємність на маленький вогонь і тушкуйте до розм`якшення м`яса. Через півгодини приготування в чавунець покладіть цибулю і дрібно нарізане яблуко. Додайте сіль і перець. Через 10 хвилин влийте вершки. Зніміть кришку і випарьте на великому рівні вогню зайву рідину (соус повинен стати густим). Не забувайте помішувати, інакше все може пригоріти. Якщо ви використовуєте молоко, то згустити соус можна кількома ложками борошна. Страви зі свинячими реберцями, особливо приготовані за цим рецептом, найкраще подавати з овочевим гарніром. Смачного!

Страви зі свинячих реберець: м`ясо для пивної вечірки

Потрібні продукти:

Відео: Прості рецепти смачних свинячих реберець запечених в духовці з картоплею

• реберця свинячі вагою близько кілограма;
• пара столових ложок рідкого меду;
• тертий імбир;
• ложка солодкої паприки, меленого чилі і солі.

технологія приготування

Нарубаєте ребра, покладіть в миску і додайте спеції. Перемішайте, потім змастіть їх медом. Промаринується протягом 6 годин. Потім викладіть на деко, помазаний маслом. Поставте вниз духовки і виберіть для подвійного гриля (або максимальну потужність). Запечіть м`ясо по 20 хвилин з кожного боку. Як тільки реберця зарум`яняться, діставайте і подавайте до столу. Ця страва відмінно підходить як для пивної вечірки, так і для звичайної вечері.