М`ясні їжачки з рисом: рецепт з фото
М`ясо є дуже корисним для людини продуктом, що містить велику кількість білка. М`ясне виріб може бути смаженим або відвареною, запеченим або приготованим на пару. Обраний варіант приготування залежить виключно від ваших можливостей і смакових уподобань сім`ї. Коли звичайне м`ясо вже порядком набридло, на допомогу вам прийдуть м`ясні їжачки з рисом. Рецепт цієї страви досить простий. Ви можете приготувати його і згодом заморозити. Також піддавати термічній обробці можна свіжоприготовлені м`ясні кульки.
Відео: Смачні тефтелі з рисом в томатному соусі рецепт Секрету приготування з підливою на сковороді
Вибір і підготовка фаршу
Необхідно вибрати і обробити вирізку перед тим, як готувати м`ясні їжачки з рисом. Рецепт приготування фаршу залежить від обраного вами м`яса. При покупці виробу звертайте увагу на його свіжість. Останнім часом в м`ясних маркетах з`явилася функція приготування фаршу, тому якщо ви не бажаєте возитися з м`ясорубкою, попросіть зробити це продавця. Якщо ж ви хочете зробити все своїми руками, то така інструкція для вас.
Свинячо-яловичий фарш
Найбільш, мабуть, популярним варіантом є використання м`яса яловичини зі свининою. Промийте м`ясо і розріжте його на невеликі шматочки. Пропустіть їх через м`ясорубку разом з зубчиком часнику.
курячий фарш
Цей вид м`яса є дієтичним і ідеально підійде для людей, які дотримуються будь-якої дієти. М`ясо птиці має дуже ніжну консистенцію, тому в цьому випадку можна обійтися і без м`ясорубки. Просто поріжте філе на дрібні шматочки.
додаткові інгредієнти
Для того щоб приготувати м`ясні їжачки з рисом, рецепт необхідно прочитати і підготувати всі необхідні продукти.
Цибулю і моркву
Візьміть невеликого розміру цибулину і поріжте її на дрібні шматочки. Після цього вимийте дві морквини і натріть їх на дрібній тертці. На розігріту заздалегідь сковороду налийте столову ложку рослинної олії і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Після цього викладіть овоч в чашу з фаршем і обсмажте аналогічним способом морква. Пам`ятайте, що необхідно постійно помішувати овочі, інакше вони можуть пригоріти і замість апетитною і ароматною засмажкою ви отримаєте гіркі вуглинки. Після приготування моркви викладіть її в чашу з фаршем.
Мал
Необхідно правильно підібрати цей злак, перш ніж готувати м`ясні їжачки з рисом. Рецепт передбачає використання класичного білого рису. Під час варіння він злегка набухає і отримує клейку консистенцію, що сприятливо позначиться на формуванні кульок.
Також ви можете вибрати пропарений довгозерний рис. У цьому випадку рис вийде розсипчастим і збереже свою первісну форму. Ліпити з такого продукту буде вже трохи складніше.
Наберіть в невелику каструлю воду і всипте половину склянки рису. Доведіть рідину до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього злийте воду, покладіть рис в чашу з фаршем.
яйце
Візьміть одне куряче яйце і збийте його разом з чайною ложкою солі. Отриману суміш необхідно вилити в загальну чашу з продуктами.
Відео: Тефтели Їжачки з рисом. Рецепт з підливою, на сковорідці.
формування кульок
Ретельно перемішайте фарш з усіма інгредієнтами, краще це робити руками. Візьміть невелику частину м`ясної заготовки і сформуйте кульку. Покладіть його на чисту плоску тарілку і повторіть маніпуляцію. Коли весь фарш буде використаний, можна поставити продукт в морозилку або приготувати відразу.
м`ясні їжачки з рисом (рецепт в каструлі)
Блюдо, приготоване цим способом, вважається дієтичним і містить мінімум калорій. Вам знадобиться вузька каструля з товстим дном і півсклянки води.
Покладіть необхідну кількість м`ясних кульок на дно каструлі і Заалах водою. При необхідності можна зробити кілька шарів з їжачків. Поставте блюдо на маленький вогонь і накрийте кришкою. Дочекайтеся, коли вода повністю випарується з дна каструлі. Після цього необхідно акуратно дістати м`ясні кульки і подати до столу.
Відео: Тефтели з підливою! Смачно, як в дитинстві!
М`ясні їжачки з рисом (рецепт в мультиварці)
Для того щоб приготувати цю страву в мультиварці, необхідно зробити томатний соус. Для цього візьміть томатну пасту і розведіть її з водою. Дотримуйтесь таких пропорцій: дві частини томата до однієї частини води.
Покладіть м`ясні кульки в чашу для мультиварки і залийте їх приготованим томатним соусом. У цій статті мають м`ясні їжачки з рисом рецепт з фото.
В мультиварці необхідно вибрати відповідний режим приготування і поставити в неї чашу з м`ясними кульками. Після цього дочекайтеся спеціального сигналу, який прилад видасть, коли продукт буде готовий до вживання.
Відео: Тефтели, Дуже Смачно і По-Домашньому (Homamade Meatballs, English Subtitles)
Кульки з м`яса з рисом в духовці
Цей рецепт передбачає приготування комплексного страви. Вам знадобиться кілька очищених бульб картоплі і 100 грам твердого сиру.
Приготуйте форму для духовки і застеліть її фольгою. Це необхідно для того, щоб м`ясо зберегло свій сік, а блюдо не пригоріло. Поріжте картоплю на кружечки і викладіть рівним шаром на дно форми. Зверху покладіть необхідну кількість м`ясних кульок.
Духовку необхідно попередньо розігріти до 180 градусів. Поставте заготовку і почекайте 20 хвилин. після цього дістаньте форму для випічки і посипте м`ясо натертим сиром. Помістіть блюдо в духовку ще на 10 хвилин. Після цього розкладіть картопля з м`ясними кульками по тарілках і подайте до столу.
висновок
Відмінним святковим блюдом є м`ясні їжачки з рисом. Рецепт з фото ви можете вивчити в цій статті.
Також таке блюдо стане чудовим варіантом для повсякденного вечері або обіду. Гарнір до приготованим кулькам може бути у вигляді макаронних виробів або картоплі, різних круп або приготованих овочів. Не варто гарнірувати м`ясні їжачки відвареним рисом, так як цей продукт вже міститься в фарші.
Спробуйте кожен спосіб приготування цієї страви і віддайте перевагу одному або декільком. Готуйте м`ясні кульки для дітей і дорослих. Вони сподобаються кожній людині, незалежно від статі чи віку. Успіхів вам у кулінарній творчості!
