Тропічний фрукт інжир. Користь від його вживання
Відео: Інжир. Користь і шкода для організму.
Дана стаття є відповіддю на питання, що таке інжир. Цей екзотичний фрукт потрапляє в наші краї тільки в сушеному вигляді. У нашій же країні він росте тільки в південних широтах, та й то відносно недавно. І за це треба подякувати сучасним селекціонерам.
Відео: Фруктовий марафон. Інжир: як росте і корисні войства
Так склалося історично, що у інжиру існує кілька назв. Якщо ви чули такі терміни, як фігове дерево, смоківниця, винна ягода, то знайте, що мова йде про інжир. Користь цього фрукта багатогранна і відома у багатьох країнах, а в даний час набуває ще більшої популярності. Батьківщиною його є Індія і Мала Азія, де при сприятливих кліматичних умовах він може рости і успішно плодоносити більше сотні років. Але плоди не зберігаються довго, їх слід вжити протягом 6 годин після збору, тому вони надходять у продаж в регіони, де не ростуть, тільки в сушеному вигляді. Їх корисні властивості, практично, повністю зберігаються в сухофруктах. А через відсутність вологи вони при цьому є більш поживними, і мають більш насичений смак. І при транспортуванні не викликають ніяких проблем.
Якщо розглянути хімічний склад речовин, які входять в інжир, користь від його вживання стає очевидною. Його плоди багаті пектинами, природними цукрами, клітковиною, органічними кислотами. Сахаров в деяких сортах може бути до 70%. Також до його складу входять вітаміни А, С, групи B. Особливим надбанням інжиру вважається високий вміст калію, який сприяє зміцненню серцевого м`яза. Відомо, що за вмістом калію друге місце після горіхів по праву займає інжир. Користь, яку він приносить людям, що страждають порушеннями серцево-судинної системи, цілком очевидна. А рутин в його складі сприяє зміцненню судин і зниження ризику появи венозної недостатності і тромбоутворення. Таким чином, він сприяє нормалізації артеріального тиску.
Клітковина, що входить до складу плодів, безцінна для системи травлення тому, що нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагаючи без застосування медичних препаратів позбутися від запорів. При цьому за рахунок клітковини, істотно знижується в крові рівень холестерину. Один сушений плід містить 2 грами клітковини, що становить 20% добової норми.
При простудних захворюваннях можна вживати зварений в молоці інжир від кашлю, так як він сприяє збільшенню мокротиння, має жарознижувальну і антисептичну властивостями. Якщо прикладати такий плід до наривів, він сприяє їх дозріванню і загоєнню.
Сприятливий вплив інжир надає на заспокоєння нервової системи, приборкуючи хворі нерви.
З причини своєї високої поживності (74 ккал на 100 гр.) Інжир чудово втамовує голод, але краще використовувати 2-3 штуки в якості перекусів, отримуючи, при цьому, необхідну енергію, вітаміни, мікроелементи і відчуття ситості.
Сік свіжого фрукта допомагає при лікуванні сечокам`яної та жовчнокам`яної хвороб, сприяючи висновку каменів з сечового і жовчного міхура. Він також позбавляє від проблеми інфекційних та вірусних захворювань шкіри, веде боротьбу з токсинами і пухлинними клітинами в організмі.
Відео: Лічі Користь і Шкода
А високий вміст в плодах жирних кислот омега-3 і омега-6 сприяє посиленню імунітету, зниження хронічної втоми і алергічної реакції організму.
На жаль, цей чудовий фрукт протипоказаний при окремих захворюваннях. До них відносяться цукровий діабет, ожиріння, подагра, панкреатит, запалення кишечника.
Традиційне застосування сухофруктів з інжиру - компоти. Їх можна готувати без додавання цукру. Якщо до плодів інжиру додати добре знайомі нам сухофрукти: яблука, чорнослив, курагу компот буде більш насиченим і гармонійним, а склад поживних речовин, вітамінів і мікроелементів максимально збалансованим.
Для пожвавлення сушених плодів їх вимочують у воді або розігрівають на пару. Фрукти можна використовувати навіть при приготуванні м`ясних страв, зокрема, як інгредієнт м`ясного фаршу. Вони надають страві вишуканий солодкуватий відтінок.
При приготуванні десертів і випічки сушений інжир є традиційним компонентом. У багатьох країнах є традиційні страви, в основу яких покладено цей плід. Так у Великобританії дуже популярний інжировим пудинг, а готується на півдні Франції новорічний десерт містить ще й родзинки, фундук і мигдаль.
Ось такий тропічний плід інжир, користь від застосування якого велика, але є і обмеження. Тому слід виявляти розумну обережність в його вживанні.
