Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів
Вгадайте, яка листкова закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно смачної страви в обов`язковому порядку при будь-якому торжестві.
Оселедець під шубою: калорійність залежить від складу страви
Але деяким господаркам все ж не дає спокою думка про його калорійності. Чи можна і як вдосконалити рецепт, кілька полегшивши його насиченість? На допомогу прийде дивовижне мистецтво кухарської справи - кулінарія. Оселедець під шубою може бути виконана в декількох варіантах. Завдяки цьому є можливість вибрати з усіх найбільш підходящий рецепт, відповідний як смаковим вимогам, так і поживним. Перш ніж починати приготування, визначитеся з складом продуктів. Яка буде насиченість класичного блюда «Оселедець під шубою»? Калорійність його коливається в межах від 220 до 250 Ккал в 100 грамах. Обов`язковими пластами вважаються при цьому:
- свіжий, порізаний дрібно або півкільцями цибулю;
- оселедець;
- відвареної і крупно натерту картоплю;
- подрібнені яйця, зварені круто;
- порізана або натерта відварна морква;
- яскрава і соковита відварений буряк.
Калорійність компонентів салату
Нижче в таблиці наведені для порівняння різні можливі варіанти необхідних продуктів, використовуваних при приготуванні страви «Оселедець під шубою». Калорійність кожного з них впливає на загальну поживність салату. Особливо насиченим виходить страва при створенні кулінарного шедевра з шести і більше шарів. Така різноманітність досить часто також йде не на користь смаковими характеристиками.
продукт | калорійність |
Оселедець в олії | 311 |
оселедець копчена | 215 |
оселедець маринована | 192 |
оселедець солоний | 217 |
Цибуля ріпчаста свіжа | 41 |
Цибуля зелена | 19 |
Картопля зрілий відвареної | 80 |
Картопля молода відварна | 61 |
Рис відварний | 116 |
Яйця варені (круто) | 115 |
Сир (твердих сортів) | 300-350 |
Сирок плавлений «Хохланд» | 192 |
Сирок плавлений «Дружба» | 270 Відео: Залізо (Ферум). 10 фактів |
яблука свіжі | 47 |
морква відварна | 30 |
Буряк відварна | 42 |
Масло рослинне | 800-900 |
Майонез столовий «Провансаль» Відео: ЇМО і ХУДЕЕМ! Новий проект для зниження ваги | 627 |
Майонез салатний жирності 50% | 502 |
майонез легкий | 260 |
Вершково-гірчичний соус | 59 |
Як зробити блюдо менш калорійним?
Може бути і більш "легкої" Оселедець під шубою. Калорійність салату значно зменшиться при заміні деяких компонентів в складі страви або повну відмову від них. Використовуйте деякі хитрощі:
- Попередньо замочіть картопля в холодній воді перед варінням для усунення надлишків крохмалю.
- замініть майонез вершково-гірчичним соусом, приготованого з пісного майонезу, діжонськой заправки і лимонного соку, взятих в рівних пропорціях.
- Відмовтеся від використання варених яєць на користь свіжого яблука, подрібненого на крупній тертці.
- Повністю виключіть шари з рису і жирного сиру, збільшивши при цьому обсяг овочевих мас.
Як бачите, цілком легко може бути приготовлена і дуже корисна за складом оселедець під шубою, калорійність якої влаштує навіть самим затятих прихильників всіляких дієт для схуднення та оздоровлення. Спробуйте зібрати це блюдо дещо по-новому - і ви здивуєте своїх домашніх дуже корисними смакотою!
