Чим корисний знежирений сир

Відео: Сир з пліснявою користь і шкода. Як роблять сир з цвіллю

Деякі люди помилково вважають, що сири - некалорійні і нежирні продукти. Знайте, що навіть самий знежирений сир містить жири, різниця тільки в їх кількості. Сьогодні ми розповімо, які сири є легкими і дієтичними.

Люди, що стежать за своєю фігурою, з великою долею відповідальності підходять до вибору продуктів харчування, будь то сир або якийсь інший продукт. Насправді, це вірний напрямок до зниження ваги і збереження власного здоров`я.

Середня жирність сиру становить близько 60% в сухій речовині. Це досить висока цифра, тому обходьте такі молочні продукти стороною. Краще зупинитися на 30% жирності, такі сири вільно продаються в будь-якому супермаркеті. Саме про них і піде мова.

Сир знежирений «Тофу» жирністю від 1,5 до 4%

Даний кисломолочний продукт відноситься до сирним сирів. Його виготовляють з соєвого молока, за смаком нагадує нежирну бринзу. Це здоровий продукт з точки зору медицини: він багатий на кальцій і білками. Тофу рекомендують вживати для профілактики остеопорозу. Також він сприяє зниженню холестерину і запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.

Крім цілющих властивостей, тофу є низькокалорійним продуктом (90 ккал) і може застосовуватися в якості окремого страви або в складі іншого в дієтичному харчуванні. Більшість дієтологів рекомендують включати в свій раціон продукти рослинного походження, в тому числі і сири, тому що в них багато корисних речовин і мало жирів.

Знежирений сир або сир з низьким вмістом жиру «Гаудетте» (7%)

Сир напівтвердих сортів, з вельми пікантним смаком, що чимось нагадує «Гауду». Легке і смачне кисломолочне ласощі відмінно засвоюється і перетравлюється організмом. Відсутність надмірної жирності і доступна ціна роблять його улюбленим продуктом більшості людей.

Знежирений сир «Фета» або бринза (5-15%)

Не всі знають, що фету виробляють в полегшеної версії, але такий вид цього сиру дуже складно знайти на російських прилавках. Зазвичай в наших гіпермаркетів в продажу є тільки жирні сорти калорійністю 260 ккал. Однак якщо вам вдасться купити легку версію цього продукту, ви не розчаруєтеся. Лайт-фету виготовляють з козячого молока, тому сир містить мало жирів. Традиційна фета в принципі підійде в якості дієти, якщо її не вживати з жирними продуктами.

Бринза теж відноситься до нежирним сортам сиру. Вона користується величезною популярністю в усьому світі. З бринзи готують різні салати і навіть десерти.

Козій білий знежирений сир

М`який, несолоний, нежирний, з приємним ароматом і неповторним смаком. Хоч козячий сир втратив кілька популярність через високу ціну і специфічного смаку, але тим не менше в ньому в кілька разів більше міститься магнію, цинку, білка, кальцію і бета каротину, ніж в звичайному вершковому сирі. Також в ньому мало солі і шкідливих жирів, він не викликає алергічних реакцій і підходить для дитячого харчування.

Відео: СИР - КОРИСТЬ І ШКОДА / Чи можна поправитися від сиру, чи корисно їсти сир, чи можна їсти багато сиру

Знежирений сир «Чечіль» (до 10% жирності)

Дуже нагадує кисломолочні та ропні сорти сирів по своїй волокнистої консистенції. Його виготовляють з нежирного молока по вельми оригінальною технологією. Він складається з 3-8 г солі, 5-10% жиру і 60% вологи. Смак у чечіла злегка кислуватий, трохи нагадує сироватку.

Знежирений сир «Рікотта» (з 13% -й жирністю)

Цей кисломолочний продукт користується великою популярністю в Італії. це низькокалорійний сир, зі значним складом корисних мікро- і макроелементів. Це навіть не зовсім сирний продукт, тому що його готують із сироватки, що залишається після приготування інших сирів. А завдяки вмісту в ньому метіоніну (сірковмісна амінокислота) наша печінка буде забезпечена захистом.

Ось тільки мала частина нежирних сортів сиру, які, безсумнівно, принесуть лише користь для нашого організму. Тепер ви знаєте, що абсолютно знежирених кисломолочних продуктів просто не існує - міф розвіяний. Будьте здорові і знайте міру в усьому!