Салат з ікрою
Навряд чи є хоч би одна людина, яка ніколи не пробував ікру ... Нехай не найдорожчу - не обов`язково червону або чорну ... Ікра - це ознака достатку, багатства вашого будинку. Тому і різні страви з ікрою найчастіше готуються по великих святах, особливо на Новий рік. Як правило, страви з ікри - це холодні закуски, бутерброди і салати. Ми хочемо надати вашій увазі кілька рецептів салатів з ікрою. Перший з них - салат з ікрою в звичайному виконанні.
Відео: Рецепт-Салат з креветок з ікрою від videokulinaria.ru
Для його приготування вам знадобиться купити такі продукти:
Відео: Салат з червоною ікрою
3 яйця, крабові палички - 400 грам, 250 грамів сиру твердого, майонез, бажано легкий, банку червоної ікри і банку чорної ікри.
Готують салат з ікрою таким чином. Яйця відварити, дрібно нарізати. Таким же чином нарубати крабові палички, натерти сир на дрібній тертці, додати ікру чорну і ікру червону. Все це перемішуємо, заправляємо салат з ікрою майонезом. Намазуємо на лаваш, нарізаємо шматочками. Можливий і такий варіант: загортаємо салат в крабові палички, нарізаємо і подаємо як суші - це красиво і вишукано. Салат з ікрою можна також накладати в тарталетки.
Якщо у вас якийсь певний сорт ікри, то потрібно шукати рецепти спеціально для цього сорту. Ми наведемо приклад рецепту салату з ікрою минтая.
Даний салат готується з наступних продуктів:
Одна баночка ікри минтая, 6 яєць, майонез, 2 зубчики часнику. Також знадобиться кріп і трохи петрушки.
Салат з ікрою минтая готується так. Яйця варимо круто, розрізаємо вздовж на 2 частини, білки розкладаємо на блюдо. Жовтки ж необхідно подрібнити і змішати з ікрою минтая. Кількість жовтків і ікри має бути рівним. Додати туди часник, кріп і майонез. Якщо ікра солона, то масу солити не потрібно. Ретельно перемішайте її і розкладіть в білки, які ви попередньо залишали на блюді. Кріп і петрушка використовуються в якості прикраси.
Третій салат, який ми хочемо вам показати - це салат з ікрою мойви. Якщо попередні два були досить прості у виконанні, то цей - більш складний. До речі, салат називається Черепаха.
Відео: Салат царський з червоною ікрою креветками і крабовими паличками
Для приготування «Черепахи» з ікрою мойви вам знадобляться:
180 грам ікри мойви, пакет рису, 3 яйця, зварених круто, 2 великі цибулини, 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки рослинної олії, 100 грам сьомги - бажано, щоб вона була не дуже солоної, 2 чайні ложки цукру. Для прикраси цього оригінального салату вам знадобляться маслини і один банан. Як готувати салат з ікрою?
Відео: Салат з червоною рибою і рисом "моєю половинкою" Святковий салат з ікрою Салат "Моїй Половінці"
Насамперед нарізаємо цибулю, маринуємо його в спеціальному маринаді, приготованому самостійно: оцет змішуємо з 2 чайними ложками цукру і 2 столовими ложками рослинного масла. Солимо і перчимо отриману суміш до смаку. Ми залишаємо маринуватися на годину.
У цей час варимо рис, охолоджуємо його. Ні в якому разі не використовуйте для приготування теплий або, ще гірше, гарячий рис - це призведе до швидкого псування салату. Варимо яйця, охолоджуємо. Яйця дрібно нарізаємо, змішуємо з рисом. Туди ж додаємо ікру мойви. Виймаємо цибулю з маринаду і додаємо в суміш. Залишається викласти вміст в глибоке блюдо овальної форми - знайдіть щось схоже за формою на панцир черепахи.
Утрамбовуємо вміст. Після цього акуратно перевертаємо наш панцир на пронос і знімаємо блюдо. Прикрашаємо сьомгою і маслинами панцир. Для цього потрібно з сьомги робити маленькі рулетики і акуратно вставляти їх в панцир. Маслини викладаємо між рулетиками. Маслини попередньо розрізати навпіл. З банана робимо голову для нашої черепахи. Щоб банани не чорнів, можна окропити його лимонним соком. Перша половина банана - голова, а другу пускаємо на лапки.
Очі черепашки можна зробити з ікринок або ж з гвоздики. Рот і ніс вирізаємо ножем. Якщо придумаєте більш оригінальна прикраса, що ж, дерзайте !!!
