Сир "буко" - гідна альтернатива дорогою "філадельфії"
У більшості рецептів ролів, а також у багатьох інших стравах японської та китайської кухні, використовується м`який вершковий сир. Він надає ніжність і відтіняє яскраві смаки входять до них інгредієнтів. Особливо добре крем-чіз поєднується з рибою і морепродуктами. Практично у всьому світі при приготуванні японських і деяких китайських страв використовуються сири марки "Філадельфія". Однак їх дорожнеча і відсутність у вільному продажу (так як обсяг поставок невеликий), змушують шукати більш доступні альтернативи. гідною заміною "Філадельфії" сьогодні став сир "Буко".
Порівнюємо крем-чіз "Буко" і "Філадельфія"
Плюсів у продукції цієї марки чимало. Найголовніший - практично не відрізняється схожість двох сирів до смаку і консистенції. Данська сир "Буко" має ту ж гладку кремову текстуру, білий колір і м`який вершковий смак, що й "Філадельфія". При цьому очевидною перевагою його є більш низька ціна і наявність у продажу повсюдно. "Буко" зберігається набагато довше, а це ще один вагомий плюс на користь даного продукту. Це дає можливість використовувати його в приготуванні ролів, а також замінювати їм "Філадельфію" в складі багатьох інших страв. Наприклад, той же чізкейк можна зробити з додаванням "Буко" - Різниця буде непомітна.
З чого складається вершковий сир "Буко"?
Чи сильно відрізняється від класичної "Філадельфії" сир "Буко"? Склад його практично ідентичний. це знежирене молоко і вершки, а також сіль і молочнокислая культура. Всі компоненти натуральні, а стабілізатори, ароматизатори та консерванти відсутні. Іноді до складу сиру входять додаткові інгредієнти, які надають йому особливу пікантність і аромат. Це можуть бути паприка, зелень, часник або щось ще. Такий продукт добре підійде для легких перекусів зі свіжим хлібом або овочами-гриль, а ось в кулінарії краще використовувати класичний смак, щоб не зіпсувати страву сторонніми ароматами.
Той же ніжний смак, але менше жиру
Навіть сидячи на дієті або дотримуючись правильного харчування, ви можете вживати сир "Буко". Калорійність його всього близько 250 кілокалорій на 100 грам, приблизно 25 грамів жиру і всього 3 грами вуглеводів. Тонкий шар кремового сиру на шматочок житнього хліба - це не більше 10 грамів, що зовсім небагато. Не дарма багато хто з усього різноманіття віддають перевагу саме японську кухню. Роли з авокадо або огірком, лососем і сиром "Буко" - Корисне, поживне і не дуже калорійне блюдо - прекрасний обід для здорового раціону. На Сході цей продукт високо цінується за свій ніжний смак і низьку жирність, хоча і є "чужорідним" як для Японії, так і для Китаю.
Готувати з сиром "Буко" - Одне задоволення
сир "Буко" продається у великих відерцях (по 1,5 кілограма) для ресторанів і кав`ярень і в маленьких упаковках для домашнього використання. Ви можете приготувати з ним не тільки суші і роли, а й курку, овочі, морепродукти. А для вишуканої випічки він і зовсім знахідка! Чизкейки, тірамісу, ягідні десерти - все це можна робити, використовуючи, замість "Філадельфії" і "маскарпоне", сир "Буко". Тепер багато рецептів, які раніше не втілювалися в життя через дорожнечу компонентів, стануть доступні. Готуйте із задоволенням улюблені бюда і не переплачуйте за марку.
