Особливо смачні бісквітні печива до чаю

Відео: Печиво бісквітне відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Хороша господиня по праву пишається своєю випічкою, особливо смачні бісквітні печива до чаю.
Ніщо не створює таку теплу приємну домашню атмосферу, як неповторний і звабливий аромат свіжої випічки. Бісквітна випічка проста в приготуванні, а перетворити бісквітні коржі в кондитерський шедевр нескладно. Варто лише прикрасити верхній шар торта збитими вершками, свіжою малиною або скибочками полуниці, і перед спокусою покуштувати виріб не встоїть найсуворіша прихильниця новомодної дієти. Дивовижні і неповторні кремові і глазурной візерунки і цукрові декорації надають випічці незабутній вид. Малювання на тортові поверхнях дуже подобається дітям. Ще б! Адже разом з мамою можна створити справжній шедевр, а потім разом його з`їсти!
Бісквітні печива робляться з класичного бісквітного тіста, яке являє собою кремоподібну масу з борошна, яєць, масла і цукру. Яйця і олія розітріть з цукром до кремоподібної консистенції, це дозволяє масі насититися повітрям. Тому бісквіт ставати настільки повітряним і легким.
спекти бісквітні тортики не складно. Розігрійте духовку до 180 С і підготуйте форми. Намажте маслом і вистелити пекарської папером дві глибокі роз`ємні форми. Для приготування тіста 3 яйця слід розтерти зі 175 г цукру і 175 г розм`якшеного вершкового масла. Яйця слід додавати порціями, ретельно розтираючи. Потім введіть борошно (175 г) з розпушувачем (1 пакетик або 5 г), акуратно помішуючи тісто. Потім тісто поділіть на дві форми і випікайте двадцять хвилин. Залиште в формі на дві хвилини, перекладіть на решітку і остудіть. Потім складіть разом обидві частини і наріжте ромбами. Кожен маленький тортик можна прикрасити будь-яким унікальним малюнком, щоб він придбав індивідуальність. Коржі тортиків зазвичай з`єднуються кремом, кладуть в середину фрукти або, наприклад, пастилу, розписують різними глазурями і незвичайними цукровими декораціями.
Бісквітні печива, як і будь-який виріб з повітряного тіста, прикрашають також глазур`ю. У ролі начинки для тортиків хороші збиті вершки, як і в ролі зовнішньої мастила поверхні виробу. Бісквітні коржі, просочені сиропом, що містить ром або коньяк, прошаровують вершковим кремом, в який за смаком додають шоколад, ванілін, какао або кави. Часто вироби покривають цукровою глазур`ю, яка, завмерши, набуває легкий блиск (хитрість: цьому сприяє одна крапля лимонного соку).
Бісквіт «Зебра» виготовляється також як і печиво, і тортики. Тільки перед тим, як потрапити в форми, тісто розділяється на дві частини, в одну з яких додається какао. У форму тісто викладайте столовими ложками: в середину поперемінно кладіть світле і темне тісто. Це посприяє появі «смужок» в бісквіті, від яких виріб отримало свою назву.
Для приготовлення вершкового крему розітріть сто грам вершкового масла і 225 г просіяного цукрової пудри. Додайте половину ложечки ванільної есенції, 50 г розтопленого шоколаду або столову ложку гранульованої кави, розчиненого в ложечці окропу і охолодженого.
Бісквітні печива будуть елегантно виглядати під шаром цукрової глазурі. Для її приготування просійте в миску 225 г цукрової пудри і влийте, енергійно розмішуючи, трохи окропу. Розітріть суміш в однорідну густу масу, на поверхні якої повинен залишатися слід від ложки. Додайте, розмішуючи, смаковий або ароматичний наповнювач, наприклад, кілька крапель ванільною есенції.

Відео: Як приготувати бісквітне печиво Савоярді: відео-рецепт

Напевно, на планеті немає жодної людини, хто б не любила пухнасті печива і тортики. М`які, легкі, завжди смачні, з дивним вершковим ароматом - вони залишаються одним з найбільш популярних і улюблених страв.