"Царські" віденські вафлі: рецепт для електровафельниці

Вафельница для віденських вафель є вдома у багатьох людей, але, на жаль, нею користуються лише в одиничних випадках. Адже найпростіше придбати тане в роті печиво в магазині кондитерських виробів.

Однак все ж варто відзначити, що жодна ласощі не буде таким смачним і ніжним, як то, яке ви власними руками зробите з кращих і якісних інгредієнтів.

«Царські» віденські вафлі: рецепт для електровафельниці

Необхідні продукти для тіста:

• масло вершкове свіже - 200 грамів;
• цукровий пісок - 75 грамів або одна третина гранчака;
• цукор ванільний - один невеликий пакетик;
• сіль кухонна - одна маленька щіпка;
• яйця курячі - шість великих штук;
• борошно пшеничне - 300 грамів або два неповних склянки;
• розпушувач для тіста - дві десертні ложки;
• вершки 30% - 200 мілілітрів;
• олія соняшникова - для змащування форми;
• мінеральна вода з газом - невелика кількість.

Тісто для Електровафельниці: процес замішування

Щоб такий десерт вийшов пишним і м`яким, вкрай важливо замісити тісто так, як описано далі. Таким чином, необхідно взяти двісті грамів розталого вершкового масла і ретельно його збити, поступово додаючи 75 грамів цукру, трохи солі і пакетик ваніліну. Після цього потрібно в окремий посуд розбити шість великих курячих яєць і перемішати їх віночком до утворення густої піни. Потім обидві вийшли суміші необхідно з`єднати, додавши до них жирні 30% вершки.

Далі потрібно окремо розмішати пшеничне борошно і розпушувач, а потім всипати їх до приготовленої масі. Таким чином, повинно вийти майже рідке тісто (як на оладки). Якщо воно вийшло занадто крутим, то до нього рекомендується додати невелику кількість мінеральної води з газом.

«Царські» віденські вафлі: рецепт для Електровафельниці

Термічна обробка десерту:

Перед тим як викладати тісто на основу кухонного приладу, переконайтеся, що він розігрітий до максимальної температури. Потім за допомогою кулінарної кисті необхідно рясно змастити обидві поверхні Електровафельниці. Після цього можна приступити до приготування солодких вафель. Для цього візьміть півтори ложки основи і акуратно викласти її на поверхню кухонного пристрою. Далі прилад потрібно зімкнути і протримати деякий час в такому положенні, поки десерт не підрум`яниться з двох сторін.

Відео: Калитки | Теле-теле-тісто

«Царські» віденські вафлі: рецепт для Електровафельниці

Правильна подача до столу:

Діставати готовий гарячий десерт з кухонного приладу слід за допомогою вилки. Акуратно покладіть його на обробну дошку і дочекайтеся поки він злегка не охолоне. Після цього вафлі рекомендується красиво викласти на плоске блюдо для десерту, а зверху обсипати цукровою пудрою, солодким какао-порошком, прикрасити ягодами, фруктами або джемом.

Корисна порада

Варто відзначити, що віденські вафлі (рецепт для Електровафельниці ми розглянули трохи вище) можна готувати не тільки на основі вершкового масла, але і використовувати звичайний маргарин.