Чи можна мед зберігати в пластиковій тарі? При якій температурі зберігати мед?

Ні для кого не є секретом той факт, що мед вважається природним ліками, якому немає ціни. На сучасному етапі вчені намагаються відтворити склад даного продукту штучно, але поки нічого не виходить.

Відео: ЯК ЗБЕРІГАТИ МЕД? ПОРАДИ бджолярам ЯК ПРАВИЛЬНО ЗБЕРІГАТИ МЕД!

Бджоли, збираючи мед, зберігають його в сотах. Як тільки закінчується сезон, пасічники добувають ласощі. Під час покупки продукту ми зазвичай перекладаємо його в баночку, пакуємо і маємо в теплому місці. Але чи є даний спосіб зберігання правильним? Чи можна мед зберігати в пластиковій тарі? Саме про способи зберігання ласощі і піде мова в огляді.

Чи є термін придатності?

В умовах природи, в сотах, в які мед був укладений працьовитими бджолами, продукт здатний зберігатися дуже і дуже довго. Дана якість можна пояснювати складом. Мед відрізняється дуже великою кількістю вітамінів. Тому вижити бактерії в такій обстановці явно не зможуть.

Перш ніж відповісти, чи можна мед зберігати в пластиковій тарі, варто зрозуміти, що в домашніх умовах його слід тримати не більше 3 років. Природно, псуватися або пліснявіти ласощі не стане. Однак з вини високих температур, світла і через відсутність такого захисного бар`єру, як стільники, почнуть пропадати корисні властивості продукту.

Природно, ласощі можна перекласти в спеціальні бочки, попередньо просочивши їх прополісом. У цій ситуації термін зберігання збільшиться до 15 років. Але в умовах стандартних квартир подібну дію навряд чи можливо.

Чи можна мед зберігати в пластиковій тарі? Про це буде сказано нижче. Але слід розуміти, що все залежить не тільки від місця зберігання, а й від умов. Наприклад, фахівці рекомендують купувати ласощі відразу ж, як тільки закінчиться медозбір. У цій ситуації продукт відрізняється рідкою консистенцією і яскравим кольором.

Температура зберігання

При якій температурі мед здатний зберігати свої корисні властивості протягом тривалого періоду часу? Щоб відповісти на це питання, досить розуміти, на якому рівні даний показник знаходиться в вулику.

У зимовий період у бджолиному будиночку нижче -5 градусів не буває. Ця цифра є граничною. Якщо ж температура перевищить показник в +20 градусів, то почнуть губитися корисні властивості у продукту. У такій ситуації мед придбає темний відтінок, почне злегка гірчити.

Де саме тримати ласощі?

Чи можна мед зберігати в пластиковій тарі? Перш ніж відповісти на це питання, варто для себе з`ясувати, що продукт боїться прямих променів сонця. Через них відбувається руйнування всіх ферментів. З цієї причини ємність з продуктом ставити на підвіконня категорично заборонено.

Чималу роль відіграє і вологість. Вона не повинна перевищувати показник в 75%. Однак у даній ситуації багато що залежатиме від сорту продукту. Наприклад, ласощі з акації може прижитися і у вологому приміщенні, а падевий продукт збереже властивості, якщо вологість не перевищуватиме 60%.

Вище вже було сказано, при якій температурі зберігати мед. Варто також знати, що постійно переміщати продукт з тепла в холод не можна. Як тільки відбудеться покупка меду, його треба відразу ж відправити в комору, в якій температура варіюється в межах від +5 до +15 градусів. Не повинно бути поруч з ласощами ніяких приправ і хімії.

Де зберігати мед, якщо немає комори в квартирі? Для цих цілей підійдуть темні ящики і шафи. Головне, щоб температура не вибивалася з показників, які були описані вище.

Відео: Як Правильно Зберігати Мед? Як зіпсувати мед?

Використання холодильника

Як довго зберігати мед? Як вже було сказано вище, багато що залежить від місця. Якщо ви вирішили поставити продукт в холодильник, то повинні врахувати при цьому деякі рекомендації.

