Готуємо рол каліфорнія і інші різновиди смачних ролів
Роли стають популярнішими з кожним роком, що не дивно, адже вони низькокалорійні, мають незвичайним смаком і швидко готуються. У цій статті розказані секрети приготування найпоширеніших ролів.
Відео: Роли "Філадельфія" (суші)
Ролл каліфорнія
На бамбукову рогожу, яку можна придбати в будь-якому відділі японської кухні, стелиться харчова плівка. На харчову плівку необхідно покласти половинку аркуша водоростей норі. Нижній край листа норі повинен знаходитися біля самого краю бамбуковій рогожі.
На лист норі рівномірно розкладається попередньо приготовлений рис. Зверніть увагу, з боків рис повинен перебувати в такій же кількості, що і в центрі. На нижньому краю листа норі необхідно залишити смужку шириною близько 1 см, вільну від рису. Рис обережно прим`яти, щоб він добре склеївся.
Зверху рис накривається залишилася верхньою половиною бамбуковій рогожі. Бамбукову рогожу перевернути на іншу сторону, тепер рис повинен знаходитися знизу. Рогожу розгортаємо. Тепер перед вами повинен розташовуватися лист норі, під яким знаходиться рис. На серединку листа кладеться авокадо, попередньо нарізаний на довгі смужки невеликої ширини. Далі на майже готовий рол каліфорнія викладаються великі креветки, зверху авокадо, потім креветки злегка змащуються японським майонезом. Невелике доповнення: і авокадо, і креветки викладаються по всій ширині ролу (буде потрібно приблизно 2 креветки і 2 нарізаних скибочки авокадо).
Відео: СУШІ І РОЛИ домашні. Легко і просто! Як приготувати смачно, швидко і красиво!
Візьміть рогожу з кінцями листа норі за нижній край і почніть акуратно згортати рол каліфорнія, одночасно злегка його придавлюючи. На бамбуковій рогожі рівномірно розподіліть ікру Каппелан. Ролл каліфорнія знову загорнути в рогожу для того, щоб на нього налипнув ікра.
Обережно розріжте вийшла «ковбаску» на рівні частки ножем, змоченим у холодній воді з невеликим вмістом яблучного оцту. Тепер рол каліфорнія повністю готовий.
Відео: Як приготувати "Ролл Філадельфія" в домашніх умовах
Чікен рол. Рецепт приготування
Взяти філе курячої грудки (1/2 штуки), відбити його. Розрізати на невеликі шматочки (розрізати слід вздовж грудки). Потім відбите філе солиться і перчить за смаком. Збивається одне куряче яйце і готуються панірувальні сухарі. Філе умочують в збите яйце. Потім воно занурюється в панірувальні сухарі. М`ясо смажиться на сковороді з додаванням рослинної олії.
Збиваються ще 2 яйця. Солятся і перчать за смаком, потім туди додають 4 стіл. ложки сметани і 3 стіл. ложки манної крупи. Омлет смажиться на повільному вогні. Коли він буде готовий, омлет розрізається на довгі смужки.
Один середній помідор і 3 солоних огірка нарізаються на гуртки. 1 пучок салату необхідно вимити, потім добре просушити. Сир натирається на дрібній тертці. Всього натертого сиру потрібно близько 10 чайних ложок.
Відео: Роли в домашніх умовах. суші
В окремій тарілці змішується 200г кетчупу і 150г майонезу. У глибоке блюдо викладається лаваш (всього буде потрібно 5 штук), змазується гірчицею. На нього поетапно кладуться листи салату, нарізані огірки, помідори, м`ясо, готовий омлет. Зверху лягає натертий сир і 3-4 ложки соусу з майонезу і кетчупу. Ролл чикен акуратно згортається.
Ролл вулкан
Перш за все, відварюється 100г рису для ролів. Лист водоростей норі розрізається на дві рівні половинки і розташовується на бамбуковій рогожі. На аркуші норі викладається рис, на середину рису кладеться шматочок слабосоленої сьомги. Все скручується в рулет, потім розрізається на 6 рівних частин. Сьомга ріжеться на невеликі шматочки, які кладуться на кожен рол вулкан.
Потім готується спайсі-соус. 2 стол. ложки оливкової майонезу змішуються з 2 чайними ложками соєвого соусу, за смаком додається червоний перець. У соус кладеться половина чайної ложки ікри летючої риби. Потім роли поливаються спайсі-соусом з ікрою.
