Риба під шубою: рецепт-класика
На сьогоднішній день існує безліч різних салатів, і ще більшу кількість їх варіацій. салат "риба під шубою" - Теж не виняток. Хочеться ще відзначити один момент, що стосується цієї салату. На відміну від багатьох інших салатів, салат "риба під шубою", Рецепт якого наведений нижче, більш вітамінізований, адже в ньому міститися корисні овочі: морква, буряк, цибуля, картопля. Ну і не останнє місце має і той факт, що в порції такого салату мінімум калорій і максимум смаку.
Відео: Ну, оочень смачний Салат - Оселедець під Шубою!
Отже, "Риба під шубою", рецепт.
Для приготування цього салату нам буду потрібні наступні продукти:
1. оселедець жирна (дві середні штуки);
2. картопля відварна (чотири-п`ять середніх штук);
Відео: Рецепт салату "Оселедець під шубою" - Класичний рецепт.
3. морква відварна (дві-три середні штуки);
4. буряк відварна (дві штуки);
5. цибуля, маринований кільцями (дві штуки);
6. яйце варене - жовток (дві штуки);
7. зелень петрушки - гілочка;
8. майонез і сіль за смаком.
Тепер приступаємо до приготування "Риби під шубою". Рецепт і наведені в ньому кількості розраховані на два середніх УБМБФОЙЛБ.
Оселедець - це головний і обов`язковий компонент салату "Риба під шубою", Рецепт якого може відрізнятися у різних господинь. Але ж і оселедець теж можна купити різної якості. А варто лише придбати пісну, несмачну рибу, і салат цей втратить всю красу. Тому до вибору оселедця для приготування "Шуби" потрібно підійти відповідально і підібрати жирну, найсмачнішу оселедець!
Для початку - почистимо і підготуємо овочі. По-перше, нам потрібно замаринувати цибулю, щоб надати йому неповторний аромат і зробити м`якше. Для цього цибулю чистимо, ріжемо і замочуємо в оцті на хвилин двадцять-тридцять. Замаринувати його потрібно до того, як почнемо обробляти оселедець. По-друге, якщо овочі (картопля і морква) варилися "в мундирі", То їх потрібно ще раз промити і почистити. Ну і, звичайно, очищаємо буряк. Чищену буряк кладемо окремо від картоплі і моркви, щоб вона не забарвила інші овочі.
Відео: Оселедець під шубою. Класичний рецепт. Мамулін рецепти.
Далі чистимо рибу, промиваємо в холодній проточній воді, разделиваем.Снімаем з неї шкіру, розрізаємо рибу навпіл уздовж і звільняємо її від великих кісток. Можна, щоб особливо не мучитися, просто пропустити очищену рибу, після видалення найбільших кісток, через м`ясорубку. Але даний вид страви - на любителя. Адже справжні цінителі рибної "Шуби" звикли відчувати не рибний паштет, а саме шматочки оселедця. Тому ми ріжемо нашу оселедець на дрібні шматочки і викладаємо на дно заздалегідь підготовлених салатник.
Поверх оселедця викладаємо наш заздалегідь приготовлений, вже замаринований цибулю. Ось тепер мажемо перший невеликий шар майонезу і приступаємо до роботи з овочами. Першим овочевим шаром після лука піде картопля. В ідеалі "Риба під шубою", Рецепт, який використовую я, вимагає картопля терти через крупну тертку. Але можна і просто дрібно-дрібно його нарізати. Мажемо другий, більш товстий шар майонезу. Наступним овочевим шаром поле картоплі натираємо моркву. Її також, як і картопля, можна дрібно-дрібно нарізати. Знову мажемо майонезом. Третій, останній, овочевий шар після моркви - буряк. Її найкраще натерти на тертці в плоску тарілку, потім викласти поверх моркви і розрівняти. І знову майонезний, заключний, шар.
Ось наш салат практично готовий. На закінчення залишилося тільки трохи прикрасити його. Для цього варений яєчний жовток дрібно кришиться на приготовлену нами "Рибу під шубою". Рецепт, як ми бачимо, невибагливий і простий. На завершення прикрашаємо наш салат гілочкою петрушки, розділивши її на більш дрібні гілочки.
Відео: Оселедець під шубою - класичний рецепт!
салат "Оселедець під шубою" обов`язково потрібно поставити в холодильник і дати йому просочитися, принаймні годин десять - дванадцять. Тому перед передбачуваним торжеством салат готується завчасно.
сподіваюся, "Риба під шубою", Рецепт якої описаний вище, вам сподобається. Всім смачного!!!
