Сирне печиво "трикутники" - повернення в дитинство
Відео: Сирне печиво Гусячі лапки
сирне печиво "трикутники" люблять багато. І це незважаючи на те, що сир в чистому вигляді мало хто в змозі з`їсти. Однак коли справа доходить до такого роду солодощів, то їдці наминали їх із задоволенням. Сир взагалі можна назвати досить зручним для кулінарії продуктом. Його використовують як в солодких, так і в солоних стравах. А вже щодо кондитерської сфери сир можна назвати царем і богом.
Приготування смачних страв з сиру дуже просто. Цей продукт дозволяє робити пишні вироби, які при цьому зберігають ніжний і, незважаючи на це, яскравий смак. Крім цього, сир можна назвати справжньою кладезью цінних білків, вітамінів і великої кількості мінеральних речовин. Не дивно, що його так часто використовують для приготування печива. Мало хто в змозі придумати кондитерське блюдо, яке було б одночасно смачним і корисним. Однак сирне печиво відноситься саме до цього сімейства.
Залежно від сорту молока, у необхідного нам продукту може бути найрізноманітніша консистенція, структура, смак і відсоток жирності. Самим легко засвоюеться сиром є зернистий. Однак найбільш виражені смакові властивості можна знайти в жирному. Але тісто для випічки зовсім не обов`язково робити саме з останнього, особливо якщо ви стежите за своїми формами. Цілком достатньо буде продукту з мінімальним вмістом жиру.
Не менш важливим моментом, до якого слід звернутися при покупці сиру, є колір і запах продукту. У свіжого та якісного сиру колір повинен бути від білосніжного до ніжно-кремового відтінку. У разі якщо колір віддає сірістю або синюшностью, то перед вами явно зіпсований продукт.
Перш ніж готувати сирне печиво "трикутники", Необхідно подрібнити сир за допомогою сита. Це дозволить перетворити його крупинки в більш дрібні. Крім цього, обов`язковим буде використання цукру і вершкового масла, яєць і борошна.
У базовому рецепті печива з сиру немає нічого складного, проте при цьому воно відрізняється насиченим смаком, ніжністю і легкістю. Це буде чудове доповнення до чаю в обід. Для того щоб приготувати сирне печиво "трикутники" за цим рецептом, не знадобиться більше години, а вже кількість інгредієнтів - мінімально.
Необхідно 250 грам сиру (середня жирність підійде), 250 грам масла вершкового, 300 грам борошна, 3 яйця, 150 грам дрібного цукру, пів чайної ложки соди потрібно попередньо погасити оцтом, ванілін.
Для приготування сирного печива "трикутники" необхідно використовувати заморожене масло. У ємність всипається просіяне борошно, зверху натирається масло. Після цього кухонним ножем маса робиться, поки не вийде дрібна крихта. Далі додається протертий сир, гашене сода і ванілін, все швидко перемішується. Масі необхідно настоятися 10 хвилин. Після цього замішується легке тісто, яке після 10-хвилинного охолодження розкочується і нарізається на кружечки. В окремій тарілочці збиваються яйця. Кожна коржик вмочається в яєчної маси і цукрі і згортається навпіл, виходить трикутник. У духовку, яка нагріта до 180 градусів, сирне печиво "трикутники" досить відправити на 25 хвилин.
