Як розтоплювати мед? Дізнаємося!
Є думка, що ні в якому разі не можна топити мед, тому як цей процес призводить до втрати всіх його вітамінів і корисних якостей. Досвідчені бджолярі і фахівці, що займаються цим природним продуктом, впевнені, що це зайві побоювання. Давайте дізнаємося, як правильно розтопити мед. Щоб всі корисні властивості цієї солодощі залишилися в цілості й схоронності, потрібно дотримуватися деяких умов.
Поради
Почнемо з того, що кристалізація натурального бджолиного меду - це природний процес. Тільки в сотах він може перебувати в рідкому стані багато дні і місяці, тому що бджоли свої стільники запечатують досить герметично. Тому коли він кристалізується, то не втрачає свої вітаміни і корисні властивості. Але якщо раптом знадобився цей продукт в рідкому вигляді, і ви не знаєте, як розтоплювати мед, то для початку вам знадобиться:
- сіточка металева для чищення посуду;
- скляна або емальований кухоль;
- велика і містка каструля.
Приготовану кухоль заповнюємо медом трохи більше половини. Потім каструлю наповнюємо чистою водою, ставимо її на газ і запалюємо вогонь. Коли в каструлі вода почне закипати і утворювати багато пара, на її дно потрібно опустити сітку для чищення каструль і поставити кухоль, наповнену медом. Ви запитаєте: «А навіщо на дно потрібно опускати сітку?» Щоб вода між дном каструлі і гуртки вільно переміщалася.
розтоплюємо мед
А тепер дізнаємося, як розтопити засахарівшійся мед. Приналежності для цього процесу знадобляться одні і ті ж, тільки води повинно бути небагато менше краю скляний або емальований гуртки (приблизно півтора-два сантиметри). Потім потрібно зробити тихіше вогонь, і десь через одну хвилину починаємо ложкою помішувати вміст.
Робимо це з проміжком приблизно через одну хвилину два рази. Краще буде, якщо кухоль з медом витягати з каструлі, щоб було зручніше заважати і заодно надати їй стійкості. Після цих маніпуляцій його необхідно весь час помішувати, дуже важливо, щоб температура нагріву була не більшою 50-60 ° С.
Відео: Як Правильно Розтопити Мед
Якщо меду не більше року, то вам знадобиться всього приблизно десять хвилин для того, щоб його розтопити. Після цього рідкий продукт бажано охолодити і помістити в скляну банку, щільно закривши кришкою. Поставте її в прохолодне місце. Не рекомендується ще раз розтоплювати натуральний зацукровані мед. Необхідно якомога швидше його використовувати, інакше він не буде таким корисним, як раніше.
Розтоплюємо мед в мікрохвильовці
Багато гурманів і просто любителі натурального бджолиного праці виключно в рідкому вигляді, але не бажають витрачати свій дорогоцінний час на приготування водяних бань, часто запитують, як розтопити мед в мікрохвильовці. Насправді, це досить простий вихід.
Мікрохвильова піч, а в народі - мікрохвильовка, дуже швидко, за допомогою потужних хвиль може розігріти будь-яку їжу або рідину в лічені хвилини. Досить тільки натиснути на потрібні кнопочки - і процес запуститься. Але ви повинні пам`ятати, що мед втрачає всі свої властивості при температурі нагріву вище шістдесяти градусів. Тому якщо у вашій мікрохвильовій печі є можливість знизити потужність до середньої величини, то краще зробіть це, інакше ви отримаєте в кінцевому рахунку абсолютно даремний продукт, який буде тільки носити назву «солодкого бурштину».
І все-таки, як розтоплювати мед? Після того як потужність зменшіть, візьміть ємність (бажано спеціально призначену для використання в мікрохвильових печах), помістіть в неї мед, поставте на спеціальну скляну тарілку, яка знаходиться всередині вашої печі, і легким натисканням на кнопочки «+30» виставите потрібний час. Для того щоб він повністю став рідким, достатньо всього 30 секунд. Але якщо натуральний продукт сильно засахарився, то вистачить однієї хвилини.
Інший варіант
Як розтоплювати мед? Є ще хороший метод. Але це підійде для тих випадків, коли «солодкий бурштин» в терміновому порядку вам не буде потрібно. І все ж поставте банку або іншу ємність, наповнену медом, біля плити. Адже готуєте різноманітні страви ви кожен день, по кілька разів. Тому тепло, що виходить від газової плити, розтопить вміст банки протягом декількох годин, днів, тижнів. Це вже вирішувати вам, коли і з якою метою він знадобиться.
висновок
І ось ви дізналися, як розтоплювати мед різними методами. Найголовніше, не забудьте про температуру нагрівання і потужності мікрохвильової печі. Ви ж не хочете вжити його без корисних речовин?
Відео: Як Правильно Розтопити Мед
Зберігати розтоплений мед довго не можна, тому слід якомога швидше використовувати його, наприклад, спечіть торт або зробіть спиртову настойку. Рецептів з використанням цього природного продукту дуже багато. Але найкраще вживати його в тому вигляді, в якому йому призначено бути, тобто твердому. У такому стані він може простояти у вас в банках дуже довгий час і при цьому зберегти всі свої корисні якості.
