Їмо зі смаком: запечена картопля в духовці з м`ясом
Відео: Картопля по селянськи в духовці рецепт (картопля запечена в духовці)
Улюблену всіма нами картопельку - овоч рідний і звичний - зовсім не можна назвати примітивним. Пам`ятаєте сцену з кінофільму «Дівчата», де героїня надії Румянцевої перераховує роботяга, скільки всього смачненького з картоплі можна приготувати? Але ж вона згадала далеко не весь асортимент!
Запіканка картопляно-м`ясна
Запечена картопля в духовці з м`ясом, про яку піде у нас мова, робиться різними способами. Наприклад, у вигляді запеканочку. Отже, розрахунок продуктів: на 1 кг основного овоча беруться: яйце - 1 штука, цибуля - 2 великих або 3 поменше головки, молоко - приблизно стакан, масло - 3-4 столові ложки.
Для початку вариться пюре. Саме з нього буде готуватися запечена картопля в духовці з м`ясом, т. е. запіканка. Картопля почистити, нарізати скибочками, відварити в підсоленій воді. Поки він гарячий, влити таке ж гаряче молоко, вбити яйця, підсолити, поперчити за смаком, додати розтоплене вершкове масло. Добре вимішати і половину отриманої маси рівним шаром викласти у змащену маслом форму для запікання або деко, сковороду.
Тепер фарш. Його потрібно приготувати заздалегідь або поки варилася картопля. Для начинки підійде будь-який наявний у вас м`ясо або лівер. Його можна попередньо дрібно порубати або пустити на м`ясорубку, відварити і обсмажити або залишити сирим. Змішайте його з обсмаженою цибулею, спеціями і приправами, сіллю і перцем. Щоб запечена картопля в духовці з м`ясом вийшла смачнішою, в фарш додайте грибочків, наприклад, або зелені. Начинку викладаєте на приготований шар картоплі і накриваєте другою половиною пюре, добре розрівнюєте. Зверху промажьте невеликою кількістю майонезу або сметани.
Випікати в гарячій духовці 25 хвилин. Перевірити готовність сірником або дерев`яною шпажкою. Добре поєднується подібна запечена картопля в духовці з м`ясом з кисленьким соусом на основі томатів або ягід або ж з маринованими і квашеними огірками, капустою. Виходить у вас всім запіканок запіканка!
Печена картопля, фарширована м`ясом
А ось цей чудовий рецепт сподобається всім, хто любить щось оригінальне, особливе. З нього ви дізнаєтеся, як готується запечена картопля з м`ясом в духовці, але не проста, а фарширована. Вам знадобляться великі картоплини, бажано рівні, здорові, без червоточин, зелених плям і т. Д. Кількість - в залежності від апетиту. Скажімо, по 3 на кожного їдця. Картопля ретельно вимити і відправити в духовку пектися. Тільки щоб він не пригоріла. Приготуйте начинку: знову-таки, наявне в будинку м`ясо або тушонку змішайте з цибулею, перчиком, декількома ложками вершкового масла. Окремо натріть трохи сиру. Як начиняється картопля з м`ясом в духовці, фото наочно демонструє. 
Готові бульби треба трохи остудити, акуратно зрізати шматочок одного боку, ложкою вийняти половину м`якоті. На місце, що звільнилося ложкою начинити фарш, змастити майонезом і присипати сиром. Знову викласти на деко начинкою вгору. Піч ще хвилин 20-25. При подачі полити майонезом, запропонувати салат з помідорів і огірків. До речі, таку картоплю можна робити і на пікніку - в золі або на мангалі.
Відео: Картопля запечена в духовці "картопля-гармошка". РЕЦЕПТ
Смачного!
