Як приготувати роли «філадельфія» в домашніх умовах: простий рецепт

Відео: Ролл Філадельфія в домашніх умовах рецепт - How To Make Philadelphia Roll

Японська кухня в останні роки користується воістину фантастичною популярністю. Практично в кожному місті можна знайти свій суші-бар. На жаль, ціни в таких закладах, м`яко кажучи, «кусаються». Однак це не привід відмовлятися від ролів і суші, адже їх можна легко відтворити у себе на кухні! І прямо зараз ви дізнаєтеся, як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах.

Що вам знадобиться? (Для 1 ролу)

150 г рису ( «японіка», інший суші-рис або звичайний круглий);
200 мл води;
1 ст.л. цукру;
3 ст.л. суші-оцту (звичайний також підійде);
0,5 ч.л. солі;
огірок;
підсолена сьомга (або інша червона риба);
листи водоростей (норі);
сир «Філадельфія»;
килимок для приготування суші.

Ви вже запаслися потрібними інгредієнтами? Тоді переходимо до найцікавішої частини - як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах.

Інструкція по приготуванню

1. Рис промиваємо, поки вода не стане повністю прозорою. Заливаємо водою і 15 хвилин варимо під закритою кришкою. Після цього вимикаємо вогонь і залишаємо на 10 хвилин стояти, не знімаючи кришку.

2. Робимо заправку для рису. Найсмачніше рис вийде, якщо заправити його трьома столовими ложками оцту, 1 ст.л. цукру і 0,5 ч.л. солі. Однак кількість заправки краще визначати на смак.

3. Нарізаємо сьомгу або іншу рибу і огірки. Рибу необхідно нарізати смужками 1х1 см, а огірок трохи тонший - 3х3 мм.

4. Воду можна набрати в миску. Це потрібно для того, щоб змочувати руки. Інакше під час роботи з рисом він буде прилипати до рук.

5. Розкладаємо лист норі вгору шорсткою стороною. Руки змочуємо і починаємо розкладати по листу рис. За рахунок заправки він стає липким і добре лягає на норі. Важливо! Рис потрібно розкладати не по всій поверхні, а залишити біля одного боку смужку листа (1-1,5 см), щоб потім можна було заліпити рол. Намагайтеся робити шар рису якомога тоншим.

6. Наступний крок в тому, як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах, - правильно викласти нашу начинку: сьомгу, огірок і сир. Головне, щоб начинка лежала рівномірно, тоді все шматочки ролів будуть акуратними як на підбір.

8. Знову змочуємо руки і зволожує лист норі (смужка вгорі, яку ми залишили відкритою).

9. Приготування ролів «Філадельфія» в домашніх умовах вимагає наявності спеціального килимка - так загорнути рол буде набагато зручніше. Під час процедури притримуйте начинку пальцями, щоб вона не розповзалася. Ваше завдання - закатати рол так, щоб змочена смужка приклеїлася до іншої сторони аркуша, і у нас вийшов цілісний рол. За допомогою килимка можна задати ролу форму - традиційну круглу або трохи квадратну.

Відео: Ролл Філадельфія Простий рецепт суші в домашніх умовах

10. Ну і останній етап в тому, як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах - нарізати їх. Краще, щоб перед цим вони трохи постояли. Ріжемо і акуратно викладаємо на тарілку. Готово!