Як зберігати гарбуз? Дізнаємося все способи
Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб в ній зберігалося максимум вітамінів і корисних елементів. Цьому питанню і присвячується наступна стаття. Ми розглянемо різноманітні варіанти зберігання оранжевого овочу. Приготуйтеся їх запам`ятовувати або записувати в свій блокнот з корисними порадами.
Відео: Гарбуз, зберігання гарбуза
Як зберігати гарбуз на зиму в свіжому вигляді?
Для тривалого заощадження придатні плоди без зовнішніх пошкоджень і абсолютно визріли. Колір у такого овоча насичено жовтий, помаранчевий або червоний (це залежить від сорту). Зберігати гарбуз бажано в прохолодному сухому місці. Найбільше для цього підходить підвал або закритий балкон. У сільських умовах таким місцем може стати сарай за умови, що під час морозу в ньому температура повітря залишається плюсовою. У кімнаті під ліжком також можна зберегти цей овоч протягом декількох місяців.
Вологість повітря в приміщенні, де лежать плоди, повинна бути 80-85%. Температурний режим повинен підтримуватися в межах 10-25 градусів. Укладати гарбуз потрібно на шар сіна або соломи, залишаючи між овочами проміжки. Якщо зима видасться морозної, то додатково обкласти і накрийте все плоди цими ж матеріалами.
Помаранчевий овоч швидко псується, якщо потрапляє під вплив сонячних променів. Тому якщо ви зберігаєте його на балконі, то укрийте все плоди покривалом.
Відео: Всі про вирощування гарбуза на своєму городі.
Скільки можна зберігати гарбуз цільними плодами? При дотриманні всіх вище описаних умов овоч можна зберегти до самої весни. А це в цілому виходить 6-7 місяців.
Як зберігати гарбуз в розрізаному вигляді?
Існує кілька способів заощадження цього корисного овоча. Розглянемо їх детальніше.
- Замороження. Плід розрізати і очистити від насіння. Нарізати м`якоть шматочками, скласти в поліетиленовий пакет або пластиковий судочек (для харчових продуктів) і покласти в морозильну камеру. Протягом 9-10 місяців при такому зберіганні в гарбузі зберігаються всі корисні харчові властивості.
Сушка. Овоч нарізати пластинками товщиною 1 сантиметр. У каструлі закип`ятити воду, занурити в неї на хвилину скибочки гарбуза, вийняти на друшляк і дати воді стекти. Розкласти пластинки на деко і поставити в духовку або електросушарка. Виставити температуру приладу на 60 градусів і далі поступово збільшувати її до 80 градусів. Коли овоч повністю буде висушений, залишити його до повного охолодження. Скласти скибочки гарбуза в тканинний мішечок або пластиковий контейнер і зберігати при кімнатній температурі. Дно судочка попередньо покрийте папером, просоченою воском. Слідкуйте за тим, щоб волога не потрапляла в ємності, в яких лежать сухі шматочки овоча. Плоди, оброблені таким способом, зберігаються до 1 року, зберігаючи в своєму складі всі вітаміни.
Відео: Замороження сезонних овочів: моркви, буряка, капусти і гарбуза
Як зберігати гарбуз? Ви вже знаєте відповідь на це питання. Виявляється, справа ця абсолютно нехлопотно. Спробуйте зберегти якомога більше плодів цього цілющого овоча. До самої весни ви зможете готувати з нього смачні каші, пюре та соки.
