Сир в мультиварці "редмонд". Як приготувати сир в мультиварці

Домашній сир в мультиварці «Редмонд» готується швидко, а виходить набагато смачніше і корисніше аналогічного продукту, що продається в магазинах. варто особливо відзначити, що сьогодні існує неймовірна кількість рецептів, завдяки яким можна самостійно зробити цей молочний зернистий інгредієнт. Залежно від обраного способу домашній сир може бути вологим, сухим, кислим, солодким і ін. Який з варіантів більш прийнятний для випічки або звичайного чаювання - вирішувати тільки вам. Ми ж уявімо кілька швидких і простих рецептів.

Відео: Як приготувати сир з кефіру в мультиварці?

Як приготувати сир в мультиварці з жирного кефіру?

Ні для кого не є секретом, що такий продукт володіє величезною кількістю корисних мікроелементів, які сприятливо впливають на стан наших кісток, волосся, нігтів і ін. Саме тому для поліпшення власного здоров`я і травлення рекомендується використовувати тільки домашній сир.

Відео: Домашні відео рецепти - сир з молока в мультиварці

Отже, нам знадобиться:

• кефір максимальної жирності - 1 л;
• дрібна кухонна сіль (можна використовувати цукровий пісок) - додавати до смаку.

Процес приготування

Сир в мультиварці «Редмонд» з кефіру робиться буквально за півгодини. Варто також відзначити, що чим вище жирність кисломолочного напою, тим більше зернистого продукту вийде на виході. Так, один літр 4-процентного кефіру дає близько 200 г найсмачніше сиру.

Для приготування такого інгредієнта слід влити кисломолочний напій в чашу пристрою, а потім додати трохи солі або цукру, щільно закрити кришку і встановити програму молочної каші на півгодини. Після вказаного часу жирний кефір повинен розділитися на сироватку і сир. Щоб відокремити крупнозернистий продукт, вміст мультиварки слід процідити через багатошарову марлю. Потім формуємо з тканини своєрідний мішечок (всередині знаходиться сирна маса) і витримуємо в підвісному стані кілька годин. За цей час сироватка повністю стече, залишивши в мішечку готовий до вживання сирок.

Подавати даний продукт до столу бажано разом зі сметаною і цукровим піском.

Покрокове приготування сиру в мультиварці «Редмонд» з молока

Домашній сир, зроблений на основі молочного напою, виходить прісним і трохи вологим. Такий продукт ідеально підходить для дієтичного та дитячого харчування. До речі, сироватку, що утворилася в результаті приготування сиру, не рекомендується виливати, так як на її основі можна спекти найсмачніший млинці, пишні пиріжки і м`який хліб. Крім того, таку рідину представниці слабкої статі досить часто використовують в якості лосьйону, що поліпшує стан шкіри і колір обличчя.

Відео: Мультиварка рецепти Сир в домашніх умовах в мультиварці

Як бачите, сир в мультиварці «Редмонд» виходить не тільки смачним, але і корисним в усіх відношеннях.

Отже, для приготування такого продукту нам знадобиться:

• молоко свіже максимальної жирності - 1 л;
• сметана густа (можна взяти трохи закисший) - 3 великі ложки.

підготовка кислого молока

Отже, як приготувати сир в мультиварці з жирного молочного напою? В першу чергу слід зробити домашню кисляк. Для цього ще з вечора необхідно вилити молоко в скляну банку, а потім додати в неї кілька ложок сметани і ретельно перемішати. Після цього посуд слід прикрити кришкою і залишити в теплі на всю ніч. Цього нетривалого часу цілком вистачає для того, що вміст баночки повністю скисло і перетворилося в кисле молоко. При бажанні сметану в молоко можна взагалі не додавати (особливо в жарку пору року). Але якщо ви вирішили робити сир в зимовий період, то згаданий продукт все ж рекомендується використовувати, так як без нього процес сквашування молока буде більш тривалим.

Відео: Сирна запіканка в мультиварці

Після отримання густого кисломолочного напою можна сміливо перейти до його термічній обробці.

Як правильно зробити сир?

Сир в мультиварці «Редмонд» за представленим рецептом готується трохи довше, ніж в попередньому варіанті. Для цього зроблений кисломолочний напій слід влити в чашу пристрою, а потім встановити його в режим підігріву на 60 хвилин. Якщо по закінченні цього часу сироватка недостатньо відокремилась, то час витримки в тій же програмі рекомендується збільшити ще на півгодини. Далі готовий виріб слід повністю вилити в багатошарову марлю, а потім підвісити мішечок і дочекатися повного стікання рідини.

Після такої обробки сир в мультиварці ( «Редмонд 4525» або будь-який інший модифікації) виходить трохи вологим. Якщо ж його покласти під гніт і витримати в такому положенні близько доби, то молочний продукт вийде прісним і сухуватим.

Рецепт домашнього сиру з кальцієм

Щоб приготувати сир в мультиварці «Редмонд» з кальцієм, необхідно придбати:

• молоко жирне (можна злегка кисле) - 1 л;
• хлористий кальцій - 2 ампули.

Приготування крупнозернистого сиру

Технологія приготування такого продукту мало чим відрізняється від попередніх варіантів. Єдиний нюанс - використання медикаменту. Отже, жирне молоко треба вилити в чашу мультиварки, а потім додати до нього кальцій і ретельно все перемішати. Після цього кухонний пристрій потрібно поставити в режим гасіння на 40 хвилин. Дочекавшись закінчення програми, перевірте, чи добре згорнулося молоко. Якщо немає, знадобиться збільшити час обробки. Після появи відокремилася сироватки вміст чаші потрібно відкинути на щільну марлю і дати стекти всій рідини. Далі мішечок з сиром залишається підвісити над мискою і витримати в цьому положенні близько двох годин. Смачний зернистий продукт готовий до вживання!

Сир з йогурту

Представлений рецепт практично нічим не відрізняється від вищеописаних способів. Для приготування такого сирка необхідно змішати літр жирного молока з декількома великими ложками натурального йогурту, а потім підігріти масу в мультиварці (30 хвилин) і витримати при кімнатній температурі протягом трьох годин. Після вказаного часу молочний напій слід знову піддати термічній обробці. Для цього кухонне пристосування рекомендується встановити в режим гасіння на 40 хвилин, після чого кисле молоко необхідно відкинути в марлю і дати стекти всій рідини.