Рецепт оселедця під шубою: від початку xx століття до наших днів

Це чудове блюдо, винайдене ще на самому початку минулого століття, дуже швидко стало традиційним стравою, улюбленим багатьма нашими співвітчизниками. Тепер уже важко уявити собі святкове застілля, головною частиною якого є оселедець під шубою.

Відео: 3 Secrets homemade mayonnaise

Цікаво, але навіть при такій величезній любові до цього салату мало хто знає, що початкове його назва - «шуба» - було в первісному варіанті абревіатурою «шовінізм і занепаду - Бій і Анафема». Сучасна інтерпретація набагато простіша - шубою ми називаємо всі ті верстви, які вкривають шар подрібненої оселедця, і ніщо інше.

приготування оселедця під шубою на перший погляд здається нескладним і елементарним. Дійсно, для цього потрібно взяти продукти, наявні в запасі у кожного кулінара. Найперший салат містив всього три продукти, і кожен з них мав особливе значення: шари оселедець і картоплі символізували пролетаріат і основні його продукти харчування, а буряк - червоний прапор. У сучасному світі його основними компонентами є картопля, морква, оселедець, буряк і майонез, які необхідно подрібнити і викласти на гарне святкове блюдо.

Відео: Popular Videos - Comedy Woman

Хочете знати, як приготувати оселедець під шубою правильно і, що у багато разів важливіше, смачно? Для цього потрібно намагатися різати інгредієнти якомога більше дрібно, викладати шари акуратно, не змішуючи і не втрачаючи форму, а також добре промазують кожен з цих шаром майонезом. Тільки виконання всіх цих правил допоможе навіть починаючому кулінари створити маленьке диво. В іншому рецепт оселедця під шубою елементарний і давно вже є справжньою класикою - для нього необхідно взяти інгредієнти в таких пропорціях: філе риби - 2 шт., 4 картоплини, буряк і морква - по одній штуці, а також 2 яйця і 100 гр. майонезу. Для створення салату оселедець нарізається дрібними кубиками, картопля відварюється і натирається на тертці, так само, як і овочі і яйця. Коли всі приготування будуть завершені, на плоске і широке блюдо кладуть ці продукти в тій же черговості, при необхідності повторюючи послідовність кілька разів. Природно, кожен шар повинен змазуватися, в ідеалі - заливатися майонезом, а зверху салат можна прикрасити часточками яйця і подрібненою зеленню.

Ще один рецепт оселедця під шубою дуже схожий на класичний варіант, однак деякі інгредієнти в ньому мають оригінальні смакові якості, в повній мірі передаються салату. Це цибуля, шар якого викладається після картоплі і оселедця, а також яблуко - його черга настає після того, як на широкому святковому блюді виявиться морква. В іншому все продукти подрібнюються також і також відправляються шарами на блюдо, Промазуючи майонезом. Крім «секретних» інгредієнтів, даний рецепт оселедця під шубою передбачає тривале настоювання салату в прохолодному місці, причому від того, як довго охолоджується оселедець, залежить те, як багато своїх смачних соків вона віддасть іншим інгредієнтам, і тим смачніше стане традиційний салат.

Відео: Японський Масаж особи - Стань на 10 років молодше.

Якщо ж вам неодмінно хочеться спробувати, яким було це блюдо в далекому 1918 році - можна спробувати найпростіший рецепт оселедця під шубою. Буде потрібно взяти власне оселедець (1 філе), картопля (4 шт.) І буряк (250 гр.). Останній особливо важливо правильно відварити - він повинен бути готовим і м`яким, але не розпадаються від найменшого дотику виделкою. Коли все буде готово, салат можна збирати - укласти на блюдо кубики солоного оселедця (Обов`язково позбавленої шкіри і кісток), картопля шматочками і подрібнену (натерту) буряк. Після цього залишиться тільки змастити салат майонезом - і можна вирушати до самих витоків створення цього чудового російського страви.