Особливості грецької кухні. Сир фетакса
У наші дні неймовірною популярністю серед мандрівників користується Греція. Її незабутні краєвиди і визначні пам`ятки залишать незабутнє враження від відвідин цієї країни.
Їх краса вражає і просто не може залишити когось байдужим. Узбережжя Середземного моря також додає популярності цій державі. Однак для туристів завжди важливі не тільки пам`ятки і види, а й традиційна кухня країни, яку вони відвідують. Греція і тут виявилася бездоганна - її всесвітньо відома кухня, що має безліч різноманітних традиційних страв, може зрівнятися з найпопулярнішими кухнями світу, такими, як італійська, японська та ін.
Родзинкою грецької кухні можна назвати сир. Чи не звичайний, а оригінальний овечий, що виготовляється тільки в Греції. Цей чудовий делікатес називається сир фетакса. Рецепти, в яких використовується даний оригінальний продукт, є дуже багато. Найпопулярнішим з них можна назвати салат "грецький", Особливістю якого є саме цей інгредієнт. Він досить популярний у багатьох країнах світу.
Щоб приготувати салат "грецький" з сиром фетакса, необхідно взяти рівну кількість солодкого перцю, огірків, помідорів і червоного лука. Всі овочі слід нарубати великими кубиками або ж порізати крупною соломкою, після чого змішати їх і заправити оливковою олією, яке, як і сир фетакса, є обов`язковим інгредієнтом безлічі грецьких страв. Овочі необхідно викласти на блюдо, після чого нарізати кубиками сир і посипати ним готове ласощі. Також смак даного салату можна вдосконалити за допомогою маслин, які укладають зверху на овочі або ж перемішують їх відразу з усіма інгредієнтами. Готову страву з викладеним зверху сиром можна відсвяткувати невеликою кількістю винного оцту, що додасть йому незабутній аромат і легкий оригінальний присмак.
Сир фетакса - продукт, виготовлений на основі овечого або ж (в окремих випадках) коров`ячого молока. Він має зернисту структуру і легко втрачає форму, тому його не слід перемішувати з іншими інгредієнтами страви, краще просто прикрасити ним салат зверху, інакше весь сир розчавити і втратить свою оригінальну красу. При цьому втрачається не тільки зовнішній вигляд, але і смакові якості страви. Сир фетакса - розсолу, термін його витримки становить не менше трьох-чотирьох місяців. Як і всі аналогічні продукти, зберігати його краще в розсолі. Також слід враховувати, що цей сир солоний, що важливо при додаванні солі в блюдо. Тобто її слід сипати менше з розрахунком на те, що завдяки фетаксе блюдо буде вже злегка солонуватий.
Сир фетакса - продукт Середземномор`я, що виготовляється лише в Греції. За смаком він не дуже солоний, прекрасно поєднується з багатьма продуктами. Він являє собою інгредієнт багатьох страв як грецької, так і інших кухонь світу. Його використовують для приготування різноманітних салатів, десертів і випічки. Цікавий факт: на території Євросоюзу фетаксой може називатися тільки той сир, який був виготовлений в Греції.
