Як приготувати прозорий курячий бульйон в мультиварці?
Курячий бульйон в мультиварці готується швидко і легко. Варто зазначити, що такий м`ясний навар можна не просто вживати в якості першої страви, а й зробити з нього смачне і гарне холодець.
Курячий бульйон в мультиварці: рецепт докладного приготування
Необхідні інгредієнти для страви:
Відео: СМАЧНИЙ КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН В мультиварці, РЕЦЕПТ курячий бульйон # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
- охолоджена або морожена курка (супова) - ½- частина тушки;
- цибулини великі ріпчасті - 2 шт .;
- зелень свіжа (цибуля-порей, петрушка, кріп) - для подачі до столу;
- перець духмяний чорний і сіль дрібна морська - додавати на власний розсуд;
- морква середня - 2 шт .;
- локшина, рисова крупа - для заправки бульйону (використовувати за бажанням).
Підготовка м`ясного продукту
Зазвичай курячий бульйон в мультиварці готують тоді, коли людина потребує легкому, але живильному обіді. Для того щоб зробити таке ароматне і рідке блюдо, слід взяти ½- частина суповий тушки, добре її помити, очистити від наявних на шкірі волосків і розділити на порційні шматки.
Обробка овочів
Щоб курячий бульйон в мультиварці вийшов більш ароматним, смачним і ситним, до нього також рекомендується додати такі продукти, як великі ріпчасті цибулини і свіжу моркву. Їх слід помити і почистити. Нарізати оброблені інгредієнти не варто, так як після варіння бульйону вони все одно будуть вилучені.
Термічна обробка страви
Курячий бульйон в мультиварці готується досить легко. Для цього слід влити в чашу пристрою очищену питну воду, а потім викласти в неї все оброблені шматочки м`яса. Далі інгредієнти потрібно посолити і поставити в режим гасіння (або «Суп») на 1,4 години. Через 15-25 хвилин після початку програми мультиварку бажано відкрити і зняти шумівкою всю зібралася на поверхні пінку. В цей же час в бульйон рекомендується викласти цілісні головки цибулин і свіжу моркву.
Після того як програма гасіння (або «Суп») завершиться, кухонний пристрій слід відкрити, а потім вийняти всі шматочки курки і овочі. Їх потрібно відкласти в сторону, а м`ясної відвар злегка остудити.
Відео: Як зварити прозорий насичений курячий бульйон
Щоб отримати прозорий курячий бульйон, його бажано процідити через дрібне сито (можна кілька разів). Далі відвар необхідно знову влити в мультиварку і підігріти в відповідному режимі.
Як правильно подавати до обіду (різні варіанти)
Бульйон, зроблений з курячої тушки, рекомендується підносити до столу разом з чорним запашним перцем, пшеничним хлібом і великою кількістю свіжої зелені. М`ясо при цьому бажано подавати окремо з круглим відвареною картоплею і нарізаною морквою. Якщо ж ви приготували бульйон з метою зробити з нього ситний і наваристий суп, то за 10 хвилин до припинення програми гасіння до нього необхідно додати локшину, рисову крупу або інші продукти.
У тому випадку якщо ви хочете додати прозорий м`ясний відвар до якого-небудь заливного, то його рекомендується додатково присмачити ароматними спеціями і часником (в холодному стані), а потім ще раз процідити через дрібне ситечко і з`єднати разом з взбухшіе желатином.
