Сир "ламбер": склад, виробник і інші секрети
Мабуть, одним із найсмачніших молочних продуктів є сир. Його можна не тільки їсти просто так, вприкуску, а й додавати в різні страви. А в підсумку отримати щось дуже смачне, що було б просто неможливо без сиру. Сьогодні на прилавках можна знайти чимало імпортних і вітчизняних сортів. Але один заслуговує на особливу увагу - це сир "Ламбер". Ніжний смак і яскравий аромат не залишать нікого байдужим. Але де його виробляють? І наскільки він натуральний?
повний склад
Перш за все про натуральність продукту може сказати його складу. На етикетці сиру "Ламбер" вказана вся детальна інформація. Але недосвідчених людині вона мало що може сказати. Навіщо все це додають в сир? І чи немає серед них "хімії"? Отже, з чого ж роблять сир "Ламбер"?
Виробник вирішив, що найкращою сировиною для нього може стати тільки алтайське молоко. Адже в цьому краї корови можуть пастися на величезних пасовищах, розташованих в екологічно чистому місці. Саме лугові трави надають спочатку молоку, а потім і сиру унікальний смак і аромат. До того ж на Алтаї з давніх часів було розвинене домашнє сироделаніе.
Але щоб молоко могло стати сиром, необхідні згортають елементи. Для виробництва використовують концентрат молочнокислих бактерій і сичужний фермент. Обидва продукти абсолютно натуральні, але так як сичуг - тваринного походження, сир "Ламбер" не є в повній мірі вегетаріанським продуктом. До того ж його не можна вживати в їжу і тим, хто харчується по аюрведою. Для поліпшення смакових якостей і товарного вигляду в сир додають хлористий кальцій, кухонну сіль і натуральний барвник аннато.
Харчова цінність
Як і будь-який інший сир, "Ламбер" має високі поживні якості. На 100 грам продукту припадає 357 ккал. Фактично з чорного хліба і нього може вийти цілком повноцінний перекус, причому ще й корисний (на відміну від тістечок і фастфуду). Адже сир не містить ні грама вуглеводів і відмінно підходить для безвуглеводної дієти.
Однак не варто ним зловживати, так як надмірна кількість може привести згодом до ожиріння і сопотствующім йому захворювань. На 100 грам продукту припадає 30 грам жирів і 24 грама білка. І, звичайно, його не варто вживати в їжу людям, що страждають від лактазной недостатності. В іншому ж помірне споживання допоможе поліпшити загальний стан волосся, нігтів і шкіри завдяки високому вмісту в ньому кальцію.
асортиментний ряд
Після того як в 2003 році на російському ринку з`явився сир "Ламбер", Виробник ВАТ "Вімм-Білль-Дамм" вирішив додати ще один продукт під цією торговою маркою. Він отримав назву "вершкового". Від класичного сиру його відрізняє більш ніжний смак з тонким ароматом вершків. Як наслідок, він має більш високу калорійність - 395 ккал.
І порівняно недавно покупцям було запропоновано ще один сир "Ламбер" - "Тильзитер". Він також проводиться з Алтайського молока, але має характерний смак саме для цього різновиду. На відміну від двох інших, його можна придбати тільки в нарізці по 150 грам. А це робить його незамінним для подачі на святковий стіл.
Оригінальна упаковка
Ще однією родзинкою "Ламбера" є яскрава упаковка. Головку сиру (класичного і вершкового) вагою близько 1 кг поміщають у вакуумну упаковку з поліетилену. Вона має яскраво-жовтий або помаранчевий колір і виглядає вельми привабливо для споживача. Через таку упаковки покупці його проізвалі "кулька". Варто пам`ятати, що сир "Ламбер", Ціна за головку якого може складати до 700 рублів, рідко продається на вагу. Це пов`язано з тим, що при розрізанні і відкритті упаковки він швидко псується і втрачає свої смакові якості. А все тому, що при його виготовленні використовуються тільки натуральні продукти.
