Екзотичний фрукт лічі: користь і шкода. Чим корисна шкірка лічі

Відео: Що таке Помело і як його їдять?

Лічі (інакше "лісі", "Лідж", "китайська слива", "Лайсі", "дракона очей") - Це смачний і корисний фрукт, який можна зустріти не тільки в країнах Південно-Східної Азії, а й у вітчизняних супермаркетах. Останнім часом ці плоди експортуються до нас переважно з В`єтнаму і Таїланду. Проте багато хто до цих пір не знають, який на смак і як вживати фрукт лічі. Користь і шкода "китайської сливи" цікавлять багатьох споживачів. Давайте спробуємо в цьому розібратися.

Як виглядає лічі?

Цей фрукт має невеликі розміри (від 2,5 до 3,5 см в діаметрі) і важить близько 15, максимум - 20 м Він має овальну або яйцеподібну форму. Червона або рожева шкірка лічі щільна, але ламка, складається з численних горбків. Желеподібна соковита м`якоть плоду має білий або кремовий відтінок. Вона відрізняється чудовим, освіжаючим, кисло-солодким смаком і приємним ароматом. Усередині плоду знаходиться неїстівне насіння, довгастої форми, темно-коричневого кольору. Ось так виглядає лічі фрукт, фото наочно це демонструє. Виростає цей цікавий плід гронами на вічнозелених деревах сімейства сапіндових, що досягають у висоту 30 м. Вони мають густу, крислату крону. Їх листя щільні і шкірясті, зазвичай насичено темно-зеленого відтінку. Зацвітають дерева лічі численними жовтуватими квітками, зібраними в висячі суцвіття, схожі на "парасольки".

Звідки до нас прийшов цей тропічний фрукт?

Батьківщиною лічі вважається Китай, де цей плід вирощують уже понад 1000 років. З давніх-давен китайці називали цей плід "оком дракона", через яскраве поєднання червоної шкірки, білої м`якоті і коричневого насіння. У Європі про це смачне плоді дізналися лише в 17 столітті. А де росте лічі зараз? У наші дні дерева сімейства сапіндових активно плодоносять на великих територіях Південно-Східної Азії, Австралії, в країнах Південної Америки і Африки (ПАР), а також на півдні США. У Росії експортується цей фрукт в основному з північних районів В`єтнаму і Таїланду. Збирають урожай в субтропіках в травні-червні, зрізуючи грона разом зі стебловий частиною гілки. Зібрані окремо фрукти надзвичайно швидко псуються і починають блукати.

Лічі - джерело вітамінів і мінералів

Цей тропічний плід володіє різноманітними корисними властивостями, так як містить велику кількість вітамінів. багатий "дракона очей" цінними мікро- і макроелементами. До складу лічі включаються вітаміни групи B, в тому числі тіамін, рибофлавін, ніацин. також "дракона очей" містить вітаміни K, E, H і фолієву кислоту. Особливо багато в його складі вітаміну C. Крім того, лічі багатий корисними харчовими волокнами і великою кількістю чистої води. Крім того, китайська слива багата і мінералами, в тому числі міддю, фтором, цинком, марганцем, йодом. Вона містить фосфор, натрій, кальцій, залізо, сірку і калій. Вміст цукру в лічі варіюється в межах 5-15% в залежності від місця зростання плоду.

Фрукт лічі. Користь і шкода

Настільки високий вміст цінних вітамінів, мікро- і макроелементів, а також клітковини і чистої води робить "китайську сливу" вкрай корисним продуктом. Він насичує людини необхідними речовинами, додає сил і бадьорості. Лічі надає прекрасний тонізуючий ефект на організм в цілому, мобілізує імунну систему. У Китаї здавна було відомо, що "дракона очей" є найсильнішим натуральним афродизіаком. Він здатний омолоджувати організм, активізувати потяг і підтримувати "любовні" функції на належному рівні. Успішно використовується для профілактики і лікування багатьох серйозних захворювань фрукт лічі. Користь і шкода його, насправді, неспівмірні. вважається, "китайська слива" не може принести серйозної шкоди здоров`ю людини. А ось користь її величезна. Проте бажано дотримуватися обережності при вживанні плода. Не варто відразу є занадто велика кількість лічі. В іншому випадку може виникнути алергічна реакція. Вона проявляється як прищі на шкірі і пошкодження слизової в ротовій порожнині. Для початку слід спробувати один-два плоди і відстежити реакцію організму. Якщо все в порядку - можна безбоязно з`їдати до 250 г "китайської сливи" на добу (дорослим). Дітям старше 2 років потрібно вживати близько 100 г плодів. У раціон однорічних малюків лічі включати небажано. протипоказана "китайська слива" тим, у кого була виявлена її індивідуальна непереносимість.

Як застосовується в народній медицині лічі фрукт? чим він корисний?

