Чи можливо продовжити термін зберігання меду?

Мед - це унікальний продукт, тому і вимагає особливого ставлення. Ми детально розглянемо умови і терміни зберігання меду, щоб не зробити помилку, в результаті якої цей лікувальний делікатес втратить всю свою цінність. Важливо вміти зберегти всі його оздоровчі та поживні властивості для людського організму.

Термін зберігання меду

Як багато продуктів, цей чудовий "солодкий бурштин" може змінити свої якості, зіпсуватися, тому період збереження його дуже важливий. Згодом може відбуватися кристалізація меду, в процесі якої губляться тільки властивості фізичні (консистенція і колір), цілющі якості при цьому ще не втрачені. Якщо дотримуватися державного стандарту, то термін зберігання натурального меду - близько 8 місяців. При розфасовці продукту в скляні герметично закупорені банки цей період збільшується до року. А при правильних умовах зберігання він може обчислюватися роками. Але найдовше мед зберігається в своєму первозданному вигляді, в сотах. Для цього стільники необхідно розрізати частинами і скласти в скляну чисту банку. Потім залити медом і щільно закупорити. Коли бджоли запечатують стільники, то в них залишаються ферменти, що сприяє збереженню десятиліттями, при збереженні лікувальних властивостей. Такі заготовки слід тримати в прохолодних темних місцях.

Відео: Як Правильно Зберігати Мед? Як зіпсувати мед?

Умови зберігання продукту

Яких же важливих правил потрібно дотримуватися, щоб продовжити життя цього бурштиновому страві, дивовижному за своїми корисними властивостями?

Відео: МЕД і СТІЛЬНИКИ. Як правильно зберігати

1. Мед необхідно зберігати в тарі, яка дуже щільно закривається. Всього за дві години він здатний увібрати в себе всі сторонні запахи і вологу, тим самим значно погіршивши свою якість.

2. Термін зберігання меду можна збільшити, якщо тримати його не на сонці і подалі від системи опалення. Тепло згубно впливає на корисні властивості продукту.

Відео: Як правильно зберігати Мед HD

3. Негативно позначається і зберігання в холодильнику. Низька температура також небажана.

4. Категорично забороняється зберігання меду в металевій тарі, виготовленій з міді, свинцю, цинку, а також їх сплавів. В результаті окислення відбувається випаровування отруйних речовин, які здатні потрапити в сам продукт. Мед при цьому не тільки отримує неприємний смак і запах, а й стає непридатним для їжі. Перевагу слід віддати керамічної, скляної або пластиковому посуді, а також дерев`яної, просоченої воском бджіл.

висновок

Проаналізувавши все вищесказане, приходимо до деяких висновків. Срокхраненія меду можна значно продовжити, якщо тримати його в пластикових або скляних герметично закритих ємностях в сухому і темному приміщенні, яке добре провітрюється, подалі від різко пахнуть продуктів і речовин. Всі ці фактори допоможуть зберегти корисні лікувальні якості продукту.

Відео: Секрет довготривалого зберігання меду

І на останок

Іноді можна бачити, як мед стає двошаровим: верхній шар рідкий, а нижній залишається щільним. Це не означає, що продукт неякісний або вже зіпсувався і термін зберігання меду закінчився. Перед вживанням обидва шару просто ретельно перемішують і вживають в їжу, корисні властивості при цьому не втрачені.