1. У холодильника повинна бути функція сухої заморозки. Тільки в цій ситуації можна сміливо ставити в нього такі ласощі, як мед.
2. При зберіганні продуктів бджільництва в холодильнику, слід заздалегідь помістити його в герметичну посуд. В іншому випадку ласощі просто «загине» з вини сторонніх запахів.
3. При якій температурі зберігати мед? Важливо, щоб вона не опускалася нижче -5 градусів. Найбільш комфортно продукт себе буде «відчувати» при температурі в +5 градусів.

Використання льоху

У стандартному погребі мікроклімат відмінно підходить для таких цілей, як зберігання різноманітних продуктів. Мед при цьому не є винятком. Але найкраще помістити ласощі в дерев`яну бочку з воском. Подібний захід обережності допоможе убезпечити продукт від вологи.

Досить часто льох використовується для зберігання риби, сирів і ковбас. І слід розуміти, що з вини гострих запахів ласощі дуже серйозно постраждає. Не можна ставити продукт і поруч з крупами, цукром, сіллю. В іншому випадку процеси бродіння в значній мірі прискоряться.

Яка ємність краще підходить

Чи можна зберігати мед в пластиковій банці? Або все-таки варто взяти іншу ємність? Подібні питання можуть досить часто турбувати любителів даного продукту. Слід почати з того, що тара для зберігання ласощі повинна бути герметичною. Попередньо її треба вимити, а ще краще ошпарити окропом і почекати, коли ємність повністю охолоне. Найкраще для зберігання підійде скляна банка, оснащена пластиковою кришкою.

Не варто забувати, що новий продукт змішувати зі старим не можна. В іншому випадку прискориться процес бродіння, через що ласощі просто зіпсується.

Якщо підходящої банки для меду немає, можна скористатися бочкою з дерева (вільхи або липи). Дубова ємність або тара з осики і хвойних порід деревини для подібних цілей не підходить. У цьому випадку продукт або придбає темнуватий відтінок, або стане гірчити, втративши аромат.

Де зберігати мед? Для цих цілей підійде і посуд, виготовлений з нержавіючої сталі. Ємність обов`язково повинна оснащуватися кришкою. Підійти для даних цілей може тара, призначена для кисломолочних продуктів. Необхідно розуміти, що ласощі зіпсується в посуді зі свинцю, міді та заліза.

Зберігати продукт в тарі з простого металу не рекомендується, так як посуд в цій ситуації почне окислюватися. Це призведе до того, що корисний продукт перетвориться в надзвичайно небезпечну отруту.

Відео: Як відкрити Куботейнери? Пластикова тара для зберігання меду. Перший досвід використання.

Правильне зберігання в пластиці

Чи можна зберігати мед у пластиковому посуді? На сучасному етапі подібний тип ємності користується досить високою популярністю. Пов`язано це з герметичністю, зручністю транспортування продуктів. Однак навіть сама високоекологічного тара не підходить для довгострокового зберігання меду.

Чи можна зберігати мед в пластикових пляшках, контейнерах або іншій подібного роду посуді? Природно, можна, але не більше 6-12 місяців. Це пов`язано з тим, що ласощі є активною речовиною. Згодом воно почне витягати з пластика шкідливі хімікати, перетворюючись поступово в отруту.

глиняні горщики

Ласощі в стародавні часи вважали за краще зберігати в глиняних горщиках. Так чому б і сьогодні не вдатися до допомоги даній ємності? На сучасному етапі подібну тару (якщо у неї є кришка) можна вважати найкращою для безпечного зберігання меду.

Відео: Як правильно зберігати мед

Як вже було сказано раніше, солодкий продукт є активною речовиною, яке може легко вступити в реакцію з небезпечною ємністю. Глина ж відповідає всім параметрам безпечного зберігання.

Вона не буде пропускати не тільки промені сонця, але і вологу. До складу посуду не входять хімічні домішки, різноманітні барвники елементи, так як для її виготовлення використовується обпалена глина. До всього іншого, всередині горщика створюється комфортна для утримання меду температура.

