Кукурудза в духовці: рецепти приготування
Відео: Як приготувати кукурудзу в духовці
Кукурудза, в духовці запечена, - смачне і просте в приготуванні блюдо. У статті розглянемо кілька рецептів, а також розповімо, як правильно підготувати цей злак до запікання.
підготовка
Незалежно від способу приготування, будь то кукурудза, в духовці запечена або ж відварна, злак потрібно правильно вибрати. Під час покупки переконайтеся, що зерна напівпрозорі і соковиті, а оболонка - яскраво-зелена. Зморщені і сухі плоди нас не цікавлять.
Перед запіканням видаліть волокна і оболонку, а потім промийте качани. Далі кукурудза опускається в окріп на 5-10 хвилин. Якщо ви впевнені, що вам дісталися молоді та абсолютно свіжі плоди, то можна обійтися без попереднього проварювання.
Щоб запекти злак, знадобиться фольга. Замість неї можна використовувати кукурудзяне листя. В один шматочок фольги можна укласти два качана.
У процесі запікання періодично перевертайте кукурудзу, щоб вона не підгорає з одного боку.
Подається страва в гарячому або теплому вигляді.
простий рецепт
Як же готується кукурудза в духовці? Рецепт залежить від того, який результат ви бажаєте отримати. Ось найпростіший спосіб:
- Підготовлену кукурудзу розрізаєте навпіл або на кілька шматочків - в залежності від розмірів качана. Можна просто надрізати плід, а потім розламати руками.
- Якщо використовуєте фольгу, то попередньо підготуйте кілька шматочків розміром приблизно 20 на 30 сантиметрів. У центр кожного з них помістіть шматочок вершкового масла з розрахунку приблизно 1 столова ложка на 1 качан. Загорніть кукурудзу в фольгу.
- Якщо замість фольги використовуєте власні листя кукурудзи, то очищені качани оберніть листям, а одним з листочків або мотузкою зв`яжіть плоди.
- Додайте кукурудзу на деку і відправте в розігрітий до 200 градусів духовку.
Відео: Печена кукурудза в духовці [CookBook | рецепти]
Скільки часу буде запікатися кукурудза в фользі в духовці, залежить від того, проварювали ви качани її перед цим чи ні. В середньому потрібно 15-30 хвилин. Готовність злаку можна визначити по м`яким зерняткам.
Мають значення і смакові переваги, так як в місцях, де кукурудза стикається з листом, качани можуть підрум`янитися. Це нормально, тому якщо вам подобаються добре прожарені зерна, то і часу потрібно більше.
Замість вершкового можна взяти оливкова олія, а також сметану, майонез, кетчуп, гірчицю.
Запікання з сиром і часником
Запечена кукурудза в духовці у фользі, рецепт якої ми зараз уявімо, зажадає трохи більше часу, але результат того вартий.
Відео: КУКУРУДЗА, запечена У фользі
На три качана знадобиться по 2 ст. ложки масла вершкового, 1 ст. ложка натертого пармезану, по 1 ч. ложці гранульованого (або подрібненого свіжого) часнику і солі. Спеції можете взяти будь-які і в відповідному ваш смак кількості.
- Кожен качан змастіть вершковим маслом, з усіх боків посоліть, присипте спеціями і гранульованим часником.
- Загорніть кожен качан в фольгу.
- Запікайте в духовці 30-60 хвилин.
- Готову кукурудзу посипте тертим пармезаном і подавайте на стіл.
Відео: Як приготувати кукурудзу в мікрохвильовці, духовці, аерогрилі
Зі спецій можна використовувати чорний і запашний перець, паприку, коріандр, базилік, чебрець, розмарин. Сіль переважно брати грубого помелу.
Кукурудза з беконом
На 4 качана підготуйте 8 скибочок бекону, грам 120 солоного вершкового масла, маленької пучок свіжої кінзи, 1 лайм, сіль і перець за смаком.
- Лайм розрізати на 4 частини. З одного з них дрібної теркою зніміть цедру.
- Дрібно наріжте зелень.
- Змішайте в мисці Лаймовий цедру, зелень і масло. Перетріть все ложкою.
- Кожен качан натріть соком однієї часточки лайма. Все зернятка повинні їм просочитися.
- Втирайте в качани підготовлену суміш зелені, масла і цедри. Посипте сіллю і перцем.
- Оберніть спіраллю кожен плід двома скибочками бекону.
- Загорніть кожен качан в подвійний шар фольги і покладіть на деко.
- Запікайте 40-50 хвилин.
Запечена кукурудза зі сметаною і медом
Як бачимо, якщо і бувають нудні страви, то це точно не запечена кукурудза в духовці у фользі. Рецепт завжди можна урізноманітнити, витративши мінімум зусиль. Наприклад, надати зерняткам неповторний аромат і смак за допомогою сметанному соусі.
На 4-5 качанів підготуйте пару-трійку столових ложок сметани, 1 або 2 ч. Ложки гірчиці, столову ложку меду. Сіль за смаком.
- Підготовлені качани натріть сіллю, щільно загорніть у фольгу і відправте в духовку на 20-30 хвилин.
- Гарненько перемішайте в мисці сіль, мед і гірчицю.
- Перед подачею на стіл полийте запечену кукурудзу сметанному підливою.
Кукурудза в клярі
Залежно від методів приготування і використовуваних соусів кукурудза в духовці цілком може перетворитися в святкове блюдо. Наприклад, якщо запекти злак в клярі. У цьому випадку навіть фольга не знадобиться, але кукурудзу необхідно попередньо відварити.
На 5 качанів приготуйте 3 курячих яйця, третину склянки молока, 3 ст. ложки соняшникової олії, 2/3 склянки борошна. Сіль за смаком.
- Відокремте білки від жовтків і розітріть останні з маслом.
- Додайте в желтково-масляну суміш молоко і сіль. Перемішайте.
- Всипте просіяне борошно і ще раз розмішайте.
- Збийте білки і вилийте їх в кляр.
- зварені кукурудзяні качани умочіть в кляр і розмістіть на деку.
- Розігрійте духовку до 170 градусів і запікайте кукурудзу протягом півгодини.
Кукурудза в духовці виходить смачніше відвареної, тому що зернятка зберігають весь сік всередині, одночасно просочуючись соусами та іншими добавками. Експериментуйте і знайдіть свій ідеальний рецепт. Смачного!
