Сирна запіканка без манки - смачно і дієтично

Згідно кулінарної енциклопедії, перша запіканка (з макаронів і сиру) була приготовлена американської господинею Е. Джолікёр в 1866 році. Сьогодні це чудове блюдо вдосконалено і має зовсім інший вигляд. Якщо раніше було мало варіантів приготування запіканок, то зараз їх безліч. У будь-якій кулінарній книзі можна зустріти сотні видів запіканок з використанням різних інгредієнтів - ягід, фруктів, овочів, яєць, цукру, масла, круп і т.д. Перерахований вище складу перетворює запіканку в низькокалорійне і корисне блюдо як для дорослого, так і для дитини. Тим часом є категорія людей, яка не любить і не переносить манну крупу - основний компонент класичної сирної запіканки. З цієї причини замість манки багато вживають пшеничну, кукурудзяну муку або крохмаль. А яким же чином випікається сирна запіканка без манки? Розглянемо приємний простий в приготуванні рецепт запіканки для дитячого і дієтичного харчування.

Сирна запіканка з яблуками без манки передбачає наступні інгредієнти:

Відео: Смачна сирна запіканка. Дієтичний рецепт без манки від Івана!

- трохи більше половини 1 кг сиру (натуральний, свіжий, нежирний);

- 0,5 кг яблук кисло-солодкого сорту;

Відео: Повітряна сирна запіканка

- 2 свіжих яйця;

- 100 мл теплого молока;

- 100 г цукрового піску;

- 2 столові ложки крохмалю (картопляного);

- близько п`яти столових ложок сметани;

- 3 столові ложки борошна (пшеничного);

- сік одного лимона;

- щіпка ароматизованого цукру;

- трохи мелених горіхів.

Ключові етапи приготування:

1. Ретельно перетираємо сир через сито з великими отворами до створення однорідної маси. В отриману сирну масу додаємо по черзі борошно, крохмаль, молоко, ванільний цукор, сік лимона. Перемішуємо все додані інгредієнти. Також збиваємо по одному яйця з цукровим піском до світлого відтінку і помітного обсягу. Переносимо повітряну масу з цукру і яєць в ємність з сиром, акуратно розмішуємо.

2. Отриману суміш у вигляді в`язкої каші відправляємо на звичайний лист з пекарської папером або в форму з силікону. Тепер готуємо яблука, які потрібно протерти серветкою, нарізати тонкими часточками (без серцевини). Викладемо розрізані яблука на приготовлену раніше суміш з сиру. Далі запіканка сирна без манки посипається будь-якими меленими горіхами для отримання особливого смаку.

3. Після форму з запіканкою відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 175-190 ° С на півгодини. Поки сирна запіканка без манки печеться, вимішати сметану з цукром (1 столова ложка).

4. Витягуємо з духовки форму з запіканкою, розподіляємо по всій поверхні замішану заливку з солодкою сметани. Відразу після цього сирна запіканка без манки ще раз ставиться в духовку і пропікається протягом декількох хвилин до повної готовності. На закінчення запіканку з сиру поливаємо сметаною і подаємо на стіл.

Сирна запіканка без манки готова! Як ми бачимо, подібне блюдо готується набагато швидше торта. Більш того, воно ще й набагато корисніше, що є незаперечною перевагою запіканки.