Калорійність ролів "філадельфія". Скільки калорій в гарячих ролах?

Це так смачно, корисно і просто - замовити на вечерю роли. Буквально за кілька років вони підкорили наші серця своїм неповторним смаком, легкістю і при цьому надзвичайної ситністю. А дієтологи говорять про те, що регулярне вживання ролів не зашкодить нашій фігурі. різновидів, рецептів ролів існує величезна кількість. Ми пройдемося по класиці, розберемо склад і калорійність ролів "Філадельфія".

роли

Ця страва прийшло до нас з корейської та японської кухні. Свого роду східний фаст-фуд. Його відмінною рисою є форма - циліндр. На норі (висушені і пресовані водорості) викладають рис, начинку і загортають в рулет (рол) за допомогою циновки. Цей рулет розрізають на чотири, шість або дванадцять частин, подають до столу з імбиром, соєвим соусом і васабі.

основними начинками для ролів є лосось, краб, вугор, окунь, тунець, ікра - в загальному, всі корисні морепродукти і жирні сорти риби. Доповнюють їх авокадо, огірок, м`який сир "Філадельфія", Зелень, соуси.

власне, калорійність ролів залежить від того, що і в якій кількості додано до головних, основних інгредієнтів, таким як норі, рис, риба.

Якщо рол загорнути в японський омлет або соєву корж, цінність його складу і калорійність зміняться значно.

В середньому, які б ви не вибрали роли, калорійність порції складе від двохсот до трьохсот кілокалорій. Це чудовий результат для страви, яке принесе вам користь, наситить на довгий час і подарує приємні смакові відчуття.

Для дам, які дуже суворо стежать за собою, є зовсім вже дієтичні роли - овочеві.

види ролів

У наші дні роли, звичайно, ще залишилися національною кухнею країн Сходу, але вже настільки широко поширилися по всьому світу, де кожен суші-шеф прагне щось додати від себе, винайти новий рецепт, що їх довелося розділити на категорії.

Ніхто поки не відмовився від традиційних ролів, вони з`явилися широким полем для творчості і основою для розвитку інших видів. В ідеалі - це тонкий рулет норі і рису з начинкою з риби або морепродуктів.

Якщо ви хочете чогось новенького, то йдіть в ресторан і замовляйте фірмові роли - це як раз творіння шефа. знамениті "Філадельфія" або "Каліфорнія" відносяться до цієї категорії.

Російській людині важко прожити без гарячого, тому у нас можна скуштувати запечені роли. До того ж в оригіналі риба закручується в рулет сира, а нам з цим звикнуть важко, тому нехай хоч через духовку пройде, все на душі спокійніше.

Ну а щоб зовсім краса, та з хрусткою скоринкою, ласкаво просимо на сковорідку в темпура (суміш рисового борошна, крохмалю, кукурудзяної муки). Такий рол має всі якості страви, обсмаженого в клярі.

Запечені і в темпура - це гарячі роли, калорійність їх значно вище класичних через присутність масла в рецептурі. Тому вживати їх потрібно обережно, потроху і тільки в першій половині дня.

Окремі підвиди фірмових ролів складають "Каліфорнія" (Авокадо, м`ясо краба), "Філадельфія" (рол "рисом назовні", Обгорнутий в тонко нарізане філе лосося), "унаги" (Рол класичний з одним видом начинки, наприклад, вугром або тунцем).

Ролл "Філадельфія": історія

Народився цей рецепт у американського суші-майстра на початку вісімдесятих років. Блюдо настільки сподобалось клієнтам, що дуже скоро рознеслося по всьому світу. І нехай кожен "сушист" додає в них щось від себе, основний склад - норі, рис, сир, лосось і форма - "начинкою назовні" залишаються незмінними.

Це найулюбленіші роли у жителів Америки, Європи і Росії. А ось чому ж "Філадельфія" (Гастрономічно або географічно), так до сих пір і не ясно.

калорійність ролів "Філадельфія" дозволяє насолоджуватися їх ніжним і пікантним смаком навіть самим завзятим діетчіцам! Причому, хоч кожен день.

Ролл "Філадельфія": рецепт

Для приготування цього ролу вам будуть потрібні:

• норі (1 аркуш);
• рис (250 грам);
• сир Філадельфія (150 грам);
• лосось (300 грам);
• авокадо (100 грам);
• рисовий оцет (50 грам).

Відваріть і остудіть японський рис для ролів, додайте до нього рисовий оцет, ретельно перемішайте і остудіть.

Відео: Калорійність Суші з лососем

Великий лист норі розріжте навпіл, помістіть на край циновки, оберненої харчовою плівкою в кілька шарів.

Викладіть рис на норі рівномірно, тонким шаром, занурюючи пальці в холодну воду, щоб рис не прилипав до них.

Накрийте рис вільним кінцем циновки і переверніть так, щоб він опинився внизу, а норі зверху.

На водорості укладіть сир і авокадо (уздовж) і закрутіть рол.

На рогожу щільним шаром укладіть тонко нарізаний лосось і оберніть їм готовий рол за допомогою циновки.

Розріжте рол на шість рівних частин.

калорійність ролів "Філадельфія"

У ста грамах ролів "Філадельфія" міститься:

• білків 9,7 грам;
• жирів 6,7 грам;
• вуглеводів 10,8 грам;
• енергетична цінність 142 кілокалорії.

Порція важить в середньому 250 грам, значить, цінність всієї порції складе 355 кілокалорій.

Калорії в ролах "Філадельфія" розподіляються наступним чином (на 100 грам продукту):

• з білків 39 ккал;
• з жирів 60 ккал;
• з вуглеводів 43 ккал.

Таким чином, якщо взяти до уваги, що дієтичне харчування допускає споживання тисячі двісті кілокалорій на добу, ці роли можна їсти тричі на день і залишиться ще сто тридцять п`ять кілокалорій на пару наслідках перекусів або цукерок. Хороша дієта?

Калорійність ролів: як вибрати

Якщо вас захопила ідея схуднення за допомогою ролів, то візьміть до уваги, що цей продукт може і зашкодити вашій фігурі.

Для порівняння візьмемо рол "Цезар", Калорійність його порції (255 грам) становить цілих сімсот сімдесят три кілокалорії! Це більше половини середньодобової норми за кількістю калорій.

Відео: Гарячі роли. Рецепт ролів в темпура.

Звідки вони беруться? Зі складу:

• філе криці 50 грам / 55 ккал;
• бекон 30 грам / 150 ккал;
• рис білий 100 грам / 344 ккал;
• сир пармезан 30 грам / 117,6 ккал;
• панірувальні сухарі 20 грам / 69,4 ккал;
• соус 20 грам / 36,6 ккал.

Таким чином, щоб роли були не тільки в радість, а й на користь, уважно стежте за їх складом. Найкраще вибирати найпростіші, традиційні роли. Копченої риби віддавайте перевагу слабосоленую, ікрі - кунжут і зелень. Ідеальний варіант - овочеві роли, їх калорійність на сто грам починається від вісімдесяти кілокалорій. калорійність ролів "Філадельфія" також можна віднести до дієтичної - 142 кілокалорії на сто грам.

Чи не включайте в раціон гарячі, обсмажені роли або їжте зрідка (раз в тиждень) до обіду.

Але не нехтуйте рибою і морепродуктами, в них необхідний організму білок, вітаміни та незамінні амінокислоти.