Корисні властивості лічі - екзотичного фрукта з тропіків
Більшість людей, почувши слово "лічі" Не подумайте, що воно означає смачний фрукт, хоча цей плід відомий в Європі з XVIII століття. Завозять його з тропічних країн. Лічі спочатку виростав в Китаї, звідки поширився на інші країни Південно-Східної Азії. Цей фрукт ще називають китайською сливою або китайським виноградом. Корисні властивості лічі допомогли цьому плоду стати дуже популярним. Цей дивно гарний фрукт можна придбати на ринках з липня по жовтень, а взимку тільки в консервованому вигляді.
опис лічі
Ці невеликі плоди овальної або круглої форми, розміром не більше 4 см. Плід має досить щільну шкірку червоного кольору з безліччю пухирців, тому трохи схожий на дитячий гумовий мячик. Шкірка легко відділяється від м`якоті, яка дуже смачна і ароматна. Внутрішня частина плоду нагадує виноград і має таку ж желеподібну консистенцію.
За кольором м`якоть біла або з кремовим відтінком. Всередині неї розташовується темна велика кісточка. В китаї плід називають "очей дракона" - саме на нього схожий розрізаний фрукт. Лічі цінується за освіжаючий кисло-солодкий смак і ніжний терпкий аромат, що нагадує запах чайної троянди. Але крім незвичайних смакових якостей, він має безліч корисних властивостей. Тому не тільки як ласощі, але і в якості дієтичного харчування вживається лічі.
властивості плодів
М`якоть багата вітамінами і мінеральними речовинами. Особливо багато в плодах вітаміну С, нікотинової кислоти і солей магнію і калію. До їх складу також входять білки, складні вуглеводи і харчові волокна. У м`якоті лічі багато структурованої води, кальцію, сірки, заліза, йоду і цинку. Цей фрукт відноситься до низькокалорійним, тому корисний при ожирінні. Він володіє низьким глікемічним індексом і невеликим вмістом цукру.
Відео: Лічі Користь і Шкода
користь лічі
- Фрукт є сильним афродизіаком, тому на Сході його ще називають плодом любові.
- Його вживання зменшує рівень холестерину і покращує роботу серцево-судинної системи. Корисні властивості лічі проявляються ще й у тому, що він має судинорозширювальну дію і підтримує еластичність стінок судин, тому його добре вживати для профілактики атеросклерозу та інсульту.
- Ніжна м`якоть плоду добре освіжає, вгамовує спрагу, має тонізуючу дію.
- Вживання плодів в їжу покращує обмін речовин і нормалізує травлення. Вони низькокалорійні, тому сприяють зниженню ваги.
- Корисні властивості лічі роблять його незамінним для хворих на діабет, знижуючи рівень цукру в крові.
- Плоди корисні при гастриті і виразці, захворюваннях печінки і підшлункової залози, при запорах.
- Наявність білка і мінералів робить його відмінним засобом при анемії і виснаженні. Він легко втамовує голод і насичує організм енергією.
- У східній медицині корисні властивості лічі використовуються при лікуванні захворювань нирок. Відвар шкірки добре виводить зайву воду з тканин.
- Фрукт корисний при бронхіті, туберкульозі та інших захворюваннях легенів.
- У Китаї навіть лікують онкологічні захворювання, вживаючи лічі разом з лимонником.
Лічі: користь і шкода
Незважаючи на таку силу-силенну корисних властивостей, лічі може завдати шкоди організму, особливо дитячого. У деяких людей цей фрукт викликає сильні алергічні реакції. При вживанні його в більших кількостях починається метеоризм. Крім того, лічі несумісний з білковими продуктами і крохмалями, так як може викликати розлад кишечника і діарею.
Відео: Екзотичні фрукти - Кокона - Рамбутан - Цукрове яблуко
Як вибирати плоди лічі
Найкраще можна відчути смак і аромат плодів у свіжому вигляді. Але вони зберігають свої властивості в сушеному, замороженому вигляді або в консервах. На Сході популярні освіжаючі напої з лічі. На наших ринках ці фрукти зазвичай продаються з липня по жовтень. Вони довго зберігаються і легко піддаються транспортуванні, але потрібно вміти правильно їх вибирати, щоб не придбати перезрілі або підгнилі фрукти.
- Обов`язково потрясіть кожен плід. Ви повинні почути легке постукування - це свідчення стиглості і свіжості лічі.
- Свіжий фрукт видає легкий ніжний аромат чайної троянди. Він повинен бути приємним і несильним.
- Свіжі плоди повинні мати червону, не надто темну і не дуже м`яку шкірку, на якій не повинно бути будь-яких пошкоджень і білих плям цвілі.
Як вживають цей фрукт
Лічі смачніше і корисніше за все в свіжому вигляді. Його очищають від шкірки і кладуть на тарілку. Вживати ці чудові плоди можна в консервованому або переробленому вигляді. З них виходить чудове морозиво, ніжне варення, мармелад і джем. З м`якоті роблять також начинку для солодких пирогів, напої або сироп. А в Китаї готують з лічі ароматне вино. М`якоть можна додавати в чай, соуси і алкогольні коктейлі. Прекрасно поєднується з м`ясними та рибними стравами, його додають в легені салати і жарке. Цей фрукт можна сушити і заморожувати.
Цікаві факти про лічі
- Хоча ці плоди дуже поширені в Азії, але з величезної кількості визріває лише мала частина.
- У давнину вживати в їжу цей фрукт могли тільки багаті, селянам це було заборонено.
- Щорічно в Таїланді проводиться традиційне свято - Фестиваль лічі.
- У цього фрукта є один недолік: вживати його бажано відразу ж після збору врожаю. Зірвані з дерева плоди швидко втрачають свої смакові якості.
У східній медицині дуже активно застосовується лічі-фрукт, корисні властивості якого добре відомі з найдавніших часів.