І якщо ви ставите питанням про те, в чому краще зберігати мед, то варто розуміти, що глиняні горщики є прекрасним варіантом.

додаткові рекомендації

Слід розуміти, що незворотнім і природним процесом є кристалізація продукту. Саме вона свідчить про те, що ласощі натуральне. Як тільки була проведена відкачка меду з рамок, він стане поступово темніти і густіти. Через кілька місяців в ньому утворюються кристали цукру.

Якщо після покупки було помічено, що вміст поділилося на дві частини (густу і рідку), можна сказати, що продукт недозрілий. До того ж він був перемішаний з водою. Однак корисні якості ласощів від цього не постраждають.

Якщо мед залишається рідким протягом тривалого часу, є привід задуматися про якість продукту. Подібна обставина говорить, що перед вами або підробка, або продукт, напханий різноманітними консервантами. Таке ласощі відрізняється занадто солодким присмаком і неприродним запахом. Та й твердне воно занадто довго.

Поради щодо зберігання

Вище було спростовано думку стосовно того, що мед здатний зберігатися лише рік. Якщо були дотримані всі перераховані вище умови, корисні властивості з товару не будуть пропадати протягом тривалого періоду часу.

Як зберігати свіжий мед? Якщо він з часом почав укріпляти, лякатися не слід. Це природний процес. А от користуватися водяною банею, щоб знову надати йому рідкий стан, не варто. В іншому випадку може зникнути ряд корисних властивостей.

Ласощі відрізняється підвищеним вмістом різноманітних вітамінів. Тому бактерії в подібному середовищі не виживають. У зв`язку з цим можна сказати, що в цілому ласощі є самодостатнім. Особливо в тому випадку, якщо воно натуральне і свіже. Відтворивши умови вуликів, можна тримати продукт нескінченно довго.

У сучасному світі легко нарватися на підробку або просто неякісну продукцію. Щоб цього не сталося, мед рекомендується купувати у знайомих. У такій ситуації навіть недосконале зберігання дозволить зберігати корисні якості досить довго.

Підіб`ємо короткий підсумок

Зберігання меду - відповідальна справа. Тому не варто до нього ставитися з погордою. В іншому випадку продукт здатний зіпсуватися за рекордно короткий період часу, і подальше його вживання завдасть непоправної шкоди організму. На основі всього вищесказаного можна виділити основні критерії, які треба враховувати при зберіганні продукту.

1. Температурний режим. Дуже важливо зберігати продукт при оптимальній температурі. В іншому випадку він почне псуватися і розшаровуватися, втрачати корисні властивості. Слід зазначити, що моментально вітаміни випаруються, якщо продукт нагріти до +40 градусів. Занадто низька температура призводить до затвердіння.
2. Посуд. Чи можна зберігати мед в пластикових контейнерах? Можна, але не занадто довго. Однак найоптимальнішим варіантом є глиняний горщик або скляна банка. Ні в якому разі не кладіть ласощі в залізну, оцинковану тару, щоб не зіпсувати його.
3. Вологість. Чим нижче буде цей показник, тим краще для продукту. Пов`язано подібне обставина з тим, що мед вбирає вологу швидкими темпами. Щоб цього не відбувалося, тара для зберігання повинна бути герметичною.
4. Світло і запах. Як вже було сказано, прямі сонячні промені вбивають продукт. Тому не можна зберігати його на підвіконнях. Найкраще помістити мед в темне місце, де немає хімії та приправ. Не повинно бути поруч з ласощами та інших сильно пахнуть речовин. Навіть сама герметична ємність не спроможна повністю убезпечити мед від сторонніх запахів.

висновок

Тепер ви знаєте, як саме зберігати ласощі і яку ємність найкраще використовувати для подібних цілей. Сподіваємося, що даний огляд допоміг відповісти на всі питання, що цікавлять, розібратися в тонкощах зберігання солодкого і дуже корисного продукту.