Оригінальні бутерброди з ікрою
Відео: Оригінальні бутерброди на святковий стіл
Бутерброди не прийнято вважати складним і делікатесним стравою. Швидше навпаки, найпростішим, адже з їх приготуванням впорається навіть 5-6 річна дитина. Справді, що тут особливого - нарізав хліб і поклав зверху начинку?
Відео: Шоколадний торт з "червоною ікрою" на святковий стіл.
Однак не все так просто. Правильно приготовані бутерброди дуже смачні, вони здатні прикрасити собою урочистий вечір, і, до того ж, служать відмінною закускою. А бутерброди з ікрою - це справжній делікатес.
Отже, як правильно приготувати смачні бутерброди з ікрою, щоб їх було не соромно подати на святковий стіл? Звичайно, особливо цінується чорна ікра, однак вона доступна далеко не кожному. І справа тут не в дефіциті товару, просто не кожен зважиться віддати кілька сотень за маленьку баночку. Червона ікра значно доступнішими за ціною. В крайньому випадку, можна скористатися соєвої імітацією ікри.
Рецепти бутербродів з ікрою на швидку руку:
Для бутербродів знадобиться батон, баночка ікри і ½- пачки вершкового масла. Батон нарізують скибками, товщиною 1 см. і змащують шаром масла, товщиною приблизно в 2 мм. Ікру розкладають тонким шаром в 1 ряд великих ікринок (близько 3 мм). Головне в такому бутерброді витримати співвідношення "масло - ікра". Масла не повинно бути занадто мало, а ікри занадто багато, і навпаки. Інакше продукти будуть перебивати, а не доповнювати один одного.
Батон або білий хліб нарізають і змащують маслом. На кожну скибочку викладають ложку ікри, а зверху кладуть шматочок твердого сиру. Зверху посипають червоним перцем і прикрашають зеленню.
Ще один простий рецепт бутербродів з червоною ікрою:
Для його приготування знадобиться білий батон, майонез, яйця, ікра, вершкове масло і зелень.
Яйця відварюють круто з розрахунку 1 яйце на 2 бутерброда. Жовток відокремлюють від білка, розминають з чайною ложкою майонезу. Батон нарізують скибочками і змащують невеликою кількістю вершкового масла. Поверх наносять майонезну суміш, а потім ікру рівномірним шаром, трохи відступаючи від краю. Бутерброд прикрашають тонким скибочкою залишився білка і гілочкою петрушки.
Пікантні бутерброди з ікрою і рибою.
Основа для них та ж сама - батон або білий хліб, лососева ікра і вершкове масло. Як варіант, можна скористатися готовими тарталетки. Крім того, знадобиться: червона цибуля, корінь хрону або готова паста, огірок, лимон, філе лосося слабосоленої, сметана і перець.
З хліба нарізають кружечки однакового діаметра. Потім кожен кружечок обмазують маслом з боків. Зелень дрібно кришать, розсипають по тарілці і катають по ній гурток хліба з маслом бічною частиною доти, поки шматочки зелені до неї не пристане. Зверху обмазують сумішшю з сиру, сметани і хрону: на пачку сиру беруть 4 ст. ложки сметани, хрін натирають і додають за смаком.
Відео: Бутерброди на святковий стіл фото. Святкові бутерброди фото
Потім приступають до формування самих бутербродів. На дві третини гуртка викладають огірок, зверху кладуть тонкий скибочку риби і колечко червоної цибулі. На решту викладають пів чайної ложки ікри і маленьку часточку лимона. Прикрашають гілочкою кропу. Такі бутерброди трохи складні для приготування, але зате вони дуже красиво виглядають на святковому столі.
Бутерброди виглядають набагато смачніше, якщо їх красиво і оригінально прикрасити. Бутерброди з ікрою прикрашають гілочками петрушки і кропу, шматочком лимона. Поверх ікри можна «посадити» фігурний квіточку з масла за допомогою кондитерського шприца.
Відео: Святкові бутерброди з ікрою і червоною рибою. Рецепт Новорічної закуски з сьомгою і червоною ікрою
Фантазію можна виявити і в нарізці хліба - кружечки, трикутники, ялинки виглядають набагато цікавіше, ніж звичайні прямокутники. Можна комбінувати ікру двох кольорів, наприклад, викласти кружок з чорної, а навколо нього коло побільше з червоної ікри. Різнокольоровими можна зробити половинки бутерброда або поставити на одній страві тарталетки з ікрою різних квітів. Чим складніше прикраса, тим краще бутерброди будуть виглядати на столі, тим швидше їх з`їдять задоволені гості.
