Бортевой мед: корисні властивості

Слово «борть» перекладається як «дупло». Від нього і походить назва «бортевой мед», або «мед з дупла». Проводять це солодкі ласощі дикі бджоли, а потім відкладають його в стільники, розташовані в дуплах дерев на висоті від 4 до 15 метрів. Тут його і збирають люди, іменовані бортниками.

Історія бортництва

Бортництво на Русі було широко розвинене аж до середини XVII століття. Мед бортевой поряд з хутром вважався головним продуктом для експорту. Поступово з розвитком землеробства почалося звільнення земель від лісу. Дерева масово вирубувалися, в результаті чого різко скоротився видобуток бортевого меду.

Паралельно з цим почався розвиток пасечного бджільництва, яке з часом практично повністю витіснило бортевое. Видобуток меду з рамкових вуликів, розташованих на землі, відбувалася набагато швидше і не йшла ні в яке порівняння зі збором солодкого продукту з дупла дерева.

На сьогоднішній день бортевое бджільництво в своєму первозданному вигляді збереглося тільки в заповіднику Шульган-Таш, розташованому в республіці Башкирія.

Характерні особливості бортевого меду

Бортевой - це екологічно чистий мед, який збирається тільки в заповідних зонах. За кількістю важливих для здоров`я вітамінів і мікроелементів, таких як фолієва кислота і йод, він у декілька разів перевершує інші види. Майже на 90% він складається з фруктози, а глюкози в ньому міститься всього 1%. Мед диких бджіл (Бортевой) не містить антибіотиків, якими дбайливі пасічники годують мешканців домашніх вуликів.

Відео: Мед корисні властивості

Характеристики меду:

Продукт має темний бурштиновий відтінок, його запах відрізняється легкими і приємними восковими нотами.
Кристалізується в різний час, в залежності від того, з якої рослини був зібраний нектар. Під час зацукровування він стає більш світлим і сухим.
Бортевой мед має густу, тягучу консистенцію, що пояснюється його повним дозріванням.
Смак у нього солодкий, приємний, з пікантними нотками домішки пилку.

Відео: МЕД КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ! Чим корисний мед? Яка користь від меду?

бортевой мед: корисні властивості для організму

Унікальна користь бортевого меду для організму пояснюється екологічністю регіону його видобутку і повним дозріванням продукту, без будь-якої участі людини. Завдяки цьому відбувається накопичення або концентрація необхідних поживних речовин.

Мед бортевой, властивості якого приносять організму неоціненну користь, допомагає впоратися з такими недугами:

покращує роботу травної системи;
є сильним антиоксидантом і веде активну боротьбу з раковими клітинами;
противірусні та бактерицидні властивості цього продукту допомагають організму швидше справлятися з ГРВІ та грипом;
покращує склад крові;
підвищує працездатність;
покращує пам`ять;
прискорює обмінні процеси в організмі;
підвищує еластичність судин;
має заспокійливі властивості і позитивно впливає на роботу нервової системи, допомагаючи справитися зі стресом і безсонням.

Бортевой мед широко використовується в народній медицині. Він входить до складу кожного рецепту і якісно впливає на результат домашнього лікування.

Компоненти бортевого меду

Кожен компонент меду - віск чи це, розплід або перга - володіє не менш унікальними корисними властивостями, ніж безпосередньо очищений продукт.

Відео: Корисні властивості меду. Чому люди перестануть їсти шоколад ?!

Перга (по-народному «бджолиний хліб) - це пилок з рослин, утрамбована в стільники і покрита зверху медом. Має тонізуючі властивості, позитивно впливає на роботу серця, допомагає при анемії, захворюваннях шлунка і кишечника.
Маточне молочко виробляють бджоли-годувальниці. Воно володіє унікальними властивостями, які широко використовуються в медицині. Доведено, що маточне молочко підвищує потенцію, знімає втому і підвищує працездатність.
Розплід цінується в медицині (особливо в ендокринології) за високий вміст важливих гормонів (естрогену, тестостерону).
Бджолина отрута ефективний при лікуванні остеохондрозу, болю в спині і суглобах. На його основі готують мазі і креми в косметології.
Віск широко застосовується при лікуванні захворювань ротової порожнини: запалених ясен, відкритих виразок і ангіни.
Бджолине обніжжя - це невеликі гранули квіткового пилку, зібраної названим комахою і склеєної їм до певного розміру 1-3 мм. Це перший за значимістю продукт бджолиної сім`ї. Має протиракову дію, зміцнює судини і зупиняє запальні процеси в клітинах, є потужним антиоксидантом і імуномодулюючою засобом.

Як збирають бортевой мед

Збір екологічно чистого меду виробляється безпосередньо з дупла. Але це не завжди природний «будиночок» для бджіл, зроблений дятлами. З розвитком бортництва була розроблена ціла технологія по видовбуванню в дереві саморобного дупла і підселення в нього диких бджіл. У такому «будиночку» створюється зміцнення з сот, а самі борті (дупла) щорічно оновлюються.

В цілому збір меду здійснюється таким же способом, як і три сотні років тому. За допомогою спеціальних пристосувань бортник, одягнений в щільний одяг і капелюх із сіткою, залазить на дерево. Використовуючи дерев`яні лопатки, він витягує стільники з дупла і складає їх в посуд з дерева. Не можна використовувати металеві ложки та інші ємності, інакше мед втратить свої корисні властивості.

Як зберігати мед

Мед диких бджіл рекомендується зберігати при кімнатній температурі, бажано не вище 20 градусів вище нуля. В якості тари для зберігання підійдуть тільки ємності з натуральних матеріалів і скло. Оптимальний варіант - це дерев`яні бочонки і глиняні горщики.

Бортевой мед має необмежений термін придатності. Згодом він кристалізується, стає більш сухим і світлим, але від цього його корисні властивості не зменшуються.

Тара для зберігання меду повинна щільно закриватися. Діставати продукт з ємності, як уже говорилося, можна лише за допомогою дерев`яної ложки або лопатки. При зіткненні з металевими предметами частина корисних властивостей меду втрачається, а цукор, який присутній в його складі, при зіткненні з металом виділяє токсини, які надають негативний вплив на роботу організму.

Бортевой мед - це рідкісне ласощі з унікальними властивостями. У продаж такий продукт бджільництва надходить в обмеженій кількості, але спробувати його хоча б раз у житті повинен кожна людина.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!