Здобна плюшка з цукром: рецепт приготування солодкого вироби

Плюшка з цукром, рецепт якої ми розглянемо нижче, виходить настільки смачною і пишною, що перед нею не зможе встояти жоден чоловік. Варто відзначити, що готується таке здобний виріб в духовочние шафі відносно недовго. Але перед тим як його туди помістити, слід ретельно замісити дріжджову основу.

Відео: СОЛОДКА БУЛОЧКА. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №4. КУХНЯ.

Здобна плюшка з цукром: рецепт приготування десерту

Необхідні інгредієнти:

Відео: Смачні здобні Булочки з дріжджового тіста рецепт Секрету приготування

• гранульовані дріжджі активні (можна взяти «Пакман») - 1 десертна ложка (без гірки);
• пісок цукровий - 250 г (1 велика ложка призначається для тесту, решта йде в присипку);
• молоко свіже 3% -ве - 900 мл;
• яйце куряче - 3 шт (одне для змащування булочок);
• маргарин вершковий свіжий - 190 г;
• борошно пшеничне (купувати тільки вищого сорту) - 1,5-1,8 кг (на власний розсуд);
• сіль кухонна - ½- маленької ложки;
• кунжутне насіння - 20 г;
• сметана 30% -ва густа - 1 банка;
• масло рослинне - 200 мл (для змащування форми і булочок).

Процес приготування тіста

Щоб плюшка з цукром, рецепт якої простий, добре піднялася в процесі термічної обробки і вийшла м`якою, слід ретельно замісити дріжджову основу. Для її приготування необхідно взяти 900 мл свіжого молока, вилити його в металеву каструлю і злегка підігріти (до парного стану). Після цього в ньому потрібно розчинити 1 велику ложку цукрового піску, викласти гранульовані дріжджі і почекати чверть години, щоб вони взбухлі. Далі в основу необхідно всипати сіль, розбити яйця, а також додати сметану, розтанув маргарин і пшеничне борошно. Змішавши інгредієнти разом, ви отримаєте м`яке тісто, яке добре відлипає від рук.

Перед тим як робити плюшки з цукром, замішану основу потрібно витримати в теплі приблизно 1 годину. За цей час тісто має кілька раз піднятися. Така процедура необхідна для того, щоб здобний виріб вийшло максимально пишним і м`яким.

Формування і випікання десерту

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста

Після того як тісто для булочок з цукром підійде, від нього необхідно відщипнути шматочок (кульку діаметром в 5 сантиметрів), вмочити в пшеничну муку, а потім розкачати в тонкий кружок. Поверхня отриманого пласта слід щедро змастити соняшниковою олією (за допомогою кулінарної кисті), обсипати цукровим піском в кількості 1 десертній ложки і додати кунжутне насіння. Після цього гурток слід звернути в щільний рулетик, який необхідно зігнути навпіл, надрізати ножем серединну частина (не доходячи до кінців), а потім, красиво розкривши плюшки, викласти на деко з маслом. За аналогією готуються і всі інші вироби.

Коли булочки будуть сформовані, їх поверхня рекомендується змастити збитим курячим яйцем і відразу ж помістити їх в духовочние шафа. Випікається такий десерт приблизно 40-60 хвилин. Готовність можна визначити за зовнішнім виглядом: якщо плюшки злегка подрумянились, то їх слід дістати.

Як правильно подавати до столу

Плюшка з цукром, рецепт якої був представлений в цій статті, може подаватися до столу в гарячому, теплом або охолодженому стані. Однак варто зазначити, що особливо смачний цей десерт відразу ж після випікання. таку здобні булочку з цукром рекомендується вживати разом з чаєм або кавою.