Пікантна айва, запечена в духовці з солоними начинками
Відео: Гусь запечений в духовці, фарширований рисом
Загальноприйнято вважати пропарені в духовці фрукти, наповнені різними начинками, солодким десертом. Найчастіше такий спосіб термічної обробки характерний для щільних по консистенції і насичених за смаком плодів - яблук, груш і айви. Чудово вони виглядають разом зі збитими вершками, заварним кремом і тертим шоколадом. А чи можливо подавати в якості незвичайного другої страви запропоновані фрукти? Як готується, наприклад така запечена айва? рецепти, представлені в цій статті, вражають своєю оригінальністю через незвичний поєднання солодкого смаку фрукта і пікантно-солоного «відтінку» начинок, які наповнюють плодові кошики.
Айва, запечена в духовці з м`ясним фаршем: використовувані продукти
Відео: Дуже Ніжні і Смачні Тарталетки (з Різною Начинкою) | Tartlet Recipe
На 5-6 шт. середніх за розміром плодів айви потрібні перераховані нижче компоненти.
Для наповнення м`ясною начинкою:
- 500 г нежирного фаршу з курки (2 частини) і яловичини (1 частина);
- 1 середня за розміром цибулина;
- 1 невеликий зубок свіжого часнику;
- зелень свіжої петрушкі-
- за смаком перець і кухонна сіль.
для соусу:
Відео: М`ясні рулетики з чорносливом і курагою
- 4 повні ст. л. легкої сметани;
- 4 повні десертні л. жирних вершків;
- 1 столовий стакан будь-якого бульйону (м`ясного або овочевого);
- 1 ст. л. будь-якого рослинного без запаху масла;
- суміш приправ (перець, паприка, коріандр, орегано, базилік).
- 5 гілочок зеленого свіжого кропу;
Для рум`яної верхньої скоринки:
Відео: Новорічний салат зі свіжої капусти на святковий стіл
- 150 г щільного немяка сиру.
Айва, запечена в духовці з м`ясним фаршем: приготування
- М`ясо перемеліть разом з цибулею і часником. Зелень порубати дрібно і додайте у фарш. Масу приправити спеціями і за смаком посоліть. Фарш ретельно вимішайте, трохи відбиваючи, як на котлети.
- Айву помийте, видаливши верхній білястий наліт, а потім вискобліте ножем або загостреною ложечкою внутрішню м`якоть, утворюючи «кошик» із стінками завтовшки 1-1,5 см.
- Щільно наповніть фруктові «ємності» фаршем. Помістіть їх на змащене маслом деко, а потім в розігріту духовку для запікання при 200 ° С. Через 20-25 хвилин фарш повинен зверху злегка підрум`янитися.
- Змішайте всі компоненти соусу. Запечена айва буде набагато соковитіше після того, як ви поллєте підготовленою сумішшю кошики. 1-2 ст. л. соусу залиште для сирної маси. Запікання продовжуйте ще 15-20 хвилин, трохи зменшивши температуру.
- Сир крупно натріть і змішайте з дрібно порізаним кропом, додайте залишок соусу для в`язкості. Отриману суміш викласти на айву і підрум`яньте ще 5-7 хвилин.
- Подавайте блюдо з овочевим салатом, прикрасивши гілочками зелені. Чудовим доповненням буде гірчиця або гострий томатний кетчуп.
Айва, запечена в духовці з рисової начинкою
Для додання пікантного смаку цього традиційного білого зернистого наповнювача використовують додаткові інгредієнти. Адже зазвичай його роблять солодким, присмачуючи медом, родзинками і ваніліном. Айва, запечена в духовці, виходить дещо інший за смаком, якщо всередину покласти до рису трохи мелених горіхів, змішаних з дрібно порізаним курячим філе. А сирна скоринка вдало «оттенит» і пом`якшить солоність начинки. Експериментуйте, поєднуючи несумісне і отримуючи нові дивовижні смаки!