Цей тропічний фрукт широко використовується в народній східній медицині. Його можна і потрібно вживати для профілактики авітамінозу та анемії. Лічі часто застосовують для запобігання серцево-судинних захворювань і атеросклерозу, адже він містить значну кількість калію. У складі плода є і нікотинова кислота, яка позитивно впливає на ліпідний обмін в організмі. Допомагає очищати від холестерину кров і розширює судини лічі фрукт. Чим корисний він ще? Його використовують для нормалізації рівня цукру в крові, тому він показаний людям, які мають діабет або гіпоглікемія. Крім того, на основі "китайської сливи" виготовляються корисні відвари і настої, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, надають м`яке послаблювальну дію, сприятливо впливають на роботу печінки і нирок. Приймати препарати з лічі пропонується людям із захворюваннями легенів, в тому числі - страждають бронхітом, астмою або мають туберкульоз. Ці препарати полегшують дихання і нормалізують функцію респіраторної системи. Регулярне вживання лічі корисно тим, хто має виразкову хворобу, гастрит і захворювання підшлункової залози. У східній медицині "китайську сливу" в сукупності з лимонником використовують навіть для лікування онкологічних захворювань, в тому числі раку грудей. Чи корисна шкірка лічі? Вона не менш цінна, ніж м`якоть плоду. Шкірка лічі використовується для приготування відварів і настоїв, що мають виражений сечогінний ефект. Вони сприяють виведенню зайвої рідини з тканин організму, а також підвищують загальний тонус і покращують самопочуття.

Відео: лічі КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисні лічі, корисні властивості лічі калорійність

"китайська слива" в дієтичному харчуванні

Дієтологи рекомендують вживати лічі для того, щоб наситити організм водою, а також знизити почуття голоду. В складі "китайської сливи" є пектин. Він дозволяє швидко наситити організм, даючи харчування корисній мікрофлорі кишечника. Тому рекомендується вживати кілька плодів лічі перед кожним прийомом їжі, що дозволить зменшити стандартну порцію їжі і не переїсти. Калорійність лічі становить всього 76 ккал / 100 г, тому його можуть безбоязно їсти люди, ретельно стежать за своєю вагою.

Відео: VLOG. Дегустація екзотичного фрукта)

Як вибрати хороший, свіжий фрукт в магазині?

Якщо ви хочете придбати якісні, смачні плоди, необхідно керуватися наступними нескладними правилами. По-перше, при виборі лічі потрібно звернути увагу на колір його шкірки. Вона повинна бути рожевою або червоною. Коричневий колір говорить про те, що плід був досить давно зірваний з дерева і вже встиг зіпсуватися. Смак темного за кольором лічі буде неприємним, а запах - різкішим і сильним. Світло-жовтий колір плода, навпаки, говорить про його незрілості. Такий фрукт також не варто купувати. По-друге, вибираючи "китайську сливу" необхідно звернути увагу на наявність пошкоджень. Хороший плід не матиме будь-яких підозрілих плям, вм`ятин, тріщин. По-третє, лічі повинен бути пружним, як ніби він скоро "лопне". Занадто м`який або, навпаки, твердий плід брати не варто. По-четверте, в місці, де розташовувався черешок, не повинно бути білих плям і цвілі. І нарешті, запах лічі повинен бути приємним, свіжим, трохи нагадує аромат троянди. Занадто важкий і солодкий говорить про перезрілості і залежаних плода.

"око дракона" в кулінарії

Як їсти лічі? Фрукт потрібно всього лише помити під струменем води, зняти з нього шкірку, а потім видалити неїстівну кісточку. Соковиту м`якоть плода можна їсти в свіжому вигляді. Нагадує суміш полуниці, білого винограду, смородини і кураги лічі фрукт. Смак його приємний, кисло-солодкий, свіжий. Крім вживання в свіжому вигляді, лічі консервують, сушать, заморожують і піддають тепловій обробці. З нього роблять напої, десерти, в тому числі і чудове морозиво, різноманітні соуси, муси, желе. На основі лічі роблять і чудове золотисте вино, з приємним фруктовим ароматним і м`яким кисло-солодким присмаком. "Драконівські очей" використовується і в приготуванні страв з дичини, м`яса і морської риби. У китайських ресторанах ви зможете покуштувати обсмажені у фритюрі креветки під кисло-солодким соусом з лічі (Лічжи Ся Цю). Якщо вам вдасться придбати свіжу "китайську сливу", Обов`язково спробуйте приготувати в домашніх умовах кисло-солодку курку з мигдалем під соусом з лічі. Крім того, плід використовують в приготуванні різноманітної випічки, його додають в начинку пиріжків і пирогів, з нього роблять печиво і тістечка.

Відео: Лічі фрукта корисно

Як правильно зберігати лічі?

питання зберігання "драконівського очі" заслуговує на особливу увагу. Взагалі цей фрукт доцільно вживати в їжу якомога швидше - в першу добу після покупки. При кімнатній температурі лічі можна безбоязно тримати протягом 2-3 днів. У холодильнику, при 7 ° C, лічі може перебувати протягом однієї або двох тижнів, за умови збереження оболонки і відсутності пошкоджень. В цілому цей фрукт досить швидко псується, його шкірка темніє і кількість вітамінів в його складі зменшується. Якщо ви хочете зберегти лічі на тривалий термін, радимо вам очистити плоди від шкірки і заморозити їх. Також можна висушити фрукти або законсервувати. У Китаї засолені лічі зберігають всередині бамбукових стебел. В Індії та у В`єтнамі засушують фрукти цілком, після чого шкірка стає твердою, при цьому такі плоди називають "горіхами". У цій статті ми розглянули цікавий китайський фрукт - лічі, користь і шкода якого хвилюють багатьох споживачів. Як бачите, "китайська слива" практично не має протипоказань і тому може безбоязно вживатися в їжу. Більш того, вона багата вітамінами, мінералами і має масу незаперечних переваг! Обов`язково спробуйте цей смачний екзотичний продукт.