Який підійде сир для ролів?
Відео: Ролл з вершковим Сиром [роли в домашніх умовах]
Роли в нашій країні з`явилися відносно недавно, але завоювали чималу популярність серед споживачів. Існує маса рецептів створення цих рисових рулетиков, але в будь-якому випадку використовуються такі продукти, як рис, норі. Бувають вегетаріанські, рибні, сирні і навіть курячі роли. Ми ж зараз поговоримо про те, який підійде сир для ролів. Для приготування цих японських рулетиков використовуються різні види сиру. Ми розглянемо всі по черзі.
Відео: Чим замінити Філадельфію в ролах.
вершкові сири
Такі продукти з`єднали в собі м`якість, корисність сиру і ніжність вершків. Основа їх - це молоко, яке збагачене вершками.
Вершково-молочна суміш в з`єднанні з багатьма заквасками, в яких сконцентровані корисні кисломолочні культури, утворює дивовижний аромат і смак сирних композицій.
Вершковий сир для ролів «Філадельфія»
Такий продукт почали виробляти ще в 1872 році в Сполучених Штатах Америки, в невеликому містечку Філадельфія. Трохи пізніше відома компанія "Крафт Фудс", Яка, до речі, і є творцем цього найніжнішого сиру, була змушена збільшити виробництво свого продукту. Причина цього - величезний попит на такий сир для ролів серед покупців, а також його часте використання в закладах, де готують страви японської кухні.
За калорійністю цей сир займає середні позиції, він трохи поступається "маскарпоне", Але зате перевищує калорійність такого продукту, як "Рікотта". У складі «Філадельфії» приблизно 24 грама жирів. Калорійність цього сиру дорівнює 253 ккал. Вуглеводів в ньому міститься 3,2 грама. Такий вершковий делікатес багатий вітамінами, мінералами і амінокислотами. У дієтичному харчуванні є навіть знежирені сорти сиру «Філадельфія».
Розповідаючи про цей продукт, не можна не відзначити, що він є незамінним інгредієнтом для багатьох кухонь. Його також використовують, коли готують роли. Без цього сиру немислимий такий рол, як "Філадельфія". Вершковий продукт прекрасно поєднується з іншими компонентами страви.
В нашу країну, Росію, цей продукт поставляється з Європи. Звичайно ж, присутність різних бар`єрів відбивається на ціні продукту, а також його наявності в магазинах наших міст. Через високу вартість цього сиру або через відсутність його в супермаркетах багато громадян не можуть готувати у себе вдома такі японські страви. Хоча все ж знайти цей продукт можна.
смачний "маскарпоне"
У такому продукті міститься багато амінокислот, мінералів, вітамінів, антиоксидантів і білків. Калорійність сиру дорівнює 412 ккал, а жирів в ньому - 41 грам. Він є самим жирним з вершкових продуктів. Має солодкуватий присмак. В "маскарпоне" вміст вуглеводів становить 4,8 грама.
Використовується він для приготування десертів, таких як чізкейк і тірамісу. Звичайно ж, його використовують для приготування ролів. Його смак і структура схожі з сиром "Філадельфія".
Для виробництва такого сиру беруть закваску, молоко і вершки буйволиць, потім все це з`єднують, і виходить «Маскарпоне». Термін зберігання натурального продукту складає всього три дні.
Сир для ролів - "Рікотта"
"рікотту" готують з буйволиного, козячого, овечого молока. Це самий низькокалорійний вершковий сир. Жирів в ньому 13 грам, а вуглеводів - 3 грами. Калорійність продукту складає близько 174 ккал. Цей сир для ролів є справжнісіньким джерелом корисних білків і кальцію. Його можна назвати лідером за кількістю білків. "Рікотта" - Це дієтичний сир, збагачений вітамінними групи A і B. Він має приємний солонуватий смак, а все завдяки тому, що у виробництві використовується морська вода, яка і насичує його мінералами.
Такий продукт прекрасно поєднується з багатьма овочами, особливо з помідорами. Його використовують для приготування середземноморських та італійських страв, а також ролів. Цей сир надає страві цікаві смакові нотки.
інші види
Іноді для приготування ролів використовують такі сири, як "Буко" або "Natura". Вони по консистенції схожі з сиром "Філадельфія". Вони відмінно підходять для приготування начинки для ролу. Коштують такі сири дешевше свого американського аналога.
Відео: Як зробити сир Філадельфія в домашніх умовах
Смачний сир «Фета»
Ще який сир використовують для ролів? Звичайно ж, "Фета". Цей грецький сир білого кольору готується з козячого або овечого молока. Зовні він нагадує пресований сир, ось тільки смак у нього солонуватий, більш виразний, з ніжною кислинкою. Жирність цього продукту становить від тридцяти відсотків до шістдесяти. Вперше приготували сир "Фета" у Франції (на о. Корсика). Калорійність становить 215 ккал на 100 грам продукту. У ролах з таких сиром 150 ккал.
Відео: Сир "Філадельфія" рецепт | Вершковий сир - Голодний Чоловік, Випуск 85
Його використовують для приготування різних салатів, а також ролів і суші.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, який сир кладуть в роли. Обов`язково розкажіть цю інформацію любителям японської кухні, зокрема суші. Їм буде дуже цікаво дізнатися про те, які види сиру використовуються для приготування улюбленої страви, тобто ролів.
