Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт
Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м`ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.
Хоча такі вироби популярні й донині. А знаєте, чому? Тому що тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою - це низькокалорійне блюдо. У 100 грамах такого страви міститься 150 калорій. Відзначимо, що робляться ці вироби просто і легко.
кульки з куряче філе з підливою
Щоб приготувати тефтелі з курячого фаршу з підливою з пасти томатної, буде потрібно:
Відео: Котлети з курячого фаршу з підливою
- рис - 250 грам;
- філе куряче - 500 грам;
- сіль;
- яйце - 1 штука;
- петрушка;
- морква - 130 грам;
- перець;
- цибуля - 100 грам;
- сметана і томатна паста по одній столовій ложці;
- вода - один стакан.
Якщо ви хочете, щоб ваші тефтелі вийшли низькокалорійними, то тоді використовуйте тефлонову сковороду. Якщо такої немає в будинку, то вам ще потрібно додатково масло для смаження.
Приготування м`ясної страви
Перший етап - готуємо тефтелі з курячого фаршу з підливою
- Спочатку промийте під проточною водою філе курки і наріжте дрібненько (можете прокрутити через м`ясорубку).
- Візьміть половину цибулі і моркви. Перший овоч дрібненько наріжте, а другий - натріть на тертці. Потім відправте цибулю і моркву в глибоку ємність. У ній ми і будемо змішувати всі продукти.
- Далі туди ж додайте петрушку (нарізану).
- Після подрібнене філе з курячим яйцем, рисом відправте в посудину до овочів. Посоліть і поперчіть масу в мисці, потім перемішайте. Ось у нас готовий фарш. Поки відставте його в сторону.
- Візьміть залишилися цибулю і моркву, подрібніть, обсмажте протягом п`яти хвилин. Тепер відставте суміш в сторону. Після таку зажарку додайте в підливу.
- Тепер повертаємося до фаршу, вологими руками починайте ліпити тефтелі розміром в перепелине яйце.
- Далі відправте тюфтельки на сковорідку, обсмажте з обох сторін по півтори хвилини.
- Після викладіть вироби в каструлю (товстостінну).
Другий етап - приготування підливи
- Тепер починайте готувати підливу. У зажарку, яку ми зробили з морквини і цибулі, додайте столову ложку томатної пасти, така ж кількість сметани, а також воду (один стакан).
- Після чого перемішайте суміш, вилийте її в каструлю з м`ясними кульками.
- Поставте на вогонь, протушкувати на середньому вогні тефтелі з курячого фаршу з підливою протягом двадцяти хвилин. Ось і все, вироби готові. Їх можна подавати як з картопляним пюре, так і з гречаною кашею.
Тефтелі з рисом з курячого фаршу. Рецепт зі сметанним соусом
Такі м`ясні вироби виходять нітрохи не гірше, ніж в першому варіанті.
Відео: Курячі тефтелі з підливою в мультиварці
Для приготування тефтелей потрібно:
- філе або фарш (курячий) - 1 кілограм;
- яйце - одна штука;
- борошно - півсклянки (для панірування необхідна);
- рис - півсклянки;
- перець мелений - половина чайної ложки.
Для приготування соусу потрібно:
- сметана - одна столова ложка і така ж кількість томатної пасти;
- цибуля - дві головки;
- рослинне масло - півсклянки;
- цукор - півтори чайні ложки;
- сіль;
- лавровий лист;
- зелень.
Як приготувати страву з курячого філе?
Перший етап - приготування тефтелей
- Якщо ви взяли філе, то пропустіть його через м`ясорубку, потім додайте рис, яйце, сіль і перець. Гарненько перемішайте масу, зліпити з неї кульки, діаметром чотири сантиметри.
- Обваляйте кожну тюфтельки в борошні, обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Потім складіть кульки в широку каструлю.
Другий етап - робимо сметанний соус для м`ясних кульок
Відео: Тефтели з рисом і вершкової підливою в духовці
- Дрібненько наріжте цибулю, обсмажте на сковороді до пом`якшення.
- Додайте туди сметану (розведену в ½- ст. води), томатну пасту, сіль, цукор, а також лавровий лист. Прокип`ятіть цю суміш протягом двох хвилин. Ось і все, соус готовий.
- Тепер залийте тефтелі отриманим соусом. Він повинен повністю покрити всі вироби. Гасити ці м`ясні тефтелі потрібно на малому вогні протягом півгодини. Готові кульки посипте подрібненим кропом.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як готувати тефтелі з підливою. Покрокові рецепти приготування цих м`ясних виробів ми вам представили. Сподіваємося, що ви зможете зробити вдома такі кульки. Успіхів!
