Рамбутан: фрукт, жахливий зовні і прекрасний всередині
Любіть пробувати екзотичні фрукти? Тоді будьте уважні і не пропустіть рамбутан - фрукт невеликих розмірів, з вигляду не дуже апетитний через свою волохатих шкірки. Але це лише оболонка, що приховує всередині ніжну соковиту м`якоть, яка не тільки прекрасна на смак, але і має корисні властивості. Детальніше про це незвичайному фрукті ви дізнаєтеся, прочитавши статтю.
Рамбутан - що це за фрукт?
Ті, хто бував в країнах Південно-Східної Азії, напевно чули про всіх позитивних властивостях, якими багатий рамбутан. Фрукт цей навіть порівнюють з райським яблуком, а місцеві жителі кажуть: "Хто хоч раз спробував рамбутан, той продовжив собі життя". Вважається, що він дарує молодість і красу, енергію і радість. Тому його так люблять в Індонезії, Таїланді, Малайзії, звідки він, власне, родом. Назва його в перекладі з малазійського - "волосатий", Та й багатьом він відомий переважно як "волосатий фрукт". На що схожий рамбутан? Фото його допоможуть вам розгледіти, що на вигляд це - щось, на кшталт каштана, тільки іншого кольору: від жовтого до темно-червоного. Під шкіркою ж ховається дуже ніжна желеподібна маса білого кольору, майже прозора. В середині у фрукта є кісточка, яка є їстівною, але частіше за все виймається при вживанні. Вона має специфічний смак і в великих кількостях може викликати отруєння. Без неї ж м`якоть дуже приємна, ароматна і солодкувата.
Корисні властивості райського фрукта
Саме "серце" рамбутана (його біла частина) містить в собі безліч корисних речовин: вітаміни групи B, C, залізо, кальцій і фосфор, нікотинова кислота. Також в його складі (хоч і в менших кількостях) є натрій, калій, марганець, цинк. М`якоть рамбутана багата на білки і вуглеводи, а найголовніше - харчовими волокнами. Регулярно вживаючи плоди цього фрукта, можна значно поліпшити травлення і очистити організм від шкідливих речовин.
Їмо рамбутан правильно
Як їдять рамбутан на його батьківщині? Його додають в різні соуси, варять з нього джеми, желе і мармелад, додають до напоїв і морозива. Але він смачний і просто так, в сирому вигляді. Все, що потрібно, це акуратно надрізати шкірку ножем і витягти ніжну м`якоть. Найкраще видалити і кісточку, тоді він буде ще приємніше на смак. Рамбутан - фрукт, який можна їсти нескінченно. Настільки він гарний. Однак купувати його про запас не варто, так як зберігається він у холодильнику не більше тижня.
Вибираємо ідеальний рамбутан
Вирушаючи на ринок, усвідомите для себе кілька правил, якими потрібно керуватися при покупці. Яким повинен бути найсмачніший, стиглий і ароматний рамбутан? Фрукт повинен мати насичений червоний колір, а волоски його на кінцях - бути зеленими. Якщо ж ви бачите, що колір дуже темний, то, швидше за все, цей рамбутан вже переспів - його краще не брати. Також уникайте світлих, жовтуватих плодів - вони можуть виявитися незрілим, а значить, кислими і твердоватим.
Рамбутановий десерт
Хочете приготувати екзотичний десерт? Ось рецепт ніжного фруктово-вершкового крему. М`якоть рамбутана і ананаса поріжте кубиками і складіть в сотейник, налийте туди вершки для збивання і додайте трохи вершкового масла. Варіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім остудіть, збийте в блендері з невеликою кількістю полуничного джему і приберіть в холодильник. Подавайте з будь-якими ягодами. Цей десерт дуже літній, ніжний і легкий. Смачного.
