Грецький салат з бринзою: рецепт
Греція у росіян асоціюється з країною, де є все, легендами про олімпійських богів і оливками. Рідкісна господиня не вміє готувати смачний і корисний грецький салат, який є гідною прикрасою будь-якого столу. Ця страва є низькокалорійним, так як в нього включені овочі та масляна заправка. Окремим і дуже важливим інгредієнтом є оливки, що містять в своєму складі линолієва кислоту, що дозволяє нормалізувати рівень холестерину в крові. З огляду на склад такого салату, його цілком можна назвати справжньою аптекою на вашому столі, при цьому він ще й неймовірно смачний. У ньому переплітається ніжний смак і аромат сиру з овочами, все це перемішано з приправами і специфічним ароматом оливок, що не може залишити байдужим.
Коли на столі рясніють важкі жирні страви, салати, заправлені майонезом, вони представляють собою дуже велике навантаження для шлунка, тому грецький салат з бринзою, рецепт якого буде описаний далі, сприяє травленню і нейтралізує шкідливий вплив надмірно жирної їжі.
Класичний салат з бринзою: рецепт
Тут все просто, необхідно нарізати кубиками бринзу, огірки і помідори, оливки покласти цілком або розрізати навпіл. Нарізати дуже тонкими півкільцями цибулю, ретельно його промити і додати в салат. Все це ретельно вимішує, заправляється зеленню, сіллю і чорним перцем. Після цього можна залити все оливковою олією. Кількість масла повністю залежить від кулінарних пристрастей, а ось основні інгредієнти, тобто бринза, оливки, помідори і огірки, необхідно брати в рівних пропорціях. Кількість цибулі, перцю, солі і приправ кожен повинен визначити в залежності від своїх уподобань. Але якщо ви готуєте салат з бринзою, рецепт може бути змінений, що кожна господиня і робить на своїй кухні, додаючи в салат якісь нові інгредієнти і надаючи йому нових смакових якостей.
Можна використовувати деякі варіації цієї страви, не побоюючись зіпсувати його смак. Салат придбає пікантність, якщо в нього додати чайну ложку соку лимона, при цьому він стане набагато більш корисним. Можна додати листя салату, що додати смаку новизни, при цьому не буде порушена гармонія страви. Можна зробити салат не тільки смачним, але і красивим, якщо додати в нього не звичайні томати, а помідори черрі, занедбані цілком. У Греції прийнято додавати в салат помідори різних кольорів, що дозволить зробити його набагато цікавіше. Деякі кулінари пропонують не різати овочі, а ламати, але це не стосується лука. Грецький салат з бринзою, рецепт якого тут описується, може бути доповнений чайною ложкою цукру, яка призначена для збагачення смаку. Якщо замінити оливкове масло на кунжутне, смак вийде неймовірним. Присмак кунжуту так явно відчувається і поєднується з інгредієнтами, що ви можете сміливо запропонувати такий варіант як оригінальне блюдо для своїх коханих. Деякі господині додають в салат кріп, шафран і болгарський перець, це теж змінює смак тільки на краще. можна поєднувати оливки з маслинами, тоді смак вийде ще цікавіше.
Ви можете готувати не тільки грецький салат з бринзою, але і салат цезар з бринзою. Він теж повинен сподобатися вашій родині.
Ще одним незвичайним блюдом можуть стати помідори з бринзою, готувати які необхідно наступним чином. Вам буде потрібно тільки три основних інгредієнта: томати, бринза і оливкове масло. Можете взяти приправу із суміші трав. Томати необхідно розрізати вертикально навпіл, а потім поділити на напівкруглі часточки, товщина яких становить 3-4 міліметра. Нарізати бринзу на шматочки, що нагадують за розміром і формою отримані часточки томатів. На блюдо необхідно викласти по колу шматочки томатів і бринзи, посипати все меленими травами. Зверху полити оливковою олією, прикрасити зеленню. Дана закуска чудово доповнює святковий стіл і робить його ще більш різноманітним.
Смачного!
