Як зробити вінегрет з оселедцем?
За смаком вінегрет з оселедцем дуже нагадує салат «Оселедець під шубою». І в цьому немає нічого дивного, так як в представленому блюді використовуються практично ті ж інгредієнти.
Відео: Оселедець Під Шубою (Соковита і Смачна) Покроковий Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles
покроковий рецепт вінегрету з оселедцем
Відео: Вінегрет з оселедцем: найкраща закуска!
Необхідні компоненти для страви:
- цибулини ріпчасті червоні - 2 шт .;
- буряк середня - 3 шт .;
- картопляні бульби великі - 3 шт .;
- оселедець солоний - 1 шт .;
- соняшникова олія нерафінована - додавати до смаку;
- горошок зелений - 1 консервована баночка (180 г);
- морква середня - 3 шт .;
- сіль кухонна - 1-2 десертні ложки;
- сік лимона - з половинки фрукта;
- свіжа петрушка і кріп - по ½- пучка.
підготовка овочів
Перед тим як зробити вінегрет, слід підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього потрібно помити і відварити в солоній воді буряк, бульби картоплі і моркву. Далі названі овочі необхідно очистити від шкірки разом з головками червоної цибулі.
Обробка овочів
Вінегрет з оселедцем готується в точності так само, як і звичайний салат з овочів, але без використання солоної риби. Щоб зробити таке оригінальне блюдо, необхідно нашаткувати маленькими кубиками відварну картоплю, буряк і моркву. Далі потрібно порізати червоний цибулю півкільцями і всипати його до решти інгредієнтів.
Обробка риби
Вінегрет з оселедцем виходить особливо смачним і ароматним, якщо для приготування такого салату використовувати слабосоленую рибу. Її необхідно добре помити, відрізати плавники і хвіст, вийняти нутрощі, а потім повністю прибрати шкірку і кістки. В результаті таких маніпуляцій у вас повинно залишитися тільки ароматне філе. Його слід нарізати кубиками і викласти до нашінкованним овочам.
формування страви
Після того як всі овочі і солона оселедець будуть оброблені, їх потрібно перемішати в одному посуді, а потім всипати трохи кухонної солі і влити нерафіновану соняшникову олію. Щоб такий салат вийшов більш ситним, даний рецепт також передбачає використання консервованого зеленого горошку. Його слід додавати до овочів разом з порубаним кропом і петрушкою.
Варто окремо відзначити, що вінегрет з оселедцем виходить особливо смачним, якщо для приготування цього корисного страви додатково застосувати свіжовичавлений сік лимона. З ним салат придбає необхідну кислинку і стане більш пікантним.
До речі, деякі домогосподарки іноді додають в таке блюдо мариновані огірки або кілька ложок квашеної капусти. Ми робити цього не рекомендуємо, так як замість названих продуктів в салат і так викладається солона оселедець.
Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД шубою
Як правильно подавати вінегрет до столу
вітамінний салат з рибою слід подавати до столу в охолодженому стані. Щоб таке блюдо ввібрало в себе олію і смак солоного річкового продукту, його рекомендується витримати в холодильній камері приблизно 2 години.
Корисна порада домогосподаркам
Щоб відварна буряк не віддала весь свій колір салату, її необхідно викласти в миску і присмачити соняшниковою олією, а вже потім додати всі інші інгредієнти.